دسر ژله انار یاقوتی
مواد لازم
ژله آلوورا 1 بستهژله انار 1 بسته
دانه انار 1 لیوان
خامه 100 گرم
طرز تهیه
پودر ژله آلوورا را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 و 1/2 لیوان آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر ژله حل شود ، دانه های انار را داخل قالب بریزید و نصف ژله آلوورا را روی آن بریزید سپس در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.نصف خامه را کمی هم بزنید تا یکدست شود سپس نصف باقی مانده ژله آلورا را به آن اضافه و مخلوط کنید، پس از اینکه ژله روی انار خودش را گرفت قالب را از یخچال خارج کنید و مخلوط ژله و خامه را روی آن بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید.
پودر ژله انار را داخل کاسه ای بریزید و به آن 1 و 1/2 لیوان آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژله حل شود، باقی مانده خامه را با همزن کمی بزنید تا یکدست شود سپس به ژله انار اضافه و خوب مخلوط کنید تا رنگ صورتی ملایمی بدست بیاید.
قالب ژله را از یخچال خارج کنید و مخلوط صورتی رنگ را روی آن بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود، پس از آماده شدن قالب را چند ثانیه داخل آب داغ قرار دهید تا ژله خودش را رها کند سپس در ظرف برگردانید و برش بزنید.
نکته ها: برای اینکه لایه های ژله پس از آماده شدن به هم متصل باشند دقت کنید در زمان تهیه ژله برای اضافه کردن لایه بعدی لایه قبلی زیاد سفت نشود، همینکه یک لایه خودش را گرفت سریع لایه بعدی را اضافه کنید.
دسر ماست و انار
مواد اولیه
ماستانار ترش
نعناع و گل دلخواه (خشک)
نمک و فلفل سیاه
.jpg "دستور تهیه انواع دسر با انار")
طرز تهیه
انار را از پوست جدا کرده و داخل ماست بریزید و به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن بزنید.بعد از آماده شدن به مدت 10 دقیقه ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا ماست پرچرب کمی سفت تر شود. در پایان با کمی نعنای خشک خرد شده و پودر گل آن را تزیین کنید.
نکات مهم دسر
1) در صورت تمایل مقداری شکر و خامه هم به ماست اضافه کنید.2) این دسر با ماست خامه ای سون بسیار لذیذ خواهد بود.
3) بهتر است از انار شیرین و آبدار در تهیه این دسر استفاده شود.
4) بهتر است دسر 6تا8ساعت داخل ظرف دربسته داخل یخچال استراحت کند تا کاملا طعم دار شود. 1
پارفه وانیل و انار
مواد موردنیاز برای تهیه پارفه وانیل و انار
۲ پیمانه شیر کامل؛یک‌سوم پیمانه شکر؛
یک‌چهارم پیمانه نشاسته ذرت؛
۸۵ گرم پودر ژله توت فرنگی؛
۱ فنجان دانه انار؛
خامه زده‌شده برای تزیین (اختیاری)؛
نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل.
طرز تهیه پارفه وانیل و انار
روی یک تابه، روی شعله متوسط، ۱٫۵ فنجان شیر، شکر و عصاره وانیل بریزید و به‌خوبی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود؛سپس شیر را ۵ تا ۷ دقیقه حرارت دهید تا اطراف آن شروع به تولید حباب بکند؛
در همین حین، نشاسته ذرت را با باقی‌مانده شیر ترکیب کنید و در تابه بریزید. آنها را هم بزنید؛
به هم‌زدن ادامه دهید تا حالت غلیظ‌تری ایجاد بشود (حدود ۱٫۵ دقیقه)؛
مخلوط وانیلی را در ۸ فنجان (۱۱۰میلی‌لیتری) تقسیم بکنید؛
بگذارید دسرتان ۳۰ دقیقه در یخچال خنک بشود.
آماده‌سازی ژله
پودر ژله توت‌فرنگی را با یک فنجان آب جوش ترکیب کنید و سپس به آن یک فنجان آب سرد بیفزایید و آنها را به‌خوبی ترکیب کنید؛سپس فنجان‌ها را از یخچال خارج کنید و در هر فنجان ۲ قاشق انار بریزید؛
سپس ژله را روی آنها بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله کاملا ببندد؛
در نهایت، روی دسرتان خامه هم‌زده بریزید و آن را میل بکنید. 2
دسر انار و پرتقال
مواد مورد نیاز
۲انار نسبتا بزرگ ( دون کرده )۴پرتقال ملس
۱ گریپ فروت متوسط
۱ لیوان آب انار
طرز تهیه
این دسر را با دانه کردن انارها شروع کنید. بعد از اینکه انارها دون شدند، لیوان آب انارمان را به ظرف انارهای دانه شده اضافه می کنیم و با یک قاشق هموار می کنیم. اینجا نوبت فیله کردن پرتقال و گریپ فروت است، به این صورت که پوست مرکبات را به طور کامل کنده و حتی پوست نازک آن را هم جدا میکنیم تا به گوشت و فیله پرتقال ها برسیم، و بعد تکه تکه کرده و به مخلوط انارمان اضافه می کنیم، در آخر می توانید مقداری نمک یا گلپر بسته به ذائقه تان به ترکیب این دسر ساده با انار خود اضافه کنید برای طعم دهندگی بیشتر.
چیزکیک انار
مواد مورد نیاز
دو بسته بیسکوییت پتی بور (از بیسکوییت ساقه طلایی هم میتونید استفاده کنید)۲۰۰ گرم خامه قنادی( خامه قنادی شیرین شده رو به صورت بسته بندی می تونید ار هایپرها تهیه کنید.)
نصف یک بسته پنیر اسپونی میهن (یا هر پنیری که شور نباشه و مخصوص دسر باشه)
ژله انار دو بسته
پودر ژلاتین یک بسته
۱۰۰گرم کره
یک انار دون شده
طرز تهیه
خوب برای این دسر آسان با انار خوشمزه به یک ظرف کمربندی که قنادی ها یا جاهایی که لوازم قنادی هستند همه دارند.کف ظرف را سلفون بکشید و چرب کنید و بگذارید کنار.اول از همه بیسکوییت هارو یا با گوشکوب یا با میکسر پودر کنید بعد کره رو تکه تکه کنید و به بیسکوییت پودر شده اضافه کنید و قشنگ ترکیب کنید تا به یک ترکیب کرم مانند برسیم. حالا این مخلوط کره و بیسکوییت رو توی ظرفی که چرب کردید بریزید و پهن کنید و ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود و خودش را بگیرد.
توی این فاصله خامه و پنیرمون رو با هم زن دور تند میزنیم تا حسابی سفت بشه. وقتی سفت شد پودر ژلاتین رو با دو لیوان آب بن ماری میکنیم و به دمای محیط که رسید به ااین مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست بشه. وقتی کاملا ترکیب شد قالب رو از یخچال بیرون میاریم که مواد بیسکویتی ته قالب سفت شده، مواد خامه ای رو میریزیم توی قالب و میزاریم توی یخچال تا سفت بشه. که حدودا دو ساعت زمان میبره. بعد از اون دو بسته ژله رو با دو لیوان آب بن ماری میکنیم و وقتی به دمای محیط رسید، دانه های انار رو روی خامه ای که سفت شده میریزیم، و ژله انار رو بهش اضافه میکنیم و مجدد ۲ساعت میزاریم توی یخچال تا ببنده و در نهایت با چاقو آهسته دور چیز کیک را جدا میکنیم را در میاوریم. به همین راحتی چیزکیک انار ما حاضر و آماده سرو است. 3
پی نوشت:
1.www.parsnews.com
2.www.chetor.com
3.www.khoshhalijat.com
