کوکو یکی از غذاهای اصیل، ساده و مشهور ایرانی است که معمولا با انواع سبزیجات، گوشت (قرمز یا سفید)، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ، ادویه‌جات و سیب‌زمینی درست می‌شود، البته پایه اصلی این غذا تخم‌مرغ است. کوکو به‌صورت سرد و گرم به‌عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا اسنک سرو می‌شود. برای طبخ انواع کوکو پس از آماده کردن مایه، آن را در روغن داغ سرخ می‌کنند و همراه با مخلفاتی چون گوجه فرنگی، خیار، سبزی خوردن، خیار شور و انوع ترشی به سر سفره می‌آورند.

کوکوی قارچ و سیب زمینی

کوکو قارچ سیب زمینی یکی از کوکوهای معروف ایرانی است. این غذای خوشمزه مانند دیگر کوکوها جزو غذاهای حاضری محسوب می شود که خیلی فوری می شود آنرا تهیه کرد. در ادامه با آموزش پخت کوکو قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم کوکوی قارچ و سیب زمینی

سیب زمینی خرد شده :: ۴۰۰گرم
قارچ خرد شده :: ۲۰۰ گرم
سیر له شده :: ۲ حبه
تخم مرغ زده شده :: ۱ عدد
پیاز خرد شده :: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :: به مقدار لازم
آرد :: به مقدار لازم
روغن :: به مقدار لازم
کره :: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی

برای تهیه کوکوی قارچ ابتدا سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش و نمک بپزید و سپس آبکش نموده و با پشت چنگال آنها را له کنید.

در همین فاصله کره را در تابه ریخته قارچ و سیر را به آن اضافه کرده به مدت پنج دقیقه تفت دهید.سپس روغن اضافی آنرا خارج کنید.

سیب زمینی، نمک، فلفل، سیر، قارچ، پیاز و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده کاملا هم بزنید .

مخلوط را چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل کوکوی گرد دربیاورید و روی آنها آرد پاشیده تا کاملا آغشته شود.

روغن را در تابه گرم کرده و کوکو را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت سرخ کنید تا طلایی شود.1

کوکوی عدس و ماش

طرز تهیه کوکوی عدس و ماش را به علاقمندان آموزش میدهیم. عدس و ماش جزء غذاهای کامل هستند و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کنند .با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این غذای ساده ، خوشمزه و مقوی آشنا شوید.

مواد لازم

عدس سبز 1 فنجان پخته شده
ماش 1 فنجان پخته شده
تخم مرغ 3 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
ریحان تازه 1 دسته کوچک
جعفری 1 دسته کوچک
پیازچه 1 دسته کوچک
پیاز 1 عدد
روغن به میزان لازم

طرز تهیه

ماش و عدس را با 3 لیوان آب و مقداری نمک بپزید.

بعد از پخت آنها را از باقی مانده آب جدا کرده و با گوشت کوب کمی له کنید و بگذارید سرد شود.

پیاز را رنده کرده و سبزیجات را هم کاملا ریز خرد کرده و به عدس و ماش اضافه کنید.

نمک ، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را هم اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

در ماهیتابه کمی روغن بریزید و اجازه دهید گرم شود.

سپس یک قاشق از مواد را در ماهیتابه قرار دهید و با پشت قاشق کمی آن را صاف کنیدو به آن شکل داده و سرخ کنید.

برای سرو این غذا از گوجه فرنگی و ریحان تازه استفاده کنید چون طعم این غذا را خیلی خوشمزه تر می کند.2

کوکو کلم بروکلی

کوکو کلم بروکلی یکی از انواع کوکو های مقوی می باشد. شاید برای شما هم جالب باشد که از کلم بروکلی بتوانید کوکو تهیه کنید این کوکوی خوش رنگ به سادگی تهیه می شود در عین حال بسیار مقوی می باشد. اگر دوست دارید کوکوی شما کاملا سبز و خوش رنگ باشد کافی است کلم بروکلی را داخل آب در حال جوش ریخته سپس بلافاصله زیر آب سرد بریزید و آبکش کنید شما می توانید سبزیجات دیگر را با کوکو کلم مخلوط کنید و به عنوان وعده اصلی همراه با نان و برنج سرو کنید. از خواص کلم بروکلی می توان به منبع غنی از ویتامین C که کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن می کند، پتاسیم، آهن، کمک به هضم غذا، کمک به سلامت مغز و کبد، ضدالتهاب، ضد پیری اشاره کرد حتما این کوکو مقوی را تهیه کنید این کوکو برای افراد گیاه خوار نیز بسیار مفید است.در این مطلب طرز تهیه کوکو کلم بروکلی رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو کلم بروکلی

کلم بروکلی ۱ پیمانه
هویج ریز رنده شده ۲ عدد متوسط
پیاز ریز رنده شده ۱ عدد متوسط
سبزیجات معطر ۱ ق غذاخوری
قارچ نگینی خرد شده ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ ق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکو کلم بروکلی

مرحله اول : آماده سازی کلم بروکلی
ابتدا کلم بروکلی را خوب شسته و یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاد زمانی که به جوش آمد کلم ها را در آب در حال جوش ریخته و اجازه دهید تا کمی نرم شودو میکروب های آن از بین برود سپس آن را آبکشی کنید و اجازه دهید تا خنک شود سپس به قطعات کوچک تر ریز کنید.

مرحله دوم : مخلوط کردن مواد
تمام سبزیجات رنده شده را داخل یک کاسه ریخته و کلم بروکلی خرد شده را به آن اضافه می کنیم تخم مرغ و آرد و ادویه ها را افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

مرحله سوم : سرخ کردن کوکو کلم بروکلی
یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن ریخته تا داغ شود و با قاشق از مواد کوکو برداشته و داخل تابه سرخ کنید یک طرف کوکو پخته شد با کفگیر آن را برگردانید و خوب سرخ کنید می توانید روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس به همراه سبزیجات مختلف و نان تازه میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کوکو کلم بروکلی

این کوکو کلم بروکلی بسیار رژیمی می باشد پس روغن زیادی داخل تابه نریزید.

اگر مواد خیلی آبکی بود می توانید کمی آرد سفید به آن اضافه کنید.

اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می توانید ۲ حبه سیر رنده شده به مواد نیز اضافه کنید.

اگر کلم بروکلی را داخل غذاساز ریخته و کمی ریز کنید یا بتوانید رنده کنید کوکو کلم بروکلی زیبایی خواهید داشت.

به دلخواه می توانید داخل مواد کوکو کلم بروکلی کمی گردو یا پنیر پیتزا نیز بریزید.

در زمان پخت حتما حرارت ملایم باشد.3

پی نوشت:
1.www.mepatogh.ir
2.www.7ganj.ir
3.www.parsiday.com