گوشت چرخ کرده خام را با بقيه مواد مخلوط کرده ورز دهيد . وسط نان پيتارا باز کنيد و مايه ي گوشت را به طور يکنواخت روي سطح نان پهن کنيد . دو طرف نان را به هم بچسبانيد و کمي فشار دهيد . پشت و روي نان را به کره ي آب شده يا روغن مايع آغشته کنيد . نان را وسط ورقه فويل قرار داده سپس در تابه ي بدون روغن با حرارت ملايم به مدت 15 تا 20 دقيقه ( براي هر طرف نان ) بگذاريد تا پخته شود . سپس از وسط ورقه فويل بيرون آورده و با سالاد فصل ميل کنيد .
گوشت چرخ کرده / 100 گرم پياز نگيني شده / 2 قاشق سوپخوري نمک و فلفل / به مقدار لازم پودر فلفل قرمز / به مقدار دلخواه جوز هندي / يک چهارم قاشق چايخوري نان عربي يا پيتا کوچک / 1 عدد کره يا روغن مايع / به مقدار لازم فويل / به مقدار لازم
طرز تهيه :
گوشت چرخ کرده خام را با بقيه مواد مخلوط کرده ورز دهيد . وسط نان پيتارا باز کنيد و مايه ي گوشت را به طور يکنواخت روي سطح نان پهن کنيد . دو طرف نان را به هم بچسبانيد و کمي فشار دهيد . پشت و روي نان را به کره ي آب شده يا روغن مايع آغشته کنيد . نان را وسط ورقه فويل قرار داده سپس در تابه ي بدون روغن با حرارت ملايم به مدت 15 تا 20 دقيقه ( براي هر طرف نان ) بگذاريد تا پخته شود . سپس از وسط ورقه فويل بيرون آورده و با سالاد فصل ميل کنيد .
نکته :
چنان که به نان عربي دسترسي نداريد مي توانيد نيمي از نان لواش را نصف کرده و مايه گوشت را بين دو نان پهن کنيد . منبع: نشريه هنر آشپزي شماره51 /س
تبلیغات در راسخون
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
