پاستیل خانگی با نوشابه
مواد لازم
۱ لیوان نوشابه رژیمی یا هر نوشابه دیگر۲ قاشق پودر ژلاتین
قالب روغن برای چرب کردن
طرز تهیه
پودر ژلاتین رو با نوشابه خوب مخلوط میکنیم و به روش بن ماری روی کتری اون رو هم میزنیم تا شفاف بشه، تقریبا حدود ۵ دقیقه. بعد قالب سیلیکونی شکلات یا هر قالب دیگر هم که سیلیکونی نباشه میتونید استفاده کنید، آن را چرب کرده و از مواد پر کنید و حدود۲۰ تا۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید. سپس درآورده و دستتان را کمی چرب کرده و آنها را از قالب درمی آوریم.
شیرینی نارگیلی عسلی
مواد لازم
۶ نفر و بیشترپودر نارگیل
پودر بادام
عسل
طرز تهیه
پودر نارگیل رو تو خونه میتونید خودتون درست کنید، اینجا طرز درست کردنش رو ارسال کردم.وقتی پودر نارگیل رو تو خونه درست کنید، مقدار ریزی و درشتیش دست خودتونه، میتونید خیلی ریزش کنید یا درشت بردارید.
بادوم ها رو بشکنید و مغز کنید و توی آب گرم بذارید چند ساعت بمونه تا خیس بخوره و پوست قهوه ایش راحت جدا بشه. بعد بذارید بادوم ها خشک بشن تا بتونید آسیابش کنید.
اینطوری کاملا آرد میشه ولی اگه خیس بخواهید آسیاب کنید تیکه هاش از یه حدی ریزتر نمیشه و درشت میمونه، برای درست کردن حریره بادام برای نی نی ها، به این نکته دقت کنید.
توی ظرفی پودر بادوم و پودر نارگیل رو بریزید (اندازه دقیق نداره!) و مخلوط کنید بعد بهش عسل اضافه کنید و هم بزنید تا حدی که خمیر بدست بیاد و زیاد چسبناک نباشه. بعد با دست، از مواد گلوله هایی درست کنید و توی پودر نارگیل بغلطونید.
میتونید به هر شکلی که دوست داشتید در بیارید و روش به دلخواه، خلال پسته یا گردو و… قرار بدید.
تو شکل و ظاهرش خیلی میشه تنوع ایجاد کرد و خلاقیت به خرج داد…
بنا به ذائقه تون، میتونید توی کنجد یا پودر پسته بغلطونید و روش خلال بادام یا یه تیکه گردو و… بذارید. 1
چیز کیک توت‌فرنگی و لیمو
مواد مورد نیاز
۲ عدد توت‌فرنگی بزرگ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
¾ پیمانه خامه هم زده شده
½ پیمانه شیرین برگ یا استویا (هر شیرین‌کننده گیاهی)
۲ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
۲ قاشق پودر پوست لیمو
طرز تهیه این دسر رژیمی
پنیر خامه‌ای، خامه هم زده و استویا را هم بزنید. به مخلوط به دست آمده پودر پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کنید و به وسیله همزن مواد را کاملاً ترکیب کنید. توت‌فرنگی‌ها را تکه تکه کنید. مقداری از ترکیب هم زده شده را داخل کاسه یا ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. تکه‌های توت‌فرنگی را داخل کاسه قرار دهید. مخلوط خامه و ترکیب هم زده شده را روی لایه توت‌فرنگی اضافه کنید و این کار را تا لبه کاسه یا ظرف خود ادامه دهید. دسر خودتان را می‌توانید به وسیله تکه‌های توت فرنگی، لیمو و پوست لیمو تزئین کنید.
کیک وانیلی کتوژنیک
مواد مورد نیاز
۲ پیمانه آرد بادام۲ عدد تخم‌مرغ
۰٫۵ گرم پنیر خامه‌ای
½ پیمانه کره
۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
۱ پیمانه خامه‌ترش
۱ پیمانه اریتریتول
مقداری زغال‌اخته
برگ نعنا برای طعم دهی
مقداری استویا برای تزئین
طرز تهیه این دسر رژیمی
فر یا اون خود را روشن و دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا فر گرم شود. قالب کیک خود را با روغن برای جلوگیری از چسبیدن کیک خیس کنید. برای مدت ۱۰ تا ۲۰ ثانیه، مخلوط پنیر خامه‌ای و کره را در ماکروویو قرار دهید تا گرم شوند. وانیل، خامه‌ترش و اریتریتول را ترکیب و هم بزنید تا ترکیبی یک دست درست شود. این مخلوط را کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر آرد و بکینگ پودر را هم بزنید تا در هم ترکیب یک دست تولید کنند. تخم‌مرغ را در ظرف حاوی وانیل، خامه‌ترش و اریتریتول اضافه کنید و هم بزنید. پس از مخلوط شدن، محتویات این کاسه را در کاسه آرد و بکینگ پودر اضافه کنید. با استفاده از همزن دستی ترکیب کاسه را یک دست کنید. خمیر را در قالب دلخواه خود که قبلاً روغن زده‌اید، بریزید. قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. پس از پختن، می‌توانید دسر خود را با استویا و زغال‌اخته تزئین کنید و برای طعم دهندگی از برگ‌های نعنا استفاده کنید. 2
بستنی چای سبز
مواد لازم
تراشه پوست لیمو ( 3 گرم )1 فنجان آب ( 200 میلی لیتر )
عصاره 1 لیمو ( 45 میلی لیتر )
4 ورق ژلاتین
1 قوطی پنیر ( 200 گرم )
یک فنجان چای سبز ( 200 میلی لیتر )
2 عدد تخم مرغ - سفیده وزرده را جدا کنید ( 120 گرم )
طرز تهیه بستنی چای سبز
اول، چای را با ورقه های ژلاتین مخلوط کنید ( که قبلا باید در آب سرد خیس بخورد ).سپس 200 میلی لیتر آب، تراشه پوست لیمو و عصاره را اضافه کنید.
زرده تخم مرغ را بزنید و به مخلوط قبلی اضافه و به خوبی مخلوط کنید.
بعد از آن پنیر شیرین کننده مورد علاقه خود را اضافه و آن را به خوبی مخلوط کنید.
دقت کنید سفیده تخم مرغ پف کرده باشد و به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط را در ظرف بریزید و آن را در فریزر بگذارید تا سفت شود.
آن را از فریزر بیرون بیاورید و به خوبی تکان دهید تا متبلور نشود. دوباره آن را در فریزر قرار دهید.
دو مرحله قبلی را تکرار کنید تا قوام مورد نظر را به دست آورید، که خامه ای شود.
دسر کم کالری و رژیمی نارگیلی
مواد لازم
1 عدد نارگیل کامل ( 2.5 کیلوگرم )تراشه نیم لیمو ( 1.5 گرم )
یک فنجان شیر کم چرب( 200 میلی لیتر )
1 / 2 قاشق سوپ خوری عرق نارگیل ( 2.5 میلی لیتر )
3 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت ( 15 گرم )
شیر نارگیل با چربی کم 1 / 2 پیمانه ( 100 میلی لیتر )
1 / 2 فنجان شیر غلیظ ( 100 میلی لیتر )
طرز تهیه
اول، نارگیل را باز کنید و نصف فنجان آب آن را نگه دارید.سپس آب را با شیر کم چرب مخلوط کنید.
در قابلمه ای، نشاسته ذرت را اضافه کنید.
تا زمانی که مخلوط خامه ای بدون تکه داشته ، آن را بزنید.
در کاسه ای دیگر، شیر نارگیل با تراشه پوست لیمو، شیر غلیظ و کمی نمک بزنید. این را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
مخلوط را بجوشانید و به طور مداوم تا زمانی که قوام بیاید هم بزنید.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و عرق نارگیل را اضافه و به طور مداوم تکان دهید.
قالب را با کره چرب و مخلوط در آن بریزید.
اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک و سپس در یخچال سرد شود
از قالب خارج کنید، روی بشقاب قرار دهید و آن را تزیین کنید. 3
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.gymito.com
3.www.namnak.com
