کیک پسته خانگی
امیدواریم این کیک را در منزل به راحتی بپزید و در کنار خانواده از سرو آن لذت ببرید.
مواد لازم
پسته تازه: ۳/۴ لیوانآرد: ۲ لیوان
شیر پرچرب: ۱/۳ لیوان
شکر: ۲/۳ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد
آب پرتقال: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۱/۳ لیوان
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
دستور تهیه
در ابتدا باید مغز پسته ها را داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و آن ها را آسیاب کنید.سپس پودر پسته را به همراه آرد الک شده، بیکینگ پودر، پودر هل و نمک درون کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.
در ظرف دیگری شکر و کره را با هم مخلوط نمایید و با همزن خوب هم بزنید تا رنگ کرم به خود بگیرد.
بعد نوبت اضافه کردن تخم مرغ ها می باشد، بنابراین باید تخم مرغ را یکی یکی بشکنید و به مواد(کره و شکر) بیفزایید.
در مرحله بعدی نیز باید وانیل و شیر را مخلوط کنید و مقداری از آن را به مواد بیفزایید و با همزن دور کند آن ها را هم بزنید.
اکنون کمی از مخلوط آرد و پودر پسته را به مواد اضافه نمایید و هم بزنید. مجددا مخلوط شیر و بعد از آن مخلوط آرد، به هم ترتیب مواد را با هم خوب مخلوط کنید. بعد آب پرتقال را بیفزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل آید.
در مرحله آخر قالب را با کمی کره چرب نمایید و سپس مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را داخل فر بگذارید تا با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه بپزد.1
.jpeg "دستور تهیه انواع کیک پسته در خانه")
کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر
کیک پسته به خودی خود شیرینی کمی دارد و بسته به ذلئقه تان با میزان شربت عسل و پرتقالی که روی آن می دهید می توانید شیرینی آن را تنظیم کنید.
مواد لازم برای کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر
عسل:یک پیمانهآب پرتقال تازه :½ پیمانه + ½ پیمانه
آرد :2/3 پیمانه
آرد ذرت:½ پیمانه
مغز پسته :1/3 پیمانه
شکر ریزدانه :1/3 پیمانه
انجیر تازه :5 عدد
تخم مرغ :4 عدد
پوست پرتقال رنده شده :2 قاشق مرباخوری + 1 قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده :برای چرب کردن قالب
طرز تهیه کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر
ابتدا سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا فرم بگیرد، زرده ها را به همراه شکر در ظرف دیگری مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.در ادامه نیمی از مقدار آب پرتقال را افزوده و آرد ذرت و دو قاشق پوست پرتقال رنده شده را هم بریزید و مواد را بخوبی با هم مخلوط نمایید.
در این مرحله سفیده را به آرامی به موادتان اضافه کنید و با یک لیسک مواد را به شکل دورانی مخلوط نمایید.
در انتها مقداری از پسته های خرد شده را برای تزیین نگه داشته و مابقی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید تا تکه های پسته در همه جای خمیر پخش شود.
خمیر کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و برای نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.
در این میان باقی مانده آب پرتقال را با یک قاشق پوست رنده شده پرتقال و عسل مخلوط نموده و روی حرارت بگذارید تا شربت بجوشد و غلیظ شود.
در این میان انجیرها را برش های نازک و یکسان بزنید، بعد از اینکه کیک پخت و خنک شد آن را از قالب خارج کرده و نیمی از شربت را روی کیک بدهید.
سپس انجیرها را روی کیک بچینید و باقی مانده شهد را بریزید و کمی پسته خرد شده برای تزیین روی آن بپاشید.
نکات تکمیلی در مورد کیک پسته
کیک پسته جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک پسته را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .2
.jpg "دستور تهیه انواع کیک پسته در خانه")
کیک موز و پسته
یکی از میوه های پر طرفدار و البته بسیار خوشمزه همین میوه زردی است که خوشبختانه در این فصل به وفور یافت می شود. این میوه انرژی زا سرشار از پتاسیم است که باعث کنترل فشار خون می شود. خوردن موز برای رفع سردرد هایی که ناشی از کمبود پتاسیم است می تواند بسیار مفید باشد. در ادامه این پست قصد داریم طرز تهیه کیک موز و پسته با کرم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
۸ ق س کره نرم شده۳/۴ پیمانه شکر
۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای
۱ عدد تخم مرغ
۳/۴ پیمانه ماست
۱ ق س وانیل
۱ پیمانه موز له شده
۱ پیمانه آرد
۳/۴ ق چ جوش شیرین
۱/۲ ق چ نمک
۱/۲ پیمانه شکلات چیپسی
مواد لازم جهت تهیه کرم
۴ ق س کره۱ پیمانه شکر
۱ ق س وانیل
۱ ق س شیر
طرز تهیه کیک موز و پسته
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید که گرم شود. قالب مستطیل شکل مناسبی را چرب کنید. قالب را با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید و آن را هم چرب کنید. قالب را کنار بگذارید.در یک کاسه مناسب کره، شکر، تخم مرغ، ماست و وانیل را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم شوند. موز له شده و پسته خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. حالا آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا همه مواد با هم مخلوط شوند. شکلات چیپسی ها را داخل ظرف بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
اکنون مخلوط را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک طلایی شود. حالا آن را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا سرد شود.
برای تهیه کرم، قابلمه کوچکی را روی حرارت بگذارید. کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. مرتب آن را هم بزنید و بگذارید تا کره قهوه ای تیره شود. سپس آن را روی حرارت بردارید و در یک کاسه مناسب بریزید تا سرد شود. شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا شیر را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کرم نرمی حاصل شود. کیک را برش دهید و آن را با کرم آماده شده تزیین کرده و سرو کنید.3
پی نوشت:
1.www.arga-mag.com
2.www.namnak.com
3.www.persianteb.com
.jpg "5 ابزار ضروری برای زنده ماندن در صعودهای زمستانی")
