طرز تهیه رول دارچین فوری
مناسب برای 12 نفر228 کالری
این رول ها بسیار سریع تر از رول های دارچین درست شده با مخمر هستند. حتما آنها را امتحان کنید و از طعم لذیذشان لذت ببرید.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
60 دقیقهمواد لازم
آب جوش یک چهارم فنجانکشمش نصف فنجان
شکر قهوه ای یک سوم فنجان
دارچین ۲ قاشق چایخوری
آرد ۲ فنجان
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پنیر کاتیج کم چرب سه چهارم فنجان
شکر یک سوم فنجان
شیر کم چرب یک سوم فنجان
روغن کانولا یک چهارم فنجان
عصاره وانیل ۱٫۵ قاشق چایخوری
کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری
شکر قنادی نصف فنجان
شیر کم چرب ۲ تا ۳ قاشق چایخوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1. برای درست کردن رول ها، فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر ۸ در ۸ اینچی را با اسپری روغن بپوشانید.2. کشمش ها را در یک کاسه کوچک ریخته و آنقدر آب داغ بریزید تا رویشان را بپوشاند. آنها را کنار بگذارید. شکر قهوه ای و دارچین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. پنیر کاتیج را در غذاساز پوره کنید. شکر دانه ریز، شیر، روغن و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و ۴ تا ۵ بار بهم بزنید تا خمیر یکنواختی درست شود.خمیر را روی یک سطح تمیز خالی کنید و کمی ورز دهید تا نرم شود. روی خمیر و سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را به شکل یک مستطیل ۱۵ در ۱۰ اینچی پهن کنید.
4. کره آب شده را با قلم مو روی خمیر بمالید و حدود نیم اینچ از لبه ها فاصله دهید. روی آن شکر قهوه ای بپاشید. با وردنه، خمیر را به آرامی فشار دهید تا شکر به خمیر بچسبد. آب اضافه ی کشمش ها را بگیرید و آنها را روی شکر بپاشید. از طول مستطیل شروع به رول کردن کنید.
لبه های خمیر را فشار دهید تا بهم بچسبند. با یک چاقوی تیز، دو انتهای رول را مرتب کنید. رول را به ۱۲ تکه برش دهید. رول ها را روی ظرف فر آماده بچینید – به طوری که سمت بریده شده به طرف بالا باشد. حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و سفت شود. آنها را روی رک بچینید تا خنک شوند. سپس روی آنها لعاب بریزید.
5. برای درست کردن لعاب، شکر قنادی، شیر و وانیل را در یک کاسه کوچک باهم مخلوط کنید؛ به اندازه ای شیر اضافه کنید تا به غلظت مناسبی برسد. لعاب را روی رول ها بریزید و به صورت گرم سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
.jpg)
