کباب کشميري

مواد لازم:

مرغ بدون پوست و استخوان/ 500 گرم
پودر زيره /1 قاشق چايخوري
فلفل قرمز/ 1/2 قاشق چايخوري
فلفل سياه/1/2 قاشق چايخوري
گراما سالا 2/ قاشق چايخوري
پودر زنجبيل/ 1 قاشق چايخوري
سير رنده شده/ 1 حبه
آبليمو/ 2 قاشق چايخوري
ماست چکيده/ 15 گرم

چگونگي تهيه:

مرغ ها را مکعب مکعب کرده با تمام مواد فوق مخلوط مي کنيم و 1 شب استراحت مي دهيم سپس به چوب کشيده و در ماهي تابه چدني با روغن کمي سرخ مي کنيم تا طلايي شود سپس همراه با سس مخصوص که پنير تکه اي دارد سرو مي کنيم.
توجه: وقتي کبابها به چوب کشيده شدند کمي با کارد آنها را مي کوبيم و با دست مرتب مي کنيم.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ