کاناپس قارچ

مواد لازم :

قارچ ريز خردشده / 300 گرم
کره / 100 گرم
آبليمو / 1 قاشق سوپخوري
پيازچه ريز خرد شده / 50 گرم
آرد / 1 قاشق سوپخوري
شير / 1 پيمانه
نمک و فلفل / به ميزان لازم
نان تست / 8 عدد
پنير ماتزارلاي رنده شده / 100 گرم
سس گوجه فرنگي / به ميزان لازم
انرژي کل:1800 کيلو کالري

طرز تهيه :

قارچ ها را با نيمي از کره و آبليمو روي حرارت تند و يکنواخت قرار دهيد تا قارچ ها نرم شوند و آب آن کشيده شود . پيازچه را نيز به قارچ اضافه کنيد و در ظرف ديگري کره باقيمانده را با آرد ترکيب نماييد و روي حرارت قرار دهيد تا بوي خامي آرد گرفته شود . سپس شير را کم کم بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا گلوله نشود . حالا قارچ ، پيازچه و کمي نمک و فلفل به مواد بيفزاييد و صبر کنيد تا سس به غلظت برسد . گوشه نان هاي تست را ببريد و آنها را به صورت مثلث برش بزنيد . از مواد قارچ روي نان هاي تست و روي آن پنير ماتزارلا بريزيد . کاناپس را درون سيني فر بچينيد و در طبقه وسط با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا روي آنها کمي طلايي رنگ شود . سپس با سس گوجه فرنگي تزئين نماييد .
منبع: دنياي تغذيه شماره ي 87
/س