شربت لیموترش و زعفران و عسل
خواص: این شربت با طبیعت گرم و ترخود، ضد افسردگی است و به عنوان تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، تقویت کننده عمومی کاربرد دارد.
مواد لازم
آب: یک لیوانعسل: یک قاشق غذاخوری
زعفران آب شده: به میزان لازم
آب لیموترش تازه: سه قاشق غذاخوری
طرزتهیه
عسل را در کمی آب ولرم حل کرده، سپس زعفران دم شده و آب لیموترش تازه را نیز به آن اضافه می کنیم.
شربت عسل با تخم شربت
مواد لازم
آب: یک لیوانعسل: یک قاشق غذاخوری
تخم شربتی: یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
تخم شربتی را شسته، عسل را با مقداری آب ولرم حل کرده، بعد تخم شربتی و عسل را با آب ترکیب می‌کنیم. اندکی زمان لازم است تا تخم شربتی لعاب بیندازد.
خواص تخم شربتی
تخم‌شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان است که چون دارای ترکیبات لعاب دار است به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود.لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آیند و چون در خود آب ذخیره می کنند برای رفع عطش مورد استفاده قرار می گیرند. البته چون این حالت ژلاتینی حاوی آب زیادی است، می توانند انسان را تا مدت ها سیر نگه دارد و از این خاصیت به عنوان کاهش دهنده اشتها و لاغری استفاده می شود.
تخم شربتی دارای مقادیر زیادی فیبر، پروتئین، امگا ۶ و امگا ۳، آنتی اکسیدان، کلسیم، پتاسیم، منیزم و آهن است.
به کاهش فشار خون و قند خون کمک می کند. اگر شما تخم شربتی را با غذای خود بنوشید، خاصیت ژله بودن آن، باعث می شود که مواد نشاسته ای به تدریج شکر موجود در خود را آزاد کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت. 1
شربت آبلیمو با خاکشیر
خاکشیر، یک ماده غذایی بی‌نظیر برای کاهش درجه حرارت بدن، تسکین سردرد و رفع بی‌حالی و سرگیجه ناشی از گرما است و ترکیب آن با آبلیمو یک شربت بسیار لذیذ و گوارا را خلق می‌کند که برای سرو در مهمانی‌ها و ماه رمضان، عالی است.
مواد لازم (برای ۴ لیوان شربت)
۳ تا ۴ عدد لیموی تازه۴ قاشق غذا خوری خاکشیر
۴ لیوان آب
شکر به مقدار دلخواه (حدود ۱۰۰ گرم)
گلاب به میزان لازم (حدود یک پیمانه)
یخ به مقدار لازم
طرز تهیه شربت آبلیمو با خاکشیر
مرحله اول:خاکشیر را در یک کاسه بریزید و روی آن را با آب پر کنید. دانه‌های خاکشیر را با چنگال کاملا هم بزنید. سپس اجازه دهید تا دانه‌ها ته‌نشین شوند. آب کاسه را آرام تخلیه کنید. این کار را برای چندبار دیگر تکرار کنید تا خاکشیر تمیز و عاری از هرگونه خاک و شن‌ریزه شود.
مرحله دوم:
پس از شستشوی کامل خاکشیر، خاکشیر را برای چند ساعت در آب بگذارید، سپس آب آن را با احتیاط خالی کنید.
مرحله سوم:
آب سرد، آب لیموهای تازه و شکر را در یک پارچ با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس خاکشیر و گلاب را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم:
شربت آبلیمو و خاکشیر را در یخچال قرار تا خنک شود.
مرحله پنجم:
برای سرو، شربت آبلیمو و خاکشیر را در لیوان‌های بلند بریزید و بایک قاچ لیموی تازه یا برگ نعنا تزئین کنید. 2
شربت لیموناد و زنجبیل
مواد لازم (برای ۴ نفر)
آب خنک ۴ لیوانآب ولرم ۲ لیوان
شکر ۱ پیمانه
۳ برش زنجبیل
آبلیمو تازه به میزان کافی
چند برش لیمو و برگ نعنا برای تزئین
یخ به میزان کافی
طرز تهیه شربت لیموناد و زنجبیل
مرحله اولدر گام اول قابلمه ای متوسط انتخاب کرده و بر روی شعله قرار می دهیم. سپس آب ولرم به همراه شکر را درون قابلمه ریخته و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس 3 ورق زنجبیل خرد شده را به آن اضافه می کنیم. هنگامی مخلوط آب و شکر و زنجبیل جوشید و به غلظت مناسبی رسید آن را کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسد و هنگام مصرف زنجبیل های جوشیده شده را کنار می گذاریم.
مرحله دوم
درون پارچ شربت آب و شکر را می افزاییم سپس مقداری آب خنک به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا اندکی رقیق شود. بعد از آن مقداری آب لیموی تازه را به مخلوط اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم. در آخر چند برگ نعنای تازه به همراه چند تکه لیموی برش خرده و یخ های قالبی را به آن اضافه می کنیم. به همین راحتی شربت لیموناد و زنجبیل ما حاضر می شود. 3
شربت آب انگور و هویج
این آبمیوه تازه و شیرین را در گرمای تابستان درست کنید. سریع و خیلی راحت درست می شود و ویتامین های A و C دارد، که همین ویتامین ها آن را فوق العاده سالم می کنند.
مواد لازم
هویج خرد شده یک و نیم فنجانانگور سیاه۲ فنجان
پودر زیره سبز نصف قاشق چایخوری
نمک سیاه مقدار کمی
یخ خرد شده ۱ فنجان
طرز تهیه
هویج را با سه چهارم فنجان آب در یک میکسر ریخته و خوب ترکیب کنید تا عصاره یکدستی داشته باشید. حالا آبمیوه را صاف کنید.آب هویج، انگور سیاه، پودر زیره و نمک سیاه را در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود.
یخ های خرد شده را بین چهار لیوان تقسیم کرده و آبمیوه را به طور برابر بین شان تقسیم کرده و فورا سرو کنید. 4
نوشیدنی لیموناد
مواد لازم نوشیدنی لیموناد
شکر یک پیمانهآب برای شربت ساده یک پیمانه
لیمو تازه ۶ عدد
آب سرد برای رقیق کردن ۴ پیمانه
آب لیموی تازه ۲۵۰ میلی لیتر
در صورت در دسترس نبودن لیموی تازه از آبلیموی طبیعی و تازه استفاده می کنیم
طرز تهیه نوشیدنی لیموناد
برای تهیه این شربت خوشمزه و پرطرفدار ابتدا یک ظرف مناسب روی حرارت قرار می دهیم و یک پیمانه آب را درونش می ریزیم، سپس شکر را به آب اضاف می کنیم، با جوش آمدن آب و هم زدن آب شکر را در آن حل می کنیم.حالا آب لیموها را با دقت می گیریم و در صورت نبود لیمو از آبلیموی طبیعی استفاده می کنیم. شربت را از روی حرارت بر میداریم و آبلیمو را به آن اضاف می کنیم و داخلی ظرف مناسبی مثل پارچ می ریزیم.
حالا آب سرد را به لیموناد اضافه می کنیم. اضافه کردن مقدار آب سرد به خودمان بستگی دارد که دوست داشته باشیم لیموناد مون چقدر غلظت داشته باشد.
حالا شربت لیموناد ما آماده است، برای اینکه شربت جا افتاده تری داشته باشیم باید آنرا به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهیم. اگر بعد از تست لیموناد متوجه شدید که شیرینی آن زیاد است می توانید کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. 5
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.kojaro.com
3.www.blog.okala.com
4.www.beytoote.com
5.www.mepatogh.ir
