چيپس کدو

مواد لازم:

کاغذ روغن: 1ورق
کدوي بزرگ: 2عدد
آردسفيد: به ميزان لازم
ماست موسير: 4قاشق غذا خوري
نمک،فلفل و آويشن: به ميزان لازم

طرز تهيه:

کدوها را به صورت حلقه هاي بسيارباريک ونازک مثل چيپس مي بريم. سپس آنها را در آب يخ ريخته يکي يکي درآرد سفيد زده دريک صافي مي چينيم. روغن را در يک ظرف نسبتا گود داغ مي کنيم براي اينکه چيپس ما پف کند بايد روغن خيلي داغ باشد و چيپسها کاملا در روغن شناور باشند. قبل از اينکه کدوها را در روغن داغ سرخ کنيم يک بارديگر يکي يکي آنها را در آب يخ فرو کرده سپس در روغن مي اندازيم بعد از سرخ شدن آنها را روي کاغذ روغني که در ظرف مورد نظر براي سرو قرار داديم مي چينيم و روي آن را نمک و فلفل و پودرآويشن مي زنيم اين چيپس را مي توانيد با ماست موسيرسرو کنيد.
منبع: نشريه ادب و انديشه ،شماره 27
/س