رژیم غذایی و اندام متناسب

رژیم های غذایی معتبر برای داشتن اندام متناسب و سالم در جهان

آدم ها معمولا از وضعی که دارند راضی نیستند. کسی که چاق است دوست دارد لاغر باشد و کسی که لاغر است، تمام سعی خود را می کند که چاق شود.
البته در دنیای ماشینی و بی تحرک امروزی که آدم ها حتی حاضر نیستند دو قدم پیاده راه بروند، مشکل اصلی، چاقی است و متاسفانه آدمهای چاق دوست دارند با کوتاه ترین راه به هدف خود برسند؛ قرص های لاغری، داروهای گیاهی، توصیه های غیر علمی اطرافیان ... .
ولی باید بگوییم که این راهش نیست. از نظر علمی رژیم های غذایی خاصی وجود دارد که با توجه به وضعیت هر فرد، از سوی متخصص تغذیه، توصیه می شود.
تعداد این رژیم ها بسیار زیاد است، اما ما چند مورد از معروف ترین آنها را برای آشنایی شما مورد بحث قرار می دهیم. یادتان باشد رژیم غذایی باید با نظر متخصص تغذیه و با توجه به شرایط هر فرد، تعیین شود.
رژیم کم کربوهیدرات: اساس این رژیم مصرف کم مواد دارای کربوهیدرات است. مواد حاوی کربوهیدرات از شکر و قند و مربا گرفته تا سیب زمینی و انواع برنج و ماکارونی باید در حداقل میزان مصرف شوند یا اصلا مصرف نشوند.
توصیه این رژیم به افراد به این شرح است: با هر وعده غذایی، مواد پروتئینی مصرف کنید. تقریبا به ازای هر کیلوگرم بدن خودتان، باید 3 گرم پروتئین مصرف کنید یعنی اگر شما 80 کیلوگرم هستید، باید هر روز 240 گرم پروتئین دریافت کنید.
• برای این که وزن بدنتان کم شود، باید مصرف مواد دارای کربوهیدرات را به حداقل برسانید. یعنی بیشتر از صفر تا 30 گرم در روز مواد کربوهیدرات دار مصرف نکنید.
سعی کنید تا جایی که ممکن است، از سبزیجات و میوه های خام بیشتر استفاده کنید. از مصرف هر نوع ماده غذایی کربوهیدرات دار سفید مثل سیب زمینی، برنج، نان، آرد، شکر، ذرت بو داده و غیره به طور کلی اجتناب کنید. البته گل کلم، شلغم و ترب سفید اگر چه سفیدند، ولی شامل این قانون نمی شوند و هر قدر دلتان بخواهد می توانید از آنها استفاده کنید.
• صبحانه فقط میوه بخورید و بخصوص از میوه هایی استفاده کنید که شیرین نیستند مثل هندوانه، توت فرنگی، آلو و کیوی.
نصف موز هم برای صبحانه شما کافی است. مصرف خامه و کره ممانعتی ندارد، ولی باید بسیار بسیار کم مصرف شوند. بهتر است از روغن های گیاهی استفاده کنید و به هیچ وجه روغن جامد و مارگارین مصرف نکنید.
• شام را حذف نکنید. شام را زود بخورید، اما به مقدار بسیار کم و البته یادتان باشد در هیچ کدام از وعده های غذایی خود از کربوهیدرات استفاده نکنید یا اگر استفاده می کنید، میزان آن بسیار کم باشد.
مثلا در طول روز دو تکه نان به اندازه کف دست کافی است و البته نان سفید توصیه نمی شود و باید از نان سنگک یا نان تهیه شده از آرد سمبوس دار استفاده کنید.
رژیم کم کربوهیدرات برای کاهش وزن بسیار مناسب است و این رژیم مورد تایید مجامع علمی معتبر جهان است.
این که فرد برای چه مدت باید این رژیم را رعایت کند، با نظر متخصص تغذیه است. کاهش وزن با این رژیم حتمی است، اما نگهداشتن وزن بعد از آن بسیار مهم است. در غیر این صورت دوباره وزن قبلی تشریف فرما می شود!
• با توجه به این که عمده مصرف مواد غذایی در این رژیم حاوی مواد غذایی پروتئینی است (گوشت سفید مثل گوشت مرغ و ماهی که البته ترجیحاً آب پز یا کباب شده باشند) اما هیچ مشکلی برای کلیه های سالم ایجاد نمی کند. مصرف میوه و سبزیجات خام در این رژیم محدودیت ندارد. اگر چه اکثر میوه ها حاوی قند (کربوهیدرات) هستند، اما چون املاح معدنی، ویتامین، مواد فیتوشیمیایی و فیبر در این مواد فراوان است، بدن با هیچ کمبودی رو به رو نمی شود. به عنوان مثال ناهار فرد در این رژیم می تواند شامل هویج آب پز، گل کلم، باقلای پخته یا نخود فرنگی و یک تکه ماهی کباب شده باشد.
• خود فرد می تواند با توجه به مزاج و امکاناتی که دارد، این ناهار را تغییر دهد: اما تقریباً می توان گفت مصرف برنج، سیب زمینی، انواع ماکارونی و لازانیا، شیرینی، مربا و موادی از این قبیل ممنوع است. در صورتی که این رژیم را انتخاب کرده اید، بدانید که روزی نیم ساعت ورزش برای شما ضروری است.
رژیم غذایی اورنیش که آن را دکتر دین اورنیش پیشنهاد کرده است، یک رژیم کاملاً شناخته شده در مجامع پزشکی است؛ زیرا در جلوگیری از انسداد عروق قلبی بسیار خوب عمل می کند.
رژیم اورنیش بسیار ساده است و انجام آن هم راحت است. اساس این رژیم بر مصرف غذاهای پرفیبر (سبزیجات و میوه جات) و کم چربی است؛ زیرا نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه سلامت فرد را نیز تضمین می کند.
توصیه دکتر اورنیش ترکیبی از ورزش و رژیم غذایی است. رژیم اورنیش می گوید شما هر وقت گرسنه شدید، تا هر چقدر که دوست دارید می توانید مواد غذایی زیر را مصرف کنید:

حبوبات ، میوه جات، غلات و سبزیجات
نکات مفید:

1- سویا، جو و لوبیا سرشار از فیبر و پروتئین است و کلسترول را پایین می آورد.
2- گردو: یکی از بهترین غذاهایی است که حاوی روغن امگا 3 است و احتمالا ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
3- غذاهایی که رنگ دارند (قرمز، سبز، نارنجی و ...) مانع ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شوند در ضمن به حالت تعادل روحی، حافظه و قدرت تفکر هم کمک می کنند.
منبع: www.khanevadeyema.com