کیک پسته ای از جمله کیک های خوشمزه و مقوی است که به دلیل استفاده از مغز پسته در فرآیند طبخ آن از ارزش غذایی فوق العاده ای برخوردار است خصوصاً برای بانوانی که دغدغه گنجاندن مغز پسته در سبد غذایی کودکان خود را دارند. کودکان دربرابر خوردن انواع کیک و شیرینی ، هیچ مقاومتی از خود نشان نمی دهند و راهکار خوبی است تا سایر مواد غذایی پر خاصیت را از این طریق در خوراک روزانه آنان قرار دهیم.با ما همراه باشید تا طرز تهیه سه مدل کیک با مغز پسته را یاد بگیرید.
کیک پسته ساده
مواد لازم برای تهیه کیک پسته ای
پسته تازه :3/4 لیوانآرد :2 لیوان
بیکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
پودر هل :1 قاشق چایخوری
نمک:1/4 قاشق چایخوری
وانیل :نوک قاشق چایخوری
شیر پرچرب:1/3 لیوان
کره:1/3 لیوان
شکر:2/3 لیوان
تخم مرغ :3 عدد
آب پرتقال:2 قاشق غذاخوری
دستور و طرز تهیه کیک پسته
ابتدا پسته را در غذاساز بریزید تا پودر شود ، سپس با آرد، بکینگ پودر، نمک و پودر هل مخلوط نمایید.در ادامه کاسه بزرگی بردارید و کره و شکر را داخل آن با هم زن خوب بزنید تا کرمی رنگ شود.
حالا تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.
شیر و وانیل را با هم مخلوط نموده و کمی از آن را داخل مواد فوق بریزید و با دور کند هم بزنید.
سپس مقداری از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید، به همین ترتیب مواد را اضافه کنید تا مایه کیک درست شود.
در مرحله آخر آب پرتقال را افزوده و مخلوط نمایید ، قالب را با کره چرب نموده و مایه کیک را داخل آن بریزید.
کیک را برای نیم ساعت تا 40 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده بپزید.
نکات تکمیلی در مورد کیک پسته ای
کیک پسته ای جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
کیک پسته ای را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .1
.jpg "آموزش سه نوع کیک پسته ای")
کیک گردو و پسته
کیک گردو و پسته یکی از انواع کیک خوشمزه و مقوی مناسب برای صبحانه و عصرانه است. طرز تهیه کیک گردو و پسته را در ادامه این مطلب آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک گردو و پسته
آرد 225 گرمروغن 150 گرم
شیر 150 گرم
تخم مرغ 4 عدد درشت
مغز گردو و پسته نگینی ۱ پیمانه سر پر
بکینک پودر ۲ قاشق مربا خوری
وانیل
کاکائو به دلخواه
شکر 200 گرم
طرز پخت کیک گردو پسته
برای تهیه این کیک ابتدا فر را روشن می کنیم تا گرم شود.سپس تخم مرغ را با شکر بهم بزنید. (تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید)
بعد وانیل را اضافه کرده ، هم می زنیم. سپس روغن و شیر را می ریزیم.
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم.
اگر کیک شکلاتی می خواهید 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو را داخل آرد مخلوط می کنیم.
دقایق آخر مغز گردو و پسته با یک قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم.
خمیر کیک گردو و پسته را در قالب می ریزیم.
قالب را در فر که از 15 دقیقه قبل روشن شده با درجه 180 به مدت 45 تا یک ساعت میگذاریم بپزد.2
.jpg "آموزش سه نوع کیک پسته ای")
کیک شربتی پسته و مرکبات
کیک شربتی پسته و مرکبات از مجموعه دستور غذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم
کره ۷۵ گرمتخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۵۰ گرم
پودر پسته ۱۰۰ گرم
آرد سمولینا ۱۰۰ گرم
مارمالاد پرتقال ۵۰ گرم
لیمو ترش ۲ عدد
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
نعناع خشک ۱ قاشق چای خوری
پسته ۲۵ گرم
طرز تهیه
از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب گرد با قطر 20 سانتی متر را با کره چرب کرده و در آن کاغذ روغنی پهن کنید.در کاسه ای تمیز سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا پف کرده و فرم بگیرد.
در ظرفی دیگر، زرده های تخم مرغ و 100 گرم شکر را با همزن برقی بزنید، تا کمرنگ و خامه ای شوند.
در حالیکه مواد را با همزن برقی می زنید، به آرامی پودر پسته و آرد سمولینا و بعد کره ی آب کرده، رنده ی پوست لیمو، مارمالاد پرتقال و نمک را به مواد اضافه کنید. مواد را بزنید تا یکدست شوند.
سفیده ی زده شده را در 3 مرحله به آن ها اضافه کنید، تا هوای داخل مواد خارج نشود.
خمیر را در قالب آماده شده بریزید. آن را برای 25 تا 30 دقیقه تا کیک طلایی شود و تا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد، در فر بپزید.
در این میان شیره ی لیمو را تهیه کنید. آب لیمو و 150 گرم شکر را در قابلمه ی کوچکی روی حرارت متوسط بریزید. آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
وقتی کیک را از فر خارج کردید، فورا با خلال دندان بر روی آن تعدادی حفره ایجاد کنید و شیره را به آرامی روی آن بریزید.
نعناع و پسته ی خرد شده را روی کیک بپاشید و آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
کیک را از قالب خارج کرده، آن را برش دهید و در صورت تمایل با مقداری ماست چکیده میل کنید.
نکات
به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید. کره را روی حرارت پایین آب کرده و کنار بگذارید.زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید.
پوست لیمو را رنده کرده و آب آن ها را بگیرید.
برگ های نعناع و پسته ها را خرد کنید.3
پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.tasvirezendegi.com
3.www.bartarinha.ir
.jpg "5 ابزار ضروری برای زنده ماندن در صعودهای زمستانی")
