غذاي چربي‌سوزچه صيغه‌اي است؟!
در متون علمي، هيچ غذايي تحت عنوان «غذاي چربي‌سوز» نداريم ولي برخي غذاها وجود دارند که مي‌توانند متابوليسم بدن را تسريع کرده و در برنامه کنترل و کاهش وزن کمک‌کننده باشند. مصرف اين‌گونه غذاها به خصوص اگر همراه با يک برنامه کنترل وزن و تعديل برنامه غذايي و صد البته به همراه برنامه ورزشي مناسب باشد، بسيار کمک‌کننده است. شايد بتوان از اين منظر که اين غذاها حس سيري بيشتر و سريع‌تري داشته و کالري کمتري دارند و به کمتر جذب شدن و يا دفع چربي‌ها کمک مي‌کنند، در اصطلاح عاميانه آنها را چربي‌سوز ناميد.
اما اگر تصور شما بر اين است که با خوردن بعضي غذاها، چربي‌هاي بدن بلافاصله دفع شده يا مي‌سوزند، بايد آن را اصلاح کنيد. اين غذاها که بيشتر از گروه ميوه، سبزيجات تازه و غلات سبوس‌دار هستند، به خاطر داشتن فيبرهاي محلول در آب يا غيرمحلول در آب (مانند سيب، هويج، پرتقال) و يا به خاطر وجود يک‌سري مواد ديگر (مانند ويتامين C در پرتقال) و همچنين به دليل کالري کمتر و ايجاد حس سيري زودتر، به اين نام شهره شده‌اند.
اين غذاها به دليل داشتن فيبر و الياف گياهي حس سيري زودتري به شما مي‌دهند و از سوي ديگر باعث مي‌شوند جذب قند از موادغذايي کندتر صورت بگيرد و به دنبال اين، دفع چربي را تسريع مي‌کنند. بنابراين چون مقداري از غذاي مصرفي و از جمله چربي همراه با آن دفع مي‌شود و ضمنا کالري کمي هم از مصرف آنها عايدتان شده، بدن چربي‌هاي اضافي خود را مي‌سوزاند تا از کالري توليد شده آنها براي امور روزانه خود استفاده کند.
دقيقا به خاطر همين خاصيت است که ما در رژيم غذايي که براي افراد چاق و داراي چربي خون در نظر مي‌گيريم، توصيه مي‌کنيم غذاهاي ياد شده مثل نان سبوس‌دار و ميوه و سبزيجات تازه از جمله سيب را حتما استفاده کنند تا روند جذب غذاي‌شان کندتر شود و بدن براي جبران کالري مورد نياز خود از ذخاير چربي استفاده کرده و آن اتفاق خوب، يعني کاهش وزن به مرور زمان رخ دهد.
بعضي از افراد از آب‌غوره يا سرکه سيب و يا موارد مشابه به صورت ناشتا و يا در انتهاي شب به اين منظور استفاده مي‌کنند و انتظار دارند بدون اصلاح رژيم غذايي يا فعاليت متناسب، تنها با اين کار لاغر شوند.
اين مواد حالت اسيدي دارند و مصرف‌شان براي آنهايي که تاخير هضم غذا دارند توصيه مي‌شود و در طب سنتي ما خواصي برايشان ذکر شده است اما تصور اينکه اين مواد چربي‌ها را مي‌سوزاند، اشتباه است و هيچ منبع کافي علمي براي دفاع از اين خاصيت ذکر شده نداريم. پس به اين بهانه که با خوردن چند غذا مي‌توان لاغر شد، نمي‌شود ار رژيم گرفتن و ورزش کردن شانه خالي کرد.
منبع: www.salamatiran.com
/خ
اما اگر تصور شما بر اين است که با خوردن بعضي غذاها، چربي‌هاي بدن بلافاصله دفع شده يا مي‌سوزند، بايد آن را اصلاح کنيد. اين غذاها که بيشتر از گروه ميوه، سبزيجات تازه و غلات سبوس‌دار هستند، به خاطر داشتن فيبرهاي محلول در آب يا غيرمحلول در آب (مانند سيب، هويج، پرتقال) و يا به خاطر وجود يک‌سري مواد ديگر (مانند ويتامين C در پرتقال) و همچنين به دليل کالري کمتر و ايجاد حس سيري زودتر، به اين نام شهره شده‌اند.
اين غذاها به دليل داشتن فيبر و الياف گياهي حس سيري زودتري به شما مي‌دهند و از سوي ديگر باعث مي‌شوند جذب قند از موادغذايي کندتر صورت بگيرد و به دنبال اين، دفع چربي را تسريع مي‌کنند. بنابراين چون مقداري از غذاي مصرفي و از جمله چربي همراه با آن دفع مي‌شود و ضمنا کالري کمي هم از مصرف آنها عايدتان شده، بدن چربي‌هاي اضافي خود را مي‌سوزاند تا از کالري توليد شده آنها براي امور روزانه خود استفاده کند.
دقيقا به خاطر همين خاصيت است که ما در رژيم غذايي که براي افراد چاق و داراي چربي خون در نظر مي‌گيريم، توصيه مي‌کنيم غذاهاي ياد شده مثل نان سبوس‌دار و ميوه و سبزيجات تازه از جمله سيب را حتما استفاده کنند تا روند جذب غذاي‌شان کندتر شود و بدن براي جبران کالري مورد نياز خود از ذخاير چربي استفاده کرده و آن اتفاق خوب، يعني کاهش وزن به مرور زمان رخ دهد.
بعضي از افراد از آب‌غوره يا سرکه سيب و يا موارد مشابه به صورت ناشتا و يا در انتهاي شب به اين منظور استفاده مي‌کنند و انتظار دارند بدون اصلاح رژيم غذايي يا فعاليت متناسب، تنها با اين کار لاغر شوند.
اين مواد حالت اسيدي دارند و مصرف‌شان براي آنهايي که تاخير هضم غذا دارند توصيه مي‌شود و در طب سنتي ما خواصي برايشان ذکر شده است اما تصور اينکه اين مواد چربي‌ها را مي‌سوزاند، اشتباه است و هيچ منبع کافي علمي براي دفاع از اين خاصيت ذکر شده نداريم. پس به اين بهانه که با خوردن چند غذا مي‌توان لاغر شد، نمي‌شود ار رژيم گرفتن و ورزش کردن شانه خالي کرد.
منبع: www.salamatiran.com
/خ
