.jpg "طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی)")
طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی) برای 3 نفر
مواد لازم غذای محلی گمج کباب(گیلانی)
مواد اصلی
گوشت خورشتی (بدون چربی) ۲۰۰ گرم
گردو ۵۰ گرم
سبزی (شامل تره، جعفری و گشنیز خرد شده) ۱ پیمانه
پیاز (خلالی شده) ۱/۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
رب انار (ترش) ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱/۲ پیمانه
آب انار (ترش) ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه
1- ابتدا در قابلمه ای مناسب گوشت های خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه‌فرنگی و آب انار به گوشت اضافه کنید
2- در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده میشود.
سایر نکات
1)این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است که در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود.
2)این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
3)به این غذا به در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه میکنند.
4)برخی افراد پیاز را رنده کرده و بعد به غذا اضافه میکنند.
5)این غذای خوشمزه را با کته سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
