انواع پخت مرغ در ماکروفر

طرز تهیه چند نوع خوراک مرغ با ماکروفر

در مطلب زیر دستور پخت چند غذای خوشمزه با ماکروفر را برایتان آماده کرده ایم.

چیپس و پنیر فیله مرغ در مایکرویو

مواد لازم

سوپر چیپس یا چیپس ساده ۱ بسته

قارچ 200 گرم

فیله مرغ پخته 100 گرم

کالباس(به هر طعم دلخواه ) ۱۰۰ گرم

نخود و ذرت پخته مقداری

پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم

پنیر گودا یا بلوچیز به مقدار کم برای طعم بهتر

طرز تهیه

برای درست کردن این چیپس همه مواد را از قبل بپزید جز قارچ را.

قارچ ها را هم با یک حبه سیر خرد شده تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود.

کالباس را به صورت باریک و دراز خرد کنید و مرغ پخته شده را هم با چاقو ریز کنید.

ظرف گرد پیرکسی را انتخاب کنید و ته آن را با یک ردیف چیپس بپوشانید از مواد آماده شده

از هر کدام مقداری روی چیپس ها میریزیم سپس یک لایه از پنیر رنده شده روی مواد میریزیم و دوباره یک لایه چیپس را روی مواد می پوشانیم

و این ترتیب را دوباره انجام میدهیم تا در مرحله آخر پنیر را روی مواد بپوشانید.

با کف دست روی مواد فشار دهید تا هم چیپس ها خرد شوند و هم مواد بهم بچسبند.

ظرف را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با قدرت بالا در مایکرویو قرار دهید تا پنیرها آب شوند.

اگر هم بخواهید روی پنیر ها طلایی شود میتوانید از گریل مایکرویو استفاده کنید.

گالانتینه مرغ

مواد لازم

برنج پخته شده ١/٥ لیوان ( پخت برنج رو قبلا گذاشتم)

زرشک 100 گرم

مغز گردو 100 گرم

خلال پسته به میزان لازم

ابلیمو، نمک و فلفل به میزان لازم

کره 50 گرم

اب زعفران، روغن مایع ( یا کره) به میزان لازم

مرغ درسته ی ١/٥ کیلویی ا عدد

پیاز داغ ٣ ق

( گوجه فرنگی و پوست پرتقال خلال شده ) اگه علاقه داشتین

طرز تهیه

مرغ را باید بی استخوان کنید بدون اینکه مرغ تکه شود و در پیاز و ابلیمو وزعفران ١ روز بگذارید مزه دار شود ( میتوانید داخل شکم مرغ را بانمک و فلفل و سس مایو نز مزه دار کنید که خیلی خوشمزه تر میشه)

برنج پخته شده، زرشک، کره، پیاز داغ و مغز گردو را با هم مخلوط کرده و داخل شکم و کتف و ران مرغ را با مواد پر میکنیم و روی مرغ را با روغن مایع ( کره ) و زعفران اغشته کرده و برای مرغ ١/٥ کیلویی ٣٠ دقیقه از ترکیب گریل با ماکرو ٥٤٠ وات روی سه پایه کوتاه ( در سولاردام از ترکیب co4 ) 250 درجه ثابت است)

با ماکرو ٦٠٠ وات ٣٠ دقیقه استفاده میکنیم

نکته

١- مرغ را روی ظرف پیرکس گذاشته و ظرف را روی سینی دستگاه میگذاریم

٢- در حین پخت ١ تا ٢ بار از کره و زعفران با فرجه روی مرغ میزنیم

٣- بعد از پر کردن مواد داخل مرغ باید شکم مرغ را بدوزیم.

رولت مرغ

مواد لازم

سینه مرغ درشت ١ عدد کامل

پنیر صبحانه ٥٠ گرم

سبزی( تلخون، مرزه، جعفری، نعناع) ٢٠٠ گرم

ابلیمو، نمک ، فلفل و پودر سیر مقداری

نکته

بجای سبزی میتوان از هویج استفاده کرد.

طرز تهیه

گوشت سینه مرغ را بدون اینکه قسمتی از أن جدا شود با کمک چاقو برش زده و پهن کنید ( باید برش جوری بأشد که بدون تکه کردن سینه أن را نازک کنیم ) و روی کیسه فریزر باز کنید و نمک و فلفل، ابلیمو بزنید بعد پنیر رنده شده را با سبزی ( یا هویج اب پز و پوره شده ) مخلوط کرده و روی مرغ میریزیم و روی آن پودر سیر میپاشیم.

سپس با کمک کیسه فریزر تمام گوشت را لوله میکنیم ته و سر رولت را با استیک کوب محکم میکنیم و برای اینکه رولت باز نشود از خلال دندان استفاده میکنیم و مرغ را ( بدون کیسه فریزر) داخل ظرف پیرکسی قرار میدهیم و در ماکرو ویو ٥٤٠ وات ٨ الی ١٠ دقیقه زمان میدهیم ( در دستگاه سولاردام از ٦٠٠ وات ماکرو ٨ الی ١٠ دقیقه زمان میدهیم ) و بعد رولت را به کمی کره و زعفران اغشته کرده و روی سه پایه بلند ٨ دقیقه گریل بدون درپوش قرار میدهیم ( در سولاردام gr-1 روی سه پایه بلند ٨ دقیقه بدون در پوش)

نکته

١. میتوان در صورت تمایل از تکه های ژانبون مرغ داخل رول مرغ استفاده کرد

٢. برای اینکه رولت ما باز نشود میتوان خلال دندان از سلفون استفاده کرد و کل رولت را سلفون پیچ کرد و سر و ته أن را بپیچانیم خوب گره بزنیم و با چاقو چند سوراخ روی سلفون إیجاد کنیم که هوا خارج شود.

مرغ مکزیکی با ماکروفر

مواد لازم

گوشت مرغ ۵۰۰ گرم

کره ۲۵ گرم

فلفل سبز دلمه ای ۱ عدد

فلفل قرمز دلمه ای ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

خامه ۵۰ گرم

قارچ ۱۵۰ گرم

آب گوجه فرنگی ۳۵۰ گرم

ذرت کنسرو شده ۱۵۰ گرم

جعفری ساطوری شده ۱۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم

سیر کمی

نمک کمی

فلفل کمی

ادویه کمی

طرزتهیه

ابتدا کره را در یک ظرف گود مناسب ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه با قدرت ۱۰۰ % داخل مایکروفر قرار دهید.

سپس سیر، پیاز، فلفل سبز و قرمز را که خرد کرده اید داخل کره بریزید و روی ظرف را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید، به مدت ۵ دقیقه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید.

سپس مرغ آغشته به ادویه را به مخلوط اضافه کنید و آب گورجه فرنگی، رب گورجه، قارچ، نمک و فلفل روی آن ریخته و درب ظرف را گذاشته و به مدت ۵-۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید سپس ظرف را از مایکروفر بیرون آورده و مرغ را از آن خارج بنمایید و سس را با خامه مخلوط نمایید.

مرغ را داخل ظرف برگردانید و روی آن را با جعفری خرد شده بپوشانید.

منبع: سایت کی آشپزه