بنيه کدو

مواد لازم براي 45 قطعه:

کدو: 300 گرم
پياز: 2 عدد متوسط
پنير رنده شده
آرد: 30 گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
تخم مرغ: 2 عدد
شويد خردشده: نصف ليوان
روغن: براي سرخ کردن
ماست: به مقدارکافي

طرز تهيه:

کدو را بشوييد و رنده کنيد و بعد بريزيد توي يک پارچه تميز و مثل يک کيسه اش کنيد و بچلونيد تا آب کدو خوب خارج شود و بعد کدو را با پياز رنده شده و آرد و تخم مرغ و پنير رنده شده و شويد خرد شده و به اضافه نمک و فلفل خوب مخلوط کنيد.
در يک ظرف جداگانه روغن داغ کنيد و مواد را توسط قاشق به يک اندازه درون روغن داغ بيندازيد و خيلي کم سرخ کنيد و يا اگر سرخ کن داريد درون سرخ کن سرخ کنيد و بعد روي آن را با ماست و سبزي تزئين کنيد.
مي توانيد در کنار سالاد ميل کنيد
اين يک غذاي بسيار سبک و ساده و کم هجم و بدون گوشت مخصوصاً براي دوستاني که گياه خوار هستند و اهل گوشت نيستند.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره 28
/س