ترش تره

مواد لازم:

عدس/ 150 گرم
سبزي مخلوط (شبد، نعنا، جعفري)/ نيم کيلو
اسفناج/ نيم کيلو
آرد برنج/ 2 قاشق غذاخوري
سير (سرخ شده) /1 بوته
تخم مرغ/ 3 عدد
روغن/ 1 پيمانه
آب نارنج/ نصف پيمانه

چگونگي تهيه:

عدس را مي پزيم و پياز را سرخ مي کنيم و مي ريزيم داخل آب تا بجوشد و سبزي مخلوط را سرخ مي کنيم تا داخل آب که در حال جوشيدن است مي ريزيم کمي جوشيد اسفناج را خام داخل مواد مي ريزيم مواد که جوشيد آرد برنج را با کمي آب سرد حل مي کنيم داخل مواد مي ريزيم تا جوش بيايد آخر از همه آب نارنج، نمک و فلفل مي ريزيم و حرارت را کم مي کنيم تا جا بيفتد و خوب بپزد بعد از پخته شدن مواد تخم مرغ را اضافه مي کنيم.
منبع: 205دستور آشپزي/ شماره 21
/خ