دستور تهیه سه مدل کاپ کیک

کاپ کیک گیلاس

کاپ کیک گیلاس یک دسر مجلسی و فوق العاده است که برای یک نفر در کپسول‌های کاغذی طبخ می‌شود. این کیک خوشمزه طعم عالی و متفاوتی دارد و می‌توان گفت که همه افراد و به خصوص کودکان علاقه خاصی به آن دارند. معمولاً بعد از پخت و خنک شدن کاپ کیک‌ها می‌توانید با خامه فرم گرفته و یا شکلات رنده شده طعم آن را منحصر به فرد و خاص کنید و با قرار دادن یک گیلاس بر روی آن کاپ کیک خود را تزیین کنید.

کاپ کیک گیلاس یکی از کاپ کیک‌های متفاوتی است که با روشی متفاوت از طبخ کاپ کیک‌های دیگر، چون کاپ کیک آناناس و کاپ کیک شکلاتی درست می‌شود. این نوع کاپ کیک میوه‌ای علاوه بر ظاهر عالی و خوبی که دارد، بسیار خوشمزه و لذیذ نیز است. مزه‌ی میوه‌ای این کاپ کیک با ظاهر متفاوتش یک طعم کاملاً خوشمزه و دلخواه افراد را به وجود آورده است که همه افراد خواهان لذت بردن از طعم آن هستند.

کاپ کیک گیلاس بهترین خوراکی برای مهمانی‌های تابستان و عصرانه است. می‌توانید در مهمانی‌های خود این نوع کاپ کیک لذیذ و خوشمزه را در زمان بسیار کمی آماده آماده کنید و به همراه یک فنجان چای از مهمان‌های خود پذیرایی کامل کنید.

مواد لازم

آرد: ۱ پیمانه

گیلاس: نصف پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

روغن مایع: ۱ پیمانه

شکر: ۳ پیمانه

ماست: ۱ پیمانه

وانیل: نصف قاشق چای خوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

مراحل پخت

تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در یک ظرف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه با دور تند همزن مواد را خوب مخلوط کنید تا حالت کشدار بگیرد.

سپس روغن و ماست را جداگانه به ترتیب به ظرف اضافه و هر یک را ۱ دقیقه هم بزنید.

آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با دور کند همزن، مواد را مخلوط کنید.

گیلاس‌ها را خرد کنید و ۱ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه و مخلوط کنید.

سپس گیلاس‌ها را به مایع کیک اضافه و با لیسک آن را مخلوط کنید.

حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از مایع کیک را درون کپسول‌های کاغذی کاپ کیک بریزید. به گونه‌ای که سه چهارم حجم کپسول‌ها پر شود.

فر را در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و یک ربع صبر کنید تا گرم شود.

سپس دیس کاپ کیک‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا آماده شود.1

کاپ کیک آلبالو

آلبالو از میوه‌های تابستانی بوده و حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که ملاتونین موجود در آن به خواب راحت شما کمک می‌کند. این میوه ترش‌مزه و پرخاصیت در تهیه خوارکی‌های زیادی همچون شربت آلبالو، لواشک آلبالو، مربای آلبالو، ترشی آلبالو و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاپ کیک آلبالو نیز نوعی کیک آلبالویی در سایز و اندازه استاندارد بوده، که مناسب برای صبحانه و دسر است. در این مطلب با طرز تهیه کاپ کیک خوش‌طعم آلبالو با ما همراه باشید.

مواد لازم

شیر پرچرب ۳/۴ فنجان

آب۱/۴ فنجان

روغن پخت و پز۲/۳ فنجان

تخم مرغ بزرگ۱ عدد

آب لیمو ترش تازه۱ قاشق غذاخوری

آرد۲ فنجان

شکر ۱ فنجان

بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری

آلبالوی بدون هسته تازه یا فریز شده ۲ فنجان

شکر دانه درشت برای تزیین (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.

آب، شیر، روغن و تخم مرغ‌ را در کاسه‌ای ریخته و هم بزنید تا یکدست شوند.

آبلیمو، آرد، شکر و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مایه یکنواختی حاصل شود.

در انتها آلبالوی بدون هسته را به مایه کاپ کیک اضافه کنید و آن را در مایه کاپ کیک فولد کنید تا کاملا مخلوط شوند. (فولد کردن: حرکت دورانی در یک جهت)
مایه کاپ کیک را با استفاده از یک قاشق در کپسول‌های استاندارد کاپ کیک بریزید، به‌طوری که حدود ۳/۴ کپسول‌ها با مایه پر شود.

در صورت تمایل کمی شکر دانه درشت روی کاپ کیک‌ها بپاشید و سپس آن‌ها را در سینی فر بچینید و در فری که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید.

حدود ۲۵ دقیقه صبر کنید تا کاپ کیک‌ها بپزند.

سپس پخته شدن کاپ کیک‌ها را با فرو کردن یک سیخ چوبی در آن‌ها، تست کنید؛ اگر مواد به سیخ چوبی نچسبید، کاپ کیک پخته است.

پس از پخته شدن کاپ کیک، فر را خاموش کنید و اجازه دهید چند دقیقه در فر بمانند؛ سپس آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.

نکته: برای نگهداری کاپ کیک خوشمزه آلبالو در فریزر، اجازه دهید آن‌ها کاملا خنک شوند، سپس آن‌ها در ظرف دردار و در فریزر نگهداری کنید. همچنین در هنگام استفاده، کاپ کیک‌ها را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط گرم شوند و اگر عجله دارید، چند ثانیه در ماکروفر قرار دهید تا یخ آن‌ها ذوب شود.2

کاپ کیک شاتوت

مواد اولیه

آرد یک و یک دوم پیمونه

بکینگ پودر 2 و یک دوم قاشق چایخوری

شیر داغ یک پیمونه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری

شاتوت 230 گرم

آب شاتوت 1/8 پیمونه

شکر یک پیمانه

شکر (3 قاشق سوپخوری )

پودر نارگیل 1/8 پیمونه

تخم مرغ 3 عدد

نمک 1/8 قاشق چای خوری

کره آب شده یا روغن جامد آب شده 100 گرم

مراحل

مرحله 1
ابتدا فرو روی درجه 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم.

مرحله 2
بعد در ظرفی 180 گرم از شاتوت رو با آب شاتوت و پودر نارگیل و سه قاشق سوپخوری شکرو با هم مخلوط میکنیم.

مرحله 3
در ظرفی دیگر آرد و بکینگ پودر و نمک رو الک میکنیم و کنار میزاریم.

مرحله 4
تو یه ظرف دیگه روغن (یا کره آب شده) و شکر رو خوب میزنیم تا سفید و غلیظ بشه.

مرحله 5
سپس تخم مرغها رو یکی یکی بهمراه وانیل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا سفید رنگ و کشدار بشه.

مرحله 6
بعد شیر داغ داغ رو کم کم به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

مرحله 7
کمی که موادمون خنک شد مخلوط آرد رو کم کم اضافه کرده و با لیسک خوب هم میزنیم تا کاملا در مخلوطمون خوب صاف و یکدست بشه.

مرحله 8
در انتها مخلوط شاتوت رو در مواد میریزیم و آروم هم میزنیم و مواد رو در قالبهای کاپ کیکی که کاغذ گذاشتیم و چرب کردیم میریزیم طوری که 2/3 قالبهای ما پر بشن.

مرحله 9
روی اونها از 50 گرم شاتوتی که باقیمونده روی مواد کاپ کیکمون میزاریم.

مرحله 10
در فر طبقه وسط به مدت 20 دقیقه میزاریم تا کاملا بپزه و سپس وقتی پخته شد روی توری میزاریم تا کاپ کیکها خنک بشن.

مرحله 11
در صورت دلخواه با خامه و شاتوت تزیین کنید.

پی نوشت:
1.www.yjc.ir
2.www.setare.com
3.www.kariina.ir