.jpg "طرز تهیه غذای ملل بسبوسه پنیری")
طرز تهیه غذای ملل بسبوسه پنیری برای 6 نفر
مواد لازم غذای ملل بسبوسه پنیری
مواد اصلی
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱/۴ لیوان
آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
آرد سفید ۱/۲ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
سرشیر ۱ لیوان
پودر نارگیل ۱ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل به مقدار لازم
پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
شیر ۲ قاشق غذا خوری
خامه صبحانه به مقدار لازم
مواد لازم شربت :
آب ۳/۴ لیوان
شکر ۳/۴ لیوان
آب لیمو ۲-۳ قطره
گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۵۵ دقیقه
1- طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
2- طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
3- تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
4- نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
5- حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
6- با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
7- قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
8- بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
9- در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
