سالاد گوشت تایلندی
مواد لازم سالاد گوشت تایلندی
گوشت مغز ران گوساله = 100 گرم پختهسیر = 1 حبه
فلفل قرمز تند = 1 عدد
لیمو ترش = 1 عدد
خیار درشت = نصف یک عدد
جوانه ماش = 50 گرم
کاهو = چند برگ جوان
هویج = 1 عدد
پیازچه = 2 عدد
فلفل دلمه ای رنگی = یک چهارم از هر کدام
طرز تهیه غذای سالاد گوشت تایلندی
اول سبزیجات را آماده کنید. خیار را از وسط نصف کنید, دانه هایش را به کمک قاشق جدا کنید و به صورت اریب برش بزنید.کاهو ها را هم برش های خیلی نازک بزنید. پیازچه ها را هم از طول برش های باریک و بلند بزنید هویج ها را به کمک رشته کن یا چاقو به رشته های بلند و باریک ببرید. فلفل دلمه ای ها را هم باریک و بلند ببرید.تمام سبزیجات را با هم مخلوط کنید و روی آن آب لیموی تازه بریزید سپس سیر را با عرض چاقو له کنید. فلفل را هم با چاقو کمی له کنید.یک قاشق روغن در وک بریزید تا داغ شود و بعد گوشت ها را به همراه سیر و فلفل درون آن بریزید چند دقیقه تفت بدهید تا کاملا تغییر رنگ دهد(گوشتها را هم برشهای باریک بزنید). بعد سیر و فلفل رو جدا کنید(در صورت تمایل), بعد گوشت ها را روی سبزیجات آماده بریزید و داغ سرو کنید نکته برخی در تهیه این سالاد از یک عدد پیاز قرمز(که نازک برش داده شده) و مقداری برگ گشنیز و نعناء هم استفاده می کنند.همچنین مقدار گوشت را می توان بسته به ذائقه تان بیشتر کنید.1
.jpg "آشنایی با محبوب ترین سالادهای خارجی")
سالاد آلزاس فرانسوی
موادلازم
سیب‌زمینی آب پز خرد شده ۲۵۰ گرمآب مرغ یا گوشت یک‌چهارم پیمانه
لبوی کوچک پخته، رنده شده یک عدد
تخم‌مرغ آب‌پز یک عدد
خیارشور نگینی ۲ عدد
جعفری ساطوری یک قاشق غذاخوری
سس مایونز یک‌دوم پیمانه
سرکه سفید یک تا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
سفید و زرده‌ی تخم‌مرغ را جداگانه رنده کنید.آب مرغ،سس مایونز و سرکه را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید سس را با سیب‌زمینی مخلوط کرده و با بقیه‌ی مواد تزیین کنید.2
.jpg "آشنایی با محبوب ترین سالادهای خارجی")
سالاد پانزانلا ایتالیایی
معمولا از سالاد در کنار غذا استفاده می شود اما برخی ها خصوصا افرادی که رژیم غذایی دارد از سالاد به عنوان یه وعده غذایی استفاده می کنند. سالاد پانزانلا که ایتالیایی می باشد به سادگی تهیه می شود و مواد آن نیز معمولا در دسترس و ارزان قیمت نیز می باشد.
مواد لازم
نان تست مکعبی شده۳۰۰ گرمروغن زیتون۵ قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زیتون بی دانه به مقدار لازم
گوجه فرنگی درشت خرد شده۷۰۰ گرم
خیار متوسط۱ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
پیاز قرمز کوچک۱ عدد
سیریک حبه
طرز تهیه سالاد پانزانلا
جهت درست کردن سالاد پانزانلا ابتدا باید نان های تست را به صورت مکعبی در بیاوریم و سپس این نان ها را در داخل فر قرار می دهیم تا برشته شود. تمام مواد را در یک ظرف مناسب که گود نیز باشد با یکدیگر مخلوط می کنیم و روی آن را با سلفون می بندیم و سپس آن را حدودا به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم آمیخته شود. اکنون آشپزی شما به پایان رسیده است و می توانید این خوراکی خوش طعم و خوشمزه که در کشور ایتالیا بسیار هم طرفدار دارد را تزیین کرده و کنار خانواده میل کنید.
نکات مهم در تهیه سالاد پانزانلا
برای زیبا تر شدن سالاد پانزانلا می توانیم خیار را بصورت راه راه پوست بگیریم.بهتر است از فلفل دلمه ای زرد استفاده کنیم تا سالاد رنگی تر باشد.
نان تست را در آخر اضافه می کنیم تا آب مواد موجود در سالاد نان ها خمیر نکنند.
در صورت تمایل می توانیم سیر را به سالاد اضافه نکنیم.3
.jpg "آشنایی با محبوب ترین سالادهای خارجی")
سالاد فتوش لبنانی
سالاد فتوش یکی از سالادهای معروف مدیترانه‌ای لبنانی است که سال‌هاست به سفره‌های مردم در نقاط مختلف جهان راه پیدا کرده. طرز تهیه سالاد فتوش هم مانند اکثر سالادهای لبنانی بسیار ساده است. سالاد فتوش نام خود را از نان پیتا می‌گیرد و معنی آن در واقع «سالاد نان» است. در شمال لبنان کشاورزان نان‌های بیات و باقیمانده‌ی خود را در روغن زیتون سرخ می‌کردند تا طعم‌دار شود، سپس با سبزیجاتی که دم دست داشتند سالادی تهیه می‌کردند و نان‌های سرخ شده را به آن اضافه می‌کردند. به همین دلیل سبزیجاتی که در سالاد فتوش استفاده می‌شود متنوع است و ممکن است مواد اولیه‌ی متنوعی برای تهیه کردن سالاد فتوش وجود داشته باشد.
مواد لازم
مغز کاهو: ۱ عددخیار: ۲ عدد
گوجه گیلاسی: ۱۲ عدد
نعنا: ۱۰۰ گرم
جعفری: ۲۰۰ گرم
تربچه: ۵ عدد
پیازچه: ۶ عدد
نان پیتا: ۲ عدد
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: نصف لیوان
لیمو ترش: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
سماق: ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک: ۱ قاشق مرباخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد فتوش
ابتدا نان‌های پیتا را با استفاده از چاقو یا پیتزابر به شکل دلخواه برش بزنید. برای مثال می‌توانید آنها را به صورت مربع یا مثلث ببرید.در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و تکه‌های برش‌زده‌ی پیتا را در آن سرخ کنید تا رنگ آنها طلائی و کاملا برشته شوند. همچنین می‌توانید کمی روغن زیتون به نان‌ها بمالید و آنها را در فر تست کنید تا سالم‌تر باشند. حتی می‌توانید به جای نان پیتا از نان تست استفاده کنید و این مراحل را با نان تست انجام دهید.
برای تهیه کردن سس، در یک کاسه رب انار را با سیر له‌شده، سماق، نمک، آب ۱ عدد لیموترش، نعنا خشک، سرکه و روغن زیتون مخلوط کنید.
گوجه‌های گیلاسی را برش بزنید. می‌توانید آنها را طبق سلیقه‌ی خود به ۲ یا چهار قسمت تقسیم کنید.
خیارها را هم به شکل و اندازه‌ی دلخواه برش بزنید.کاهو، جعفری و پیازچه را هم به شکل دلخواه برش بزنید.
نعنا را به همان شکل نگه دارید و فقط برگ برگ کنید چون نعنا بعد از برش زدن سیاه می‌شود.
تربچه را هم مانند تصویر یا به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید.
در نهایت تمام سبزیجات را در ظرف باهم مخلوط، سس را به آنها اضافه و با نان‌های برشته شده سرو کنید.4
پی نوشت:
1.www.salamte.ir
2.www.kiashpaze.ir
3.www.parsino.com
4.www.digikala.com
