طرز تهیه غذای محلی سیرابیج (گیلانی) برای 3 نفر
مواد لازم غذای محلی سیرابیج (گیلانی)
مواد اصلی
برگ سیر ۳ دسته
تخم مرغ ۲ عدد
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- ابتدا برگ سیر را به صورت دسته‌ای به فاصله یک سانتی‌متر برش زده و بعد کاملا شسته و آبش را بگیرید و در تابه با روغن داغ تفت دهید.
2- تخم‌مرغ‌ها را دز ظرفی بشکنید و آنها را با زردچوبه ،نمک و فلفل زده و در تابه جدا گانه سرخ کنید. در انتها به تخم‌مرغ سرخ‌شده برگ سیر اضافه کرده و ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
سایر نکات
1)به جای برگ سیر درمی‌توان از تره‌فرنگی استفاده کرد.
2)سیرابیج غذای محلی استان گیلان است.
3)اگر دوست دارید مقداری زعفران به تخم مرغ بزنید تا زیباتر شود.
4)این غذا را میتوانید به شکل یک تکه هم درست کنید و مثل کوکو با نان سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
