به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک نارنگی آشنایی ندارید ما در این آموزش ، طرز تهیه و مواد لازم کیک نارنگی را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی پزی می توانید کیک نارنگی خوشمزه و عالی درست کنید.
کیک نارنگی
مواد لازم کیک نارنگی
آرد سفید۲ پیمانهتخم مرغ۴ عدد
شکر۱ پیمانه
آب نارنگی¾ پیمانه
روغن½ پیمانه
رنده پوست نارنگیپوست ۱ نارنگی کوچک
بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
دستور پخت کیک نارنگی
مرحله اولبرای تهیه کیک نارنگی خوشمزه ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس سفیده و تخم مرغ ها را جدا می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را به خوبی با همزن می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و منسجم شود.
مرحله دوم
سفیده تخم مرغ را باید در حدی مخلوط کنیم که زمانی که کاسه را برگرداندیم از درون کاسه بیرون نریزد. سفدیه تخم مرغ را در یخچال قرار می دهیم، سپس زرده تخم مرغ را به همراه شکر و رنده پوست نارنگی در یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم.
مرحله سوم
هم زدن را تا زمانی که مواد کشدار و کرم رنگ شوند ادامه می دهیم، سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه آب نارنگی را اضافه می کنیم و آنرا هم ۳۰ ثانیه ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله همزن را کنار می گذاریم، سپس آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و ۳ مرتبه الک می کنیم. در ادامه آرد را در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا آرد با دیگر مواد کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم
حالا سفیده تخم مرغ فرم گرفته را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. در ادامه قال مورد نظرمان را با روغن جدا کننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و چند مرتبه به سطح کار می کوبیم.
مرحله ششم
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک اماده شود. حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان برای پخت کیک زمان نیاز است. پس از ۴۵ دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم و در صورتی که پخته بود از فر خارج می کنیم.1
.jpg "چهار روش برای تهیه کیک نارنگی")
کیک نارنگی با سس مخصوص
مواد لازم
آرد ۲ لیوانشکر ۱ لیوان
پوره نارنگی ۱ لیوان
روغن مایع ۲/۳ لیوان
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
رنده پوست نارنگی ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ پنس
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
مواد لازم سس
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذا خوریآب نارنگی ۱/۲ لیوان
شکر یا عسل ۲ قاشق غذا خوری
آب به مقدار لازم
طرز تهیه
نارنگی را با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید و از صافی رد کنید تا پوست های درشت آن جدا شود.تخم مرغ ، شکر ،وانیل و رنده پوست نارنگی را با همزن به مدت ۵ بزنید تا کرمی و کشدار شود.
سپس روغن مایع و پوره نارنگی را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر به هم بزنید.
آرد ، نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و به آرامی به مایع کیک فولد کنید.
مایع را در قالب مورد نظر (ترجیحا میان تهی) ریخته و به مدت ۴۵ الی ۵۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
برای تهیه سس همه مواد سس به غیر از آب را مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا خودش را بگیرد اگر احساس کردید سس سفت است مقداری آب اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.
سایر نکات کیک نارنگی با سس مخصوص
سس را هنگام پخت بچشید اگر احساس کردید کم شیرین است شکر یا عسل اضافه کنید.2.jpg "چهار روش برای تهیه کیک نارنگی")
کیک ماست و نارنگی
مواد لازم
آرد یک و نیم پیمانهبکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر یک پیمانه
قسمت نارنجی پوست نارنگی رنده شده یک قاشق غذاخوری
ماست یونانی سه چهارم پیمانه
روغن گیاهی نصف پیمانه
آب نارنگی تازه یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر قند برای تزئین
طرز تهیه کیک ماست نارنگی
دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. قالب فر را با روغن چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید و آرد اضافی را بتکانید.آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید.
با انگشت پوست نارنگی های رنده شده را در یک کاسه بزرگ به شکر بمالید تا شکر مرطوب شود.
ماست، روغن، آب نارنگی، تخم مرغ و وانیل را به مخلوط شکر نارنگی اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که ترکیب شوند.
خمیر را در قالب بریزید و آن را کاملا پخش کنید.
به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، بپزید.
اجازه دهید کیک به مدت ۱۲ دقیقه سرد شود. کیک را از قالب درآورد و اجازه دهید کاملا خنک شود.
روی آن را با پودر قند تزئین کنید.
.jpg "چهار روش برای تهیه کیک نارنگی")
کیک نارنگی با شیر
مواد لازم
آرد 2 فنجانتخم مرغ متوسط 2 عدد
شیر 1/3 فنجان
شکر 1 فنجان
نارنگی بزرگ 2 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/2 فنجان
دستور تهیه کیک نارنگی با شیر
فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.نارنگی‌ها را به صورت افقی برش زده و آب آن‌ها را بگیرید.
آرد و بکینگ پودر را در بشقابی ریخته و مخلوط کنید، سپس ۳ بار الک کنید.
تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
روغن مایع، آب نارنگی و شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
همزن را کنار گذاشته، آرد را کم کم به مخلوط فوق افزوده و با لیسک (وسیله‌ای برای هم زدن) از یک جهت به آرامی هم بزنید (فولد کنید).
قالب مورد نظر برای تهیه کیک را با کره کمی چرب کنید، آرد بپاشید و مایه کیک را در آن بریزید.
قالب را به مدت ۳۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید گذاشته تا کیک بپزد.
کیک نارنگی را پس از پختن روی سیمی توری قرار دهید تا خنک شود، سپس با پودر قند یا خامه قنادی تزیین کنید.3
پی نوشت:
1.www.chishi.ir
2.www.sarashpazpapion.com
3.www.delgarm.com
