طرز تهیه گلابی کبابی با پنیر بِری و پسته
مناسب برای 4 نفر162 کالری
گلابی کبابی با پنیر بری و پسته به عنوان یک پیش غذا یا غذای جانبی در کنار گوشت بره ی کبابی، فوق العاده است. برای زیباتر شدن ظاهر آنها در هنگام سرو، ساقه شان را جدا نکنید.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
45 دقیقهمواد لازم
خردل عسلی ۲ قاشق غذاخوریروغن زیتون فوق بکر 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ۱ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل، تازه آسیاب شده نصف قاشق چایخوری
گلابی رسیده ۲ عدد
پنیر بری، ۴ قطعه شده ۶۰ گرم
پسته ی خرد شده، بو داده 4 قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.فر را تا ۴۲۵ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر مربعی ۸ اینچی را با اسپری روغن بپوشانید.2.خردل، روغن، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه‌ی کوچک باهم مخلوط کنید.
3.گلابی ها را از طول، دونیم کنید. هسته ی آنها را بیرون بیاورید و یک قطعه ی کوچک از طرف دیگر را برش بزنید تا در هنگام سرو، صاف بمانند. تمام سطح آنها را به مخلوط خردل آغشته کنید و سمت حفره دار را به طرف پایین روی ظرف قرار دهید.
4.گلابی ها را به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزید و در وسط زمان پخت، دوباره آنها را به مخلوط خردل آغشته کنید. به آرامی آنها را برگردانید، دوباره به مایه آغشته کنید و یک تکه پنیر در حفره ی وسط هر کدام قرار دهید. تا زمانی که گلابی ها نرم و پنیر بری کمی آب شود، بپزید (۳ تا ۵ دقیقه). روی هر نیمه‌ی گلابی، ۱ قاشق چایخوری پسته بپاشید.
نکته
برای بو دادن دانه‌ها و آجیل‌های خردشده، کوچک یا برش‌خورده، آنها را درون یک تابه ی کوچک خشک روی حرارت متوسط پایین قرار دهید. آنها را دائما بهم بزنید تا عطرشان بیرون بیاید و کمی برشته شوند (۲ تا ۴ دقیقه).منبع: سایت راستینه
