ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته با چنگال بزنيد . سپس تمام مواد را به جز روغن به آن اضافه کرده ، مخلوط کنيد . روغن را در تابه ريخته و بعد از داغ شدن ، نصف از مواد را اضافه کنيد و بگذاريد تا تخم مرغ ببندد . سپس برگردانيد و به کمک کفگير آن را تا کنيد . حرارت گاز را کم کرده بگذاريد کاملا پخته شود . سپس در ظرف سرو بگذاريد . بقيه مواد را نيز به همين ترتيب بپزيد .
تخم مرغ / 6 عدد سير رنده شده / نصف قاشق سوپخوري پياز درشت نگيني خرد شده / 1 عدد فلفل سبز / 4 تا 5 عدد گشنيز و جعفري / 2 قاشق سوپخوري روغن يا کره / 3 تا 4 قاشق سوپخوري گوجه فرنگي پوست گرفته ، ريز خرد شده / 1 عدد نمک و فلفل سياه / به ميزان لازم
طرز تهيه :
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفي شکسته با چنگال بزنيد . سپس تمام مواد را به جز روغن به آن اضافه کرده ، مخلوط کنيد . روغن را در تابه ريخته و بعد از داغ شدن ، نصف از مواد را اضافه کنيد و بگذاريد تا تخم مرغ ببندد . سپس برگردانيد و به کمک کفگير آن را تا کنيد . حرارت گاز را کم کرده بگذاريد کاملا پخته شود . سپس در ظرف سرو بگذاريد . بقيه مواد را نيز به همين ترتيب بپزيد . منبع:نشريه هنر آشپزي شماره51 /خ
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
