آموزش چهار نوع کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی ساده

مواد لازم 

دستور پخت 

1. ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دور تند خوب مخلوط می کنیم تا مخلوط کشدار شود و به رنگ کرمی در بیاید. در ادامه باترمیلک را اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با مواد یکدست شود.
2. پس از مخلوط شدن باترمیلک، وانیل و روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم و چند مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.
3. حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. توجه کنید نیاز نیست مایه کیک را خیلی مخلوط کنید، فقط باید در حدی مخلوط کنید که مواد با هم یکدست شوند و آرد گلوله شده در مایه کیک نباشد.
4. پس از اینکه مایه کیک آماده شد یک قالب با دیواره ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی می پوشانیم یا اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود با روغن مایع چرب می کنیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و اجازه می دهیم توی قالب پخش شود.
5. حالا زیر توت فرنگی ها را کاملا آردی می کنیم و روی کیک با ترکیب دلخواه می چینیم. فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود و وقتی مایه کیک آماده شد معطل داغ شدن فر نشود.
6. حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه صبر می کنیم تا کیک بپزد. پس از پخت کیک دو دقیقه گریل را هم روشن می کنیم تا روی کیک هم طلایی شود. پس از خارج کردن از فر صبر می کنیم کمی خنک شود سپس از قالب خارج می کنیم.¹

 

کیک توت فرنگی با ماست

مواد لازم

طرز تهیه

1. قالب کیک با قطر 20 سانتی متر را با کمی روغن یا کره چرب کنید و کمی آرد به آن بپاشید. فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد قرار داده و آن را گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر و نمک را بریزید و حدود 3 دقیقه بزنید تا سبک و نرم شود. سپس ماست، روغن، عصاره وانیل و پوست لیمو را اضافه کرده با دور تند بزنید تا کاملا مخلوط شود.
3. آرد و بیکینگ پودر را الک کنید. به مواد قبلی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود.
4. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و تکه های توت فرنگی راروی آن بگذارید و سپس باقیمانده مواد را روی توت فرنگی ها بریزید. باقی تکه های توت فرنگی را به صورتی که قسمت بریده شده آن زیر باشد روی کیک بچینید.
5. برای 35-40 دقیقه کیک را بپزید تا زمانی که خلال دندان را در آن فرو کنید تمیز بیرون بیاد.
6. اجازه بدید 10 دقیقه در قالب بماند تا سرد شود قالب را باز کنید تا کیک کاملا خنک شود.
7. کمی پودر قند روی آن بپاشید و نوش جان کنید.²

کیک توت فرنگی و شکلات

مواد لازم

طرز تهیه

1. ابتدا فر را روی 180 درجه تنظیم و روشن می کنیم تا گرم شود.
2. شکر و تخم مرغ را حدود 5 دقیقه خوب می زنیم تا کف کند.
3. سپس به ترتیب، شیر، روغن مایع،بیکینگ پودر ،وانیل و آرد را میریزیم و در حد مخلوط شدن مواد رو هم می زنیم.
4. مایه بدست آمده رو درون قالبی که دوست داریم و از قبل چرب و آردپاشی کردیم می ریزیم. ( قالب 26 سانت )
5. روی مایه توت فرنگی و شکلات ها رو می چینیم و داخل فر بمدت یک ساعت می گذاریم تا بپزه .
6. سپس از فر خارج کرده و اجازه میدیم سرد بشه و بعد روش پودر قند می پاشیم .³

کیک خیس توت فرنگی

مواد لازم 

مواد لازم برای کرم میانی کیک

طرز تهیه کیک خیس توت فرنگی

1. اولین کاری که باید انجام دهیم درست کردن کیک است برای این کار چهار عدد تخم مرغ و یک لیوان شکر را هم زده بمدت هفت تا هشت دقیقه باید هم بزنیم.
2. سپس  نصف لیوان شیر, نصف لیوان روغن را ریخته وبه هم زدن ادامه میدهیم اکنون نشاسته  نصف لیوان آرد  یک و نیم لیوان و بکینگ پودر ,ده گرم  و وانیل پنج گرم را ریخته  در ظرف و یا قالب و یا سینی مورد نظر ریخته در فر می پزیم.
3. تا وقتی کیک پخته میشود کرم کیک را آماده میکنیم برای این کار شکر چهار قاشق غذا خوری, آرد دو قاشق غذا خوری سرپر ,نشاسته دو قاشق غذا خوری سرپر را در قابلمه می ریزیم و مرتب هم میزنیم  تا  بجوشد وقتی جوشید و کمی غلیظ شد .
4. حرارت را خاموش کرده و کره می ریزیم  و تا وقتی سرد شود گاها هم میزنیم که خشک نشود. (حتما باید این کار را انجام دهید )
5. حالا  یک بسته خامه و یک بسته کرم شانتی را با میکسر هم زده و به مخلوط کرم سرد شده ریخته خوب هم زده در یخچال بمدت پانزده دقیقه قرار میدهیم.
6. حالا کیک پخته را از فر در آورده از ظرف جدا کرده  از وسط نصف کرده من در ظرف پیرکس مربعی درست کردم از وسط نصف کرده و آن را هم نصف کردم که چهار تکه کیک شد زیر کیک روی کیک قرار میگیرد.
7. من کیک را با شیره مربا خیس کردم شما میتوایند با شیر خیس کنید کرم را ریخته رویش را صاف کرده و توت فرنگی ها را می چینیم و حداقل پنج ساعت در یخچال قرار میدهیم.⁴