واويشكا

پيازها را خلالي كرده و با روغن وزردچوبه كمي تفت دهيد، سپس گوشت ها را كه به صورت قيمه اي خرد كرده ايد داخل پياز ريخته و باهم تفت دهيد. پس از اينكه گوشت ها پخته شد، فلفل دلمه اي ، فلفل سبز و گوجه فرنگي را خرد كرده به گوشت و پياز اضافه كنيد و نمك وفلفل را اندازه كنيد.
سه‌شنبه، 26 آبان 1388
تخمین زمان مطالعه:
موارد بیشتر برای شما
واويشكا
واويشكا
واويشكا

نويسنده:مريم جدي




مواد لازم براي 4 نفر:

پياز/يك عدد
روغن /به ميزان لازم
گوشت راسته/400 گرم
گوساله
فلفل دلمه اي/يك عدد
فلفل سبز/2 عدد
گوجه فرنگي/2 عدد
نمك، فلفل وزرد چوبه/به ميزان لازم
رب گوجه فرنگي /درصورت تمايل

طرز تهيه :

پيازها را خلالي كرده و با روغن وزردچوبه كمي تفت دهيد، سپس گوشت ها را كه به صورت قيمه اي خرد كرده ايد داخل پياز ريخته و باهم تفت دهيد. پس از اينكه گوشت ها پخته شد، فلفل دلمه اي ، فلفل سبز و گوجه فرنگي را خرد كرده به گوشت و پياز اضافه كنيد و نمك وفلفل را اندازه كنيد.
نكته :
1- اين دستور داراي 842 كيلو كالري انرژي، 20 گرم كربوهيدارت، 78 پروتئين و 50 گرم چربي مي باشد.
2- مي توانيد از فلفل قرمز استفاده كنيد.
3- اگر پوست گوجه را در غذا دوست نداريد مي توانيد گوجه ها را در آب جوش انداخته و پوستشان را بگيريد. سپس خرد كرده و در غذا استفاده كنيد.
4- مي توانيد از محلول زعفران هم استفاده كنيد.
5- قطعات گوشت را مي توانيد به دفعات سرخ كنيد تا آب نيندازند و در انتها با هم مخلوط كيند/. رزينا شمس.
6- واويشكا تشابه زيادي به جغوربغور (جغول بغول حسرت الملوك جيز بيز و...) دارد و در گيلان با دل و جگر و حتي گاه با جگر سفيد چرخ شده تهيه مي شود./ناصر زحمتكش
7- برخي از خانم هاي گيلاني خشك بودن اين غذا را ترجيح مي دهند و تك تك مواد را به صورت جداگانه سرخ مي كنند تا آب نيندازند و در پايان مواد اوليه سرخ شده را هنگام سرو با هم مخلوط مي كنند. ضمناً برخي سيب زميني و ندرتاً تخم مرغ نيز به اين غذا مي افزايند./ناصر زحمتكش
منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58




ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
حکمت | فاطمه، افتخار ماست! / استاد رفیعی
music_note
حکمت | فاطمه، افتخار ماست! / استاد رفیعی
حکمت | رمز موفقیت خانواده! / استاد رفیعی
music_note
حکمت | رمز موفقیت خانواده! / استاد رفیعی
چرا پیروزی قطعی با جبهۀ مقاومت است؟
play_arrow
چرا پیروزی قطعی با جبهۀ مقاومت است؟
عملیات زیرگیری در رام الله و زخمی شدن دو نظامی صهیونیست
play_arrow
عملیات زیرگیری در رام الله و زخمی شدن دو نظامی صهیونیست
امدادرسانی خادمان رضوی به مناطق جنگ‌زده لبنان و سوریه
play_arrow
امدادرسانی خادمان رضوی به مناطق جنگ‌زده لبنان و سوریه
ورود مدیرکل آژانس بین المللی انرژی اتمی به ایران
play_arrow
ورود مدیرکل آژانس بین المللی انرژی اتمی به ایران
نبرد تن به تن رزمندگان فلسطینی و صهیونیست‌ها در جبالیا
play_arrow
نبرد تن به تن رزمندگان فلسطینی و صهیونیست‌ها در جبالیا
واکنش سخنگوی دولت به مافیای فروش فیلترشکن
play_arrow
واکنش سخنگوی دولت به مافیای فروش فیلترشکن
عراقچی: باید مدیریت کنیم تا هزینه‌های اختلافات ایران و آمریکا کاهش یابد
play_arrow
عراقچی: باید مدیریت کنیم تا هزینه‌های اختلافات ایران و آمریکا کاهش یابد
جزئیات سفر گروسی به ایران از زبان وزیر امور خارجه
play_arrow
جزئیات سفر گروسی به ایران از زبان وزیر امور خارجه
۳/۵ سال زندان به خاطر کتک زدن داور
play_arrow
۳/۵ سال زندان به خاطر کتک زدن داور
حرکات عجیب خلبان سوخو ۵۷ روسیه در نمایشگاه هوایی چین
play_arrow
حرکات عجیب خلبان سوخو ۵۷ روسیه در نمایشگاه هوایی چین
ویدیوی باشگاه دینامو ماخاچ‌قلعه از حرکات دیدنی محمدجواد حسین‌نژاد
play_arrow
ویدیوی باشگاه دینامو ماخاچ‌قلعه از حرکات دیدنی محمدجواد حسین‌نژاد
فیلمی جذاب از مراحل بازسازی ویولون ۷۰ ساله ساخت چکسلواکی توسط هنرمند ایرانی
play_arrow
فیلمی جذاب از مراحل بازسازی ویولون ۷۰ ساله ساخت چکسلواکی توسط هنرمند ایرانی
کالری یک لیوان شیر پرچرب چقدر است؟
کالری یک لیوان شیر پرچرب چقدر است؟