يک مشت بادام ، يک خروار ارزش غذايي
نويسنده : مريم سالک زماني
28 گرم بادام يک منبع عالي از ويتامين E و منيزيم و يک منبع خوب از پروتئين و فيبر است و داراي پتاسيم ، کلسيم ، فسفر ، آهن و اسيد چرب تک غير اشباع مي باشد (البته با اين مقدار بادام نمي توان کليه ي نيازهاي روزانه يک فرد را تامين کرد ).
با خوردن يک مشت بادام در روز مي توان مقداري از مواد مغذي اساسي مانند فيبر ، پروتئين و ويتامين E را تامين کرد .
نقش موثر بادام در کنترل ميزان قند خون و نيز ميزان انسولين که اغلب با احساس گرسنگي مرتبط است ، از يافته هاي مطالعه ديگري هستند . به نظر مي رسد فيبر و پروتئين بادام باعث مي شوند افراد ديرتر احساس گرسنگي کنند . آنچه ممکن است باعث پرسش شود ، ميزان بادامي است که بهتر است در روز خورده شود . معمولاً توصيه مي شود يک مشت بادام ( تقريباً معادل با 23 عدد يا يک چهارم فنجان يا 28 گرم ) خورده شود . بهتر است به ياد داشته باشيد که ميوه ها ، سبزي ها ، غلات کامل و شير و فرآورده هاي لبني کم چرب از اجزاي يک برنامه غذايي مناسب محسوب مي شوند . مصرف بادام هم به مقدار متعادل ، رژيم غذايي را تکميل مي نمايد ، ولي مصرف فراوان آن و يا عدم مصرف کافي مواد غذايي مي تواند به سلامت لطمه وارد کند .
منبع: مجله دنياي تغذيه شماره ي 86
/س
با خوردن يک مشت بادام در روز مي توان مقداري از مواد مغذي اساسي مانند فيبر ، پروتئين و ويتامين E را تامين کرد .
نقش ويتامين ها و مواد مغذي موجود در بادام :
يافته هاي حاصل از برخي مطالعات در خصوص بادام :
نقش موثر بادام در کنترل ميزان قند خون و نيز ميزان انسولين که اغلب با احساس گرسنگي مرتبط است ، از يافته هاي مطالعه ديگري هستند . به نظر مي رسد فيبر و پروتئين بادام باعث مي شوند افراد ديرتر احساس گرسنگي کنند . آنچه ممکن است باعث پرسش شود ، ميزان بادامي است که بهتر است در روز خورده شود . معمولاً توصيه مي شود يک مشت بادام ( تقريباً معادل با 23 عدد يا يک چهارم فنجان يا 28 گرم ) خورده شود . بهتر است به ياد داشته باشيد که ميوه ها ، سبزي ها ، غلات کامل و شير و فرآورده هاي لبني کم چرب از اجزاي يک برنامه غذايي مناسب محسوب مي شوند . مصرف بادام هم به مقدار متعادل ، رژيم غذايي را تکميل مي نمايد ، ولي مصرف فراوان آن و يا عدم مصرف کافي مواد غذايي مي تواند به سلامت لطمه وارد کند .
منبع: مجله دنياي تغذيه شماره ي 86
/س