ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی لوبیا قرمز

یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز :

-کالری :225 کیلو کالری

- پروتئین:15.35 گرم

-کربوهیدرات 40.36 گرم

- کل چربی 0.88 گرم

- کل قند 0.57 گرم

- فیبر رژیمی 11.33 گرم

-ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم

-ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم

- ویتامین ب3:4.09 میلی گرم

-ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم

- کولین:53.98 میلی گرم

-فولات:230.10 میکروگرم

- اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم

- ویتامین ای:0.05

- ویتامین کا:14.87 میلی گرم

-کلسیم:61.95 میلی گرم

- مس :0.38 میلی گرم

-آهن:3.93 میلی گرم

- منیزیم:74.34 میلی گرم

- منگنز :0.76 میلی گرم

-مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم

- فسفر :244.26 میلی گرم

- پتاسیم :716.85 میلی گرم

- سلنیوم :1.95 میکرو گرم

- سدیم :1.77 میلی گرم

- روی :1.77 میلی گرم

-اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم

- اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم. 1

خواص لوبیا قرمز برای پوست و مو

1. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز، احتمال پیری زودرس را کاهش داده و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

2. اگزما و پسوریازیس

در طب سنتی از خمیر لوبیا به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، برای درمان اگزما و پسوریازیس استفاده می شود.

3. تقویت و افزایش رشد مو

مقادیر بالای آهن و مس موجود در لوبیا قرمز باعث تقویت فولیکول های مو شده و با جلوگیری از ریزش مو، به افزایش رشد مو کمک می کند.

فواید دارویی و درمانی لوبیا قرمز

4. سنگ کلیه

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بسیار کم سدیم و مقادیر بالای فیبر است و گفته می شود که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

لوبیا قرمز یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش حجم ادرار به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

5. لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر و پروتئین موجود در لوبیا قرمز به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

تحقیقات نشان داده که لوبیا قرمز حاوی مهارکننده های آلفا آمیلاز است که از جذب و تجزیه نشاسته جلوگیری کرده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

6. دیابت و قند خون

به گفته انجمن دیابت آمریکا، لوبیا قرمز یکی از بهترین انواع حبوبات برای تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می باشد.

لوبیا قرمز شاخص گلیسمی پایینی دارد و علاوه بر این مقادیر بالای فیبر و کربوهیدرات های موجود در آن برای کاهش قند و کلسترول خون در افراد دیابتی مفید می باشد.

7. نوزادان و کودکان

مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئین موجود در لوبیا قرمز برای افزایش رشد نوزادان و کودکان ضروری می باشد.

کلسیم و پتاسیم موجود در لوبیا قرمز به تقویت استخوان ها در نوزادان و کودکان کمک می کند.

فولات موجود در لوبیا قرمز برای رشد مغز نوزادان و کودکان مفید است.

8. جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فولات موجود در لوبیا قرمز احتما نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد.

مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز خطر ابتلا به یبوست در زنان باردار را کاهش می دهد.

آهن و فولات موجود در لوبیا قرمز برای درمان کم خونی در دوران بارداری ضروری هستند.

9. بدنسازی

لوبیا قرمز مقادیر بالایی کربوهیدرات دارد، کربوهیدرات به ریکاوری عضلات پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کم کرده و برای لاغری و کاهش وزن ورزشکاران مفید است.

منیزیم موجود در لوبیا قرمز باعث سنتز پروتئین در بدن شده و به عضله سازی در بدنسازان کمک می کند.

10. منبع پروتئین گیاهی

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.

باید بدانید که لوبیا قرمز بهترین جایگزین پروتئین گوشت قرمز محسوب می شود.

11. کلسترول خون و قلب

مصرف لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی موجود در آن به کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

12. فشار خون

مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

13. سرطان

مقادیر بالای فلائنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز از ابتلا به سرطان های معده و روده پیشگیری می کند.

14. پوکی استخوان

کلسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز، استخوان ها را تقویت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

15. نقرس

تحقیقات نشان داده که لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد، خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد.

16. تقویت حافظه

ویتامین B1 یا تیامین موجود در لوبیا قرمز با افزایش سطح استیل کولین که یک انتقال دهنده عصبی مهم برای مغز است، باعث تقویت حافظه می شود.

17. میگرن

میزان قند موجود در مواد غذایی می تواند باعث تشدید میگرن شود؛ لوبیا قرمز شاخص گلیسمی پایینی دارد که قند را به آهستگی وارد جریان خون می کند و خطر ابتلا به میگرن را کاهش می دهد.

18. معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در لوبیا قرمز باعث بهبود هضم غذا شده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

19. یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

20. سم زدایی بدن

لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای مولیبدن موجود در آن می تواند باعث پاک سازی و سم زدایی بدن، کلیه ها و کبد شود و خطر ابتلا به کبد چرب، آلرژی و حساسیت و آسم را کاهش دهد.

21. آب مروارید

ویتامین B3 موجود در لوبیا قرمز به تقویت بینایی و سلامت چشم کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.

22. آرتریت روماتوئید

مقادیر بالای مس موجود در لوبیا قرمز و همچنین خواص ضد التهابی آن خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد. 2

مضرات لوبیا قرمز

آسیب های مغزی

لوبیا قرمز دارای آهن می باشد، اگر لوبیا قرمز را به صورت مکرر و بیش از حد تعادل مصرف کنید ممکن است به آسیب های مغزی منجر شود.

مسمومیت هموگلوتنین

به دلیل اینکه لوبیا قرمز حاوی هموگلوتنین می باشد ، مصرف بیش از حد لوبیا قرمز باعث ایجاد بیماری های اسهال، حالت تهوع، درد شکم و استفراغ می شود.

مشکلات گوارشی

اگر شما لوبیا قرمز را به صورت روزانه مصرف کنید باعث ایجاد گاز معده می شود که ممکن است اسهال به دنبال داشته باشد.

خطر ابتلا به سرطان

اگر فولات بدن افزایش پیدا کند خطر احتمال ابتلا به بیماری سرطان بیشتر می شود. انسان در طول روز می بایست حدود ۸۰۰ میکروگرم فولات مصرف کند.

سعی کنید مواد غذایی را در حد اعتدال و با برنامه غذایی تخصصی مصرف کنید. 3

پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.coca.ir
3.www.parsiday.com