پودینگ تخم شربتی و کریم شاه توت
این پودینگ را برای مهمانی های تابستانه و هم به عنوان دسر و میان وعده میتوانید میل کنید.
طرز تهیه
پودینگ چیا(یک فنجان شیر، یک چهارم فنجان دانه چیا یا تخم شربتی، یک چهارم قاشق چای خوری وانیل و یک شیرین کننده طبیعی مثل عسل. مواد را با هم مخلوط کنید و دو ساعت در یخچال بگذارید)نایس کریم شاتوت( یک عدد موز یخ زده، یک فنجان شاتوت منجمد، نصف فنجان شیر و یک شیرین کننده طبیعی مثل عسل. مواد را در مخلوط کن ریخته و صاف و یک دست نمایید)
لایه اول پودینگ چیا ،سپس نایس کریم شاتوت رو بهش اضافه کنید. 1
دسر پرتقال با تخم شربتی
مواد لازم
شیر ۲ لیوانخامه صبحانه(1 بسته) ۲۵۰ گرم
شکر ۶-۱۰ قاشق غذا خوری
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
اسانس پرتقال چند قطره
تخم شربتی ۱ قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری
فیله پرتقال ۱ عدد
رنگ خوراکی نارنجی به مقدار لازم
خامه فرم گرفته(برای تزیین) به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقهزمان پخت ۵ دقیقه
۱ تخم شربتی را داخل یک فنجان آب جوش خیس کنید.پودر ژلاتین را روی ۱/۴ لیوان آب سرد بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا شفاف شود.
۲ خامه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود بعد شیر ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.
۳ سپس وانیل و شکر و اسانس را افزوده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. میزان شکر را بر حسب ذائقه خود اضافه کنید.
۴ به میزان دلخواه رنگ خوراکی اضافه کنید و ژلاتین را نیز اضافه ومخلوط کنید. نصف بیشتر مواد را جدا کنید و به آن تخم شربتی را اضافه کنید. سپس با این مقدار ظرف های دسر را هم اندازه پر کنید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
۵ به بقیه مواد رنگ بیشتری اضافه کنید تا نارنجی خوشرنگی حاصل شود و زمانیکه خنک شد پوره پرتقال را نیز به این بخش اضافه کنید.
۶ بعد از اینکه بخش اول دسر گرفت، بخش دوم را به آرامی روی آن بریزید تا ظرف پر شود و برای حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر آماده شود.در نهایت با خامه قنادی و ماسوره شکوفه روی دسر را تزیین کنید.
سایر نکات
می توانید تخم شربتی و پوره پرتقال را حذف کنید.به علت وجود پوره پرتقال بهتر است همان روز مصرف شود تا پرتقال ها تلخ نشوند.
میتوانید بین لایه های دسر به جهت تنوع رنگی و مزه، ژله با طعم و رنگ دلخواه بریزید.
این مقدار مواد معادل 10 جام کوچک یا 5 جام بزرگ می شود. 2
پودینگ کره بادام زمینی، تخم شربتی و موز
زمان آماده سازی : 15 دقیقهزمان پخت : ندارد
مناسب برای : 4 نفر
مواد لازم
کره بادام زمینی 125 گرمماست سفت شیرین 125 گرم
شیر بادام 250 میلی لیتر
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
عسل 2 قاشق غذاخوری
تخم شربتی 30 گرم
موز حلقه شده (برای تزیین) 1 عدد
بادام زمینی بو داده (برای تزیین) به مقدار لازم
دانه های کورن فلکس (برای تزیین) 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
در یک کاسه متوسط ماست و کره بادام زمینی را ریخته و خوب با هم ترکیب کنید تا نرم و یکدست شوند.شیر بادام، عصاره وانیل، تخم شربتی و عسل را به مایه ماست اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
مواد را در یک ظرف دربسته ریخته و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
پودینگ کره بادام زمینی، تخم شربتی و موز را درون ظرفهای تک نفره ریخته و با دانه های کورن فلکس، بادام زمینی و حلقه های موز روی آن را تزیین کنید. نوش جان 3
ژله آلوئه‌ورا و تخم شربتی
۱. ژله آلوئه‌ورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید.
۲. تخم شربتی‌ها رو از قبل بخیسانید.
۳. مقداری از ژله آلوئه‌ورا به همراه تخم شربتی رو ته قالب بریزید؛ و مقداری هم روی دیواره قالب که چسبناک بشه.
۴. بذارید یخچال تا نیم بند بشه. حالا میوه مورد نظرتون رو خیلی نازک برش بزنید و به دیواره بچسبانید.
۵. مجدد ژله آلوئه‌ورا و تخم شربتی بریزید و همین طور برش‌هایی از نارگیل یا هر میوه‌ای که دوست داشتید.
۶. این کار رو در چند مرحله تکرار کنید.
۷. و اخر سر یک ژله رنگی دلخواه رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و روی ژله آلوئه‌ورا بریزید. 4
ژله سورپرایز تخم شربتی
مواد لازم
ژله بلوبری : دو بستهتخم شربتی پاک کرده : 2 قاشق غذا خوری
بستنی وانیلی : یک لیوان
موز : به میران دلخواه (از هر میوه ای می تونین استفاده کنین)
ژله آلوئه ورا : یک بسته
طرز تهیه ژله سورپرایز تخم شربتی
دو بسته ژله بلوبری را در دو لیوان آب جوش حل کنید.داخل یخچال بگزارید تا به غلظت ماست برسد.ولی نبندد.
2قاشق غذاخوری تخم شربتی را پاک کرده و در آب بگزارید ساعتی بماند.
حجم آب تخم شربتی را به یک لیوان برسانید و با ژله ای که نیمه سفت است کاملا مخلوط کرده و هم بزنید.
داخل قالب فلزی دوسانت از ژله بریزید و بگذارید در یخچال سفت شود.(ژله نیمه آماده را جای خنک نگه دارید)
حالا زیر یک قالب فلزی کوچکتر را به ژله آغشته کرده و وسط قالب روی ژله گرفته شده بگزارید.در یخچال بگذارید قالب به ژله بچسبد.
اطراف قالب کوچک را با ژله پرکنید و باز در یخچال بگزارید
یک بسته ژله آلوئه ورا را در یک لیوان آبجوش حل کرده و بعد از خنک شدن با یک لیوان بستنی آب شده خوب مخلوط کنید.
قالب را بیرون اورده .داخل قالب کوچک آب جوش بریزید وسریع ظرف را از ژله جداکنید.
داخل حفره را مرحله مرحله با موز و ژله بستنی پرکنید و در بخچال بگزارید.
وقتی حفره پرشد مابقی ژله بلوبری را روی ژله ریخته و پس از سفت شدن در ظرف برگردانده و بامروارید خوراکی تزیین کنید. 5
دسر تخم شربتی و انگور یاقوتی
مواد لازم
موز ۲ عددپودینگ انگور یاقوتی به مقدار دلخواه
نشاسته ذرت ۱پیمانه
شیر ۲پیمانه
شکر ۱پیمانه
پودر ژله آلوورا ۱عدد
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
انگور یاقوتی بدون هسته ۱/۵پیمانه
طرز تهیه
خب بریم سراغ اصل مطلب و اونم درست کردن این دسر لاکچری خوشمزه من برای لایه اول از پایین ۲عدد موز رو با چنگال له کردم وته ظرفها ریختم. قسمت میانی دسر هم پودینگ انگور یاقوتی استفاده می کنیم.حالا مواد باقی مونده رو به غیر از انگور و خامه با هم مخلوط کرده و روی حرارت بزارید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه، از روی حرارت برداشته و خامه رو اضافه کنید وهم بزنید (خامه هم دمای محیط باشه). انگور ها رو داخل مخلوط کن ریخته تا پوره شود وبه مواد اضافه کنید .ولایه وسط بریزید. ویخچال بزارید تا یه کم خودشو بگیره.
برای قسمت آبی رنگ یک بسته پودر ژله بلوبری رو با ۱/۵ پیمانه شیر مخطوط کرده وبا روش بن ماری(یا مایکروویو)اونو میزاریم تا کاملا شفاف بشه ودونه های پودر ژله کاملا حل بشه وبهش، نصف فنجان تخم شربتی که از قبل خیس کرده بودیم رو اضافه وداخل یخچال میزاریم تا نیم بند بشه (توجه داشته باشید که نبنده فقط از حالت روان بودن خارج بشه طوری که اگر داخل ظرف سرو یعنی لایه آخر ریختیم با قسمت پایین مخلوط نشه). پ.ن من یه ذره رنگ خوراکی آبی هم زدم تا خوشرنگتر بشه.
روش رو هم با انواع میوه تزیین کنید. 6
پی نوشت:
1.www.injasalem.com
2.www.sarashpazpapion.com
3.www.yotaab.com
4.www.yjc.ir
5.www.tasvirezendegi.com
6.www.golemanoto.ir
