خوراك نودل با مرغ

مواد لازم:

نودل: 150گرم
نمك، فلفل و ادويه: به ميزان لازم
مرغ: 250گرم، فيله شده
پياز: يك عدد متوسط
سويا سس: 2 قاشق سوپخوري
شكر: يك‌ونيم قاشق سوپخوري
پيازچه خرد شده: يك‌دوم پيمانه
كنسرو لوبيا سبز: 100گرم

طرز تهيه:

چهار ليوان آب را در مايكروويو به جوش آوريد و نودل را به همراه يك قاشق سوپخوري نمك به آن اضافه كنيد و ظرف را بدون درپوش به مدّت 5 تا 7 دقيقه با قدرت 100درصد (حداكثر) در دستگاه بگذاريد تا نرم شود، سپس آن را آبكش كنيد و كنار بگذاريد. فيله‌ي مرغ را به همراه يك عدد پياز خرد شده، نمك و فلفل به مدّت 3 تا 5دقيقه با قدرت 80درصد (متوسط بالا) با درپوش در دستگاه بگذاريد، تا پخته شود. سپس سويا سس، شكر، پيازچه و لوبيا را به آن اضافه كرده و مجدداً دستگاه را به مدّت 5 تا 7دقيقه با قدرت 100درصد (حداكثر) (ظرف با درپوش) روشن كنيد. نودل را در يك كاسه ريخته و با مواد بالا مخلوط كنيد و در ظرف كشيده، كمي از مواد را براي تزئين روي غذا بريزيد.

نكته:

1. اين دستور، داراي 1078كيلوكالري انرژي، 145گرم كربوهيدرات، 70گرم پروتئين و 24گرم چربي مي‌باشد.
2. مي‌توانيد با اين غذا از سبزيجات مختلف نيز استفاده كنيد.
3. در كشور چين، رشته‌ي باريك و بلندي كه مارپيچ پيچيده مي‌شوند به انگليسي نودل ناميده مي‌شوند. جالب اينجاست كه بدانيد نودل، غذايي است كه يك پشتوانه‌ي غني فرهنگي دارد و بسيار قديمي است ماركوپولو از چين نودل را با خود به ايتاليا برد و ايتاليايي‌ها از نودل، اسپاگتي را خلق كردند، و امروزه به عنوان يك غذاي اصلي از آن استفاده مي‌شود.
4. در بسته‌هاي نودل موجود در بازار، ادويه‌هايي هم موجود است كه مي‌توانيد از آن هم به عنوان چاشني اين غذا استفاده كنيد.
5. نودل، به معناي رشته است كه از مخلوط انواع آرد و نشاسته (نودل برنجي و يا آرد گندم) به همراه تخم‌مرغ يا آب و نمك در روغن تهيه مي‌شود، كه شبيه پاستاي رشته‌اي يا همان ماكاروني است كه در آشپزي شرقي دور، كاربرد فراوان دارد.

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره59
/خ