استيک بوقلمون با تست

مواد لازم براي 4 نفر :

پياز / 3 عدد
حلقه ي آناناس / 4 عدد
استيک بوقلمون / 4عدد
روغن / 2 قاشق غذاخوري
نان تست / 4 برش
پنير رنده شده ي گودا يا پنير پيتزا / 80 گرم
نمک و فلفل / به مقدار لازم
کاغذ روغني
براي تزئين :
کاهو / چند برگ
گوجه فرنگي / 1 عدد

طرز تهيه :

پيازها را حلقه حلقه کنيد ، استيک ها را از هر دو طرف ( هر طرف 4 دقيقه ) در روغن داغ سرخ کنيد ، به آنها نمک و فلفل بزنيد و از ماهيتابه بيرون بياوريد . پيازها را در همان روغن سرخ کنيد و کنار بگذاريد .
نان را تست کرده و بر روي سيني شيريني پزي که با کاغذ روغني پوشانده ايد قرار داده و روي هر کدام يک استيک ، يک چهارم پياز سرخ شده و يک حلقه آناناس بگذاريد .
پنير پيتزا را نيز روي آن پخش کنيد و در فر داغ 200 تا 220 درجه سانتيگراد به مدت 5 تا 8 دقيقه قرار دهيد و در انتها آن را همراه با کاهو و گوجه فرنگي و مقداري فلفل صرف نماييد .
اين غذا کم کالري است و زمان طبخ آن کوتاه است و مي توان آن را به عنوان پيش غذا و يا شام سبک صرف کرد .

منبع:ماهنامه هنر آشپزي ، شماره 43
/خ