روش تهیه چند مدل دسر توت فرنگی

توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه و محبوب بهاری است که میتوانید دسرهای فوق العاده ای با آن تهیه کنید و در میهمانی ها سرو کنید. در این مطلب طرز تهیه چند نوع دسر با توت فرنگی را برایتان آورده ایم.

جمعه، 24 بهمن 1399

تخمین زمان مطالعه:

پدیدآورنده: نیر زارع کابدول

موارد بیشتر برای شما

دسر توت فرنگی

مواد لازم

ژله توت فرنگی: ۱ بسته
آب برای حل کردن ژله : ۱لیوان جوش+۱ لیوان سرد
پودر ژلاتین: ۱ ق غذاخوری سر پر
شیر: ۱ لیوان
خامه: نصف ۱ پاکت صورتی(۳-۴ ق سوپخوری پر)
شکر:۳-۴ قاشق غذاخوری
دنت توت فرنگی: ۱ عدد
توت فرنگی: ۱ لیوان خرد شده تازه یا فریزری + چند عدد برای تزئین

روش کار

ژله توت فرنگی رو طبق دستور روی جلدش با ۱ لیوان آب جوش حل می کنیم بعد ۱ لیوان آب سرد اضافه میکنیم و میذاریم یخچال تا ببنده

پودر ژلاتین رو روی نصف فنجان آب گرم میپاشیم و ۵ دقیقه صبر می کنیم تا کاملا لاستیکی بشه

خامه و شیر رو باهم مخلوط می کنیم و روی شعله میذاریم، وقتی کمی گرم شد(نیاز نیست بجوشه) مدام هم میزنیم و ژلاتین رو اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا حل بشه

بعد تکه های توت فرنگی رو اضافه می کنیم

و دنت توت فرنگی

و شکر

از روی حرارت بر میداریم تا خنک بشه

(اما مواظبیم نبنده، اگه یه موقع قبل ازینکه ژله توت فرنگیتون آماده و سفت بشه این مخلوط بست نگران نشید فقط چند ثانیه توی مایکروویو یا روی گاز حرارتش بدید تا روان بشه اما داغ نشه چون اگه داغ باشه تکه های ژله رو حل میکنه )

ژله توت فرنگی که بست، ریز خردش می کنیم و به مخلوطمون اضافه می کنیم و هم می زنیم

داخل قالب مناسب می ریزیمش و راهی یخچال میشه،حداقل ۴ ساعت بذارید بمونه تا کاملا ببنده

بعد خیلی راحت از قالب درمیاریم
(من قالبمو ۲۰ ثانیه داخل آب جوش گذاشتم و برداشتم تا دسر جدا بشه)

و با توت فرنگی تازه و سایر جینگولی جات خوراکی تزئینش می کنیم.

من از مروارید و منجوقهای خوراکی استفاده کردم. 1

بستنی توت فرنگی بدون لبنیات

مواد لازم

شکر : 1 پیمانه
نشاسته ذرت : 1 و 1/2 قاشق مرباخوری
آب : 2 پیمانه
توت فرنگی : 2 پیمانه

مراحل آماده سازی

مرحله 1
مواد اولیه رو آماده کنید. برگ توت فرنگی هارو بگیرید و با مخلوط کن پوره کنید ما 2 پیمانه پوره توت فرنگی نیاز داریم.

مرحله 2
1 پیمانه شکر، 2 پیمانه آب و 1 و 1/2 پیمانه نشاسته ذرت را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید و مواد را هم بزنید تا بجوش بیاد. وقتی جوش اومد 10 دقیقه بذارید با حرارت کم بجوشه تا شربت غلیظ بشه و زمانیکه غلیظ شد شعله را خاموش کنید تا خنک بشه.

مرحله 3
وقتی شربت کاملا خنک شد 2 پیمانه پوره توت فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله 4
مایه بستنی توت فرنگی را درون یک ظرف بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملا منجمد بشه.

مرحله 5
وقتی کاملا منجد شد با یک چاقو به صورت تکه های ریز خرد کنید و درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بستنی صاف و حالت خامه ای بشه و تکه های منجمد درون بستنی نباشه.

مرحله 6
بستنی توت فرنگی را بعد از مخلوط کردن دوباره درون یک ظرف بریزید و در فریزر برای 4 ساعت بگذارید تا منجمد بشه. بعد از 4 ساعت با یک قاشق بستنی می تونید راحت به صورت اسکوپ های نرم ، بستنی را بردارید و درون ظرف سرو کنید. 2

چیز کیک توت فرنگی

مواد لازم

توت فرنگی برای تزئین: به مقدار لازم
وانیل‏: ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
کره: ۵۰ گرم
خامه‏: ۱۵۰ گرم
ماست‏: ۱ لیوان
شکر: ۱ لیوان
پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
بیسکویت خرد شده: ۱ لیوان

طرز تهیه

بیسکوئیت ها را خوب بکوبید یا با میکسر خرد کنید تا پودر شوند سپس با کره اب شده مخلوط نمائید.

2. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید

3. خمیر بیسکوئیتی را کف قالب پخش کنید و خوب فشار دهید تا پرس شود سپس به مدت ۱۰ دقیقه درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.

4. پنیر خامه ای، خامه و شکر را با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ ها، ماست و وانیل را اضافه کنید

5. مایه چیز کیک را به ارامی روی بیسکوئیت ها پخش کنید و درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه بپزید.

6. پس از پخت حدود ۱-۲ ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر خاموش بماند سپس چیز کیک را از فر خارج کنید و به مدت ۳-۵ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

7. روی چیز کیک را پس از خنک شدن با مارمالاد توت فرنگی بپوشانید سپس مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن قرار دهید و سرو کنید ، میتوانید بجای مارمالاد توت فرنگی از ژله توت فرنگی هم استفاده کنید.

ژله توت فرنگی با بیسکوییت

مواد لازم

توت فرنگی: ٢۰۰ گرم
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۱/۲ پیمانه
شکر: ٢ قاشق سوپ خوری
خامه‏ فرم گرفته: ١ پیمانه
آب جوش: ١ پیمانه
ژلاتین: ١ قاشق سوپ خوری
ژله توت فرنگی: ١۰۰ گرم
بیسکویت ساده: ۶ عدد

طرز تهیه

1. کافی است این دسر را یک بار درست کنید. اونوقت دیگه عاشقش می‌شید.

2. توت‌فرنگی‌ها را شسته و با چاقوی تیز خرد می‌کنیم تا آب نیندازد.

3. پودر ژله را در آبجوش حل کرده و سپس آب سرد را اضافه و مخلوط می‌کنیم. شیر را با شکر روی حرارت قرار داده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.

4. ژلاتین را با دو قاشق آب روی بخار آب حل کرده داخل شیر می‌ریزیم.

5. سپس خامه فرم‌گرفته را به شیر اضافه می‌کنیم.

6. دو کاسه هم شکل ولی در سایز کوچک و بزرگ آماده می‌کنیم. هر دو را در آب سرد زده و آب آن را خالی می‌کنیم.

7. کاسه کوچکتر را در کاسه بزرگتر قرار داده و با چسب به کاسه بزرگتر طوری متصل می‌کنیم که کف کاسه میانی بالا قرار بگیرد.

8. فاصله بین دو کاسه را از ژله و توت‌فرنگی پر کرده سپس ظرف را در یخچال به مدت سه ساعت قرار می‌دهیم تا ژله کاملا ببندد.

9. داخل کاسه کوچکتر آب داغ ریخته تا گرم شده و از ژله جدا شود. سپس داخل فضای خالی (جای کاسه) را از مواد کرم و بیسکویت پُر می‌کنیم.

10. دوباره ظرف را در یخچال قرار داده تا دسر ببندد. کاسه را در آب داغ حدوا ۳ ثانیه فرو برده و در ظرف سرو بر می‌گردانیم. 3

پی نوشت:
1.www.pvchef.ir
2.www.hamyarpaz.com
3.www.bartarinha.ir

ارسال نظر

با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.

متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.

دسر توت فرنگی

مواد لازم

روش کار

بستنی توت فرنگی بدون لبنیات

مواد لازم

مراحل آماده سازی

چیز کیک توت فرنگی

مواد لازم

طرز تهیه

ژله توت فرنگی با بیسکوییت

مواد لازم

طرز تهیه

مقالات مرتبط

تازه های مقالات

بیشترین بازدید هفته