رول سوسيس

سرو براي 10 نفر
زمان پخت: 20 دقيقه

مواد لازم:

آرد/250گرم
کره/10گرم
مايه خمير/6گرم
تخم مرغ/1عدد
شير/100ميلي ليتر
شکر/10گرم
نمک/يک دوم قاشق چايخوري
سوسيس/10عدد کوچک

طرز تهيه خمير:

ابتدا در کاسه اي آرد و کره را مخلوط کنيد. سپس مايه خمير را به آن بيفزاييد. سپس شکر و شير را اضافه کنيد. بعد نمک و تخم مرغ را اضافه کنيد و مخلوط خمير را خوب ورز دهيد تا زماني که خمير به دست نچسبد. لازم است حدود 10 دقيقه خمير را ورز دهيد يا 100 بار روي ميز بکوبيد. در نهايت، بايد خمير نرم و روشني به دست آيد. در اين فاصله، سوسيس ها را سرخ کنيد.
سپس خمير عمل آمده را به ده قسمت تقسيم کنيد. هر قسمت را به طور نوارهايي لوله اي باريک و بلند در آوريد و دور سوسيس ها بپيچيد و دوباره 20دقيقه روي خمير را بپوشانيد و به آن استراحت بدهيد تا خمير براي بار دوم عمل بيايد.
روي خميرها، تخم مرغ زده بماليد و کمي کنجد بپاشيد. رول ها را 10 دقيقه داخل فري با 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا بپزند.
منبع:ماهنامه بين المللي تغذيه و رژيم درماني سرآشپز شماره 18 /س