طرز تهیه بیسکویت آجیلی با آجیل عید
اگر از آجیل عید شما اضافه مانده است و میخواهید آنها را مصرف کنید میتوانید با استفاده از آجیل باقیمانده خود یک بیسکویت بسیار شیک و مجلسی و خوشمزه تهیه کنید.بیسکویت بادام زمینی، بیسکویتی که با آجیل های مانده عید می توانید درست کنید و بسیار خوشمزه است.
امیدوارم این بیسکویت را بپزید و از طعم خوش آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید و در تهیه این بیسکویت خوشمزه استفاده شان کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه بیسکویت بادام زمینی
آرد الک شده 200 گرمکره 150 گرم
پودر قند 100 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر کاستارد 2 ق س
بیکینگ پودر یک هشتم ق چ
مواد مورد نیاز رویه بیسکویت بادام زمینی
کره 100 گرمخامه 50 میلی لیتر
بادام زمینی 150 گرم
شکر قهوه ای 100 گرم
شربت طلایی 1 قاشق سوپ خوری
.jpg "دستور پخت بیسکویت آجیلی")
روش پخت بیسکویت بادام زمینی
1 – داخل کاسه ای کره، پودر قند و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.2 – آرد، پودر کاستارد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید، سپس به مخلوط کره و زرده تخم مرغ افزوده و به وسیله انگشت مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
3 – با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صاف باز کرده و کف قالب مربعی شکل به ابعاد 22 سانتی متری پهن کنید.بعد با استفاده از چنگالی سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید.
4 – قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
5 – قالب را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.
6 – برای تهیه رویه بیسکویت؛ شکر قهوه ای، شربت طلایی، کره و خامه را داخل کاسه ای مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه روی حرارت بکذارید تا بجوشد. بعد بادام زمینی را به آن افزوده و از روی حرارت بردارید.
7 – مواد رویه را روی بیسکویت بریزید و مجدد در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه قرار دهید.
برای تهیه شربت طلایی
100 گرم شکر را داخل قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس 2 قاش سوپخوری آب روی آن بریزید و آن را مداوم هم بزنید تا شکر ذوب شده و کاراملی رنگ شود.
بعد به تدریج 3 پیمانه آب جوش به آن افزوده و بگذارید تا یکنواخت شود. سپس 400 گرم شکر را به آن افزوده و آن قدر هم بزنید تا شکر و آب حل و شربت غلیظ شود.
1 عدد لیموترش را به چهار قسمت تقسیم کنید و دو قسمت آن را درون قابلمه حاوی مواد بیندازید.
بعد بهمدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا جابیفتد. سپس لیمو را درآورده، آن را از صافی رد کنید و درون شیشه ای بریزید.
این شربت در جای خنک قابل نگهداری می باشد (این شربت در کشورهای اروپایی و آمریکایی به صورت صنعتی تولید می شود.)
به عبارتی دیگر شربت طلایی، یک مایه غلیظ است که از شکر درست می شود. این مایه رنگ کهربایی دارد و جایگزین مناسبی برای عسل است.
منبع: سایت ایران ناز
