طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی و سیر
مناسب برای 4 نفر260 کالری
چیزی بهتر از عطر و طعم گوجه فرنگی تازه نیست، شما می توانید از کنسرو آن استفاده کنید، اما زحمتی که در این دستور تهیه متحمل می شوید ارزش دارد. در حالی که پاستا در حال پخت است سس را تهیه کنید، لازم نیست ساعت های طولانی منتظر پخت سس باشید. اگر می خواهید پاستای بدون گوشت بخورید، این دستور تهیه عالی است.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
30 دقیقهمواد لازم
پاستا 1 بسته(250 گرمی)گوجه فرنگی حدود 800 گرم
سیر خرد شده 4 حبه
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پنیر پارمسان رنده شده ¼ پیمانه
مراحل پخت
1. گوجه فرنگی ها را در یک قابلمه قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. اجازه دهید آب به جوش آید. آب را خالی کنید و دوباره با آب سرد بپوشانید. گوجه ها را پوست بکنید و به تکه های کوچک برش بزنید.2. پاستا را در یک قابلمه بزرگ آب نمک بجوشانید تا زمانی که پاستاها نرم شوند.
3. در یک تابه بزرگ، سیر را در روغن زیتون کافی برای پوشاندن کف تابه تفت دهید. سیر فقط باید مات شود، نه قهوه ای. رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید. بلافاصله گوجه فرنگی ها، و نمک و فلفل را هم مخلوط و هم بزنید. حرارت را کم کنید و بگذارید تا پاستا آماده شود سپس ریحان را اضافه کنید.
4. پاستا را آبکش کنید، اما در آب سرد نشویید. با چند قاشق غذاخوری روغن زیتون آنها را مخلوط کنید و سپس سس را به آن اضافه و مخلوط کنید. حرارت را تا حد امکان کم کنید. حدود 10 دقیقه درب ظرف را بردارید و اجازه دهید پاستا برای سرو آماده شود. با پنیر پارمسان تازه آن را تزیین کنید.
5. تنوع، قارچ رنده شده تازه را با سیر تفت دهید و یا کمی کدو سبز را در کنار گوجه فرنگی به سس پاستا اضافه کنید.
منبع: سایت راستینه
