ماکاروني با سس ماست

مواد لازم:

ماکاروني: 1 بسته
ماست: 1 پيمانه
جعفري خردشده: 50 گرم
پياز سرخ شده: 1 عدد متوسط
سير تازه: به مقدار لازم
روغن، فلفل، نمک: به مقدار لازم
کرفس خردشده: 200 گرم
گوشت چرخ کرده: 250 گرم
فلفل سبز دلمه اي خردشده: 1 عدد
پونه يا نعناع خرد شده: 1 قاشق غذاخوري
گوجه فرنگي رنده شده: 2 عدد

طرز تهيه:

ماکاروني را در آبي که درحال جوش است اضافه مي کنيم روغن را در ظرف ديگري ريخته و گوشت را در آن سرخ مي کنيم شعله را بيشتر مي کنيم پياز سرخ شده را اضافه مي کنيم نمک و فلفل اضافه مي کنيم کرفس را اضافه مي کنيم دو حبه سير را در غذا ريخته و وقتي غذا آماده شد سير را برمي داريم جعفري و فلفل سبز را اضافه مي کنيم (اگر فلفل دلمه اي قرمز باشد بهتر است) در ظرف را مي گذاريم.
گوجه فرنگي و ماست و پونه را در ظرف ديگري هم مي زنيم و مقداري فلفل و نمک اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم شعله زير ماکاروني را کم مي کنيم و ماست را به غذا اضافه کرده و مخلوط مي کنيم شعله را خيلي ملايم مي کنيم وقتي حباب به وجود آمد کمي مخلوط مي کنيم وقتي باز حباب پديدآمد آن را برمي داريم.
ماکاروني را آبکش مي کنيم و وقتي پخت سس را به آن اضافه مي کنيم و روي آن را با سس گوجه فرنگي تزئين مي کنيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27
/س