معجون توت فرنگی و لیمو ترش
مواد لازم
۴ قاشق سوپخوری سس توت فرنگی۱ عدد لیمو ترش
۱ پیمانه آب
۴ عدد توت فرنگی تازه
طرز تهیه
سس توت فرنگی را به همراه آب لیمو ترش و توت فرنگی های تازه با آب و یخ درون مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط کنید بطوریکه یخ خورد و ریز شود. مواد آماده را درون لیوان ریخته و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.در این مدت لایه های شربت از یکدیگر جدا شده و شربتی ۴ لایه خواهد داشت که می توانید با توت فرنگی و برشی از لیمو آن را تزیین کنید.
آبمیوه هاوایی
این نوشیدنی سرشار از ویتامینهای سی، کلسیم و پتاسیم است. بچه ها هم آن را خیلی دوست دارند.
مواد لازم
۱/۴ موز۲ حلقه آناناس کنسروی یا تازه
۱ پیمانه شیر
۲ تکه یخ
۲ ق س سس توت فرنگی
مواد لازم برای تزیین
مقداری ترافل رنگی۱/۲ موز
۱ عدد توت فرنگی
۱ حلقه آناناس
مواد لازم
ابتدا موز، آناناس، سس توت فرنگی و شیر را با تکه های یخ درون مخلوط کن ریخته و مایعی یکدست درست کنید، بطوری که تکه های یخ و میوه ها درون شربتتان دیده نشوند. برای سرو کردن هم مواد را درون لیوانی بلند ریخته و با تکه های میوه تزیین کنید. در انتها هم می توانید چند ترافل رنگی روی آبمیوه بریزید.
اسموتی سیب و توت فرنگی
مواد لازم (برای ۴ لیوان)
سیب سبز: ۲ عددتوت سیاه: یک لیوان
آب سیب: یک لیوان
یخ خرد شده: یک لیوان
بستنی وانیلی: یک لیوان
طرز تهیه
ابتدا سیب را برش داده، ضایعات میان آن را جدا می‌کنیم اما سیب را پوست نمی‌کنیم. سپس تکه‌های سیب را ریز خرد کرده، به همراه تمامی مواد داخل میکسر می‌ریزیم و پس از این‌که یکدست شدند در لیوان‌های تک نفره سرو می‌کنیم. 1
بوزا نوشیدنی سنتی و مقوی ترکی
مواد لازم (برای ۸ لیوان بوزا)
دو و نیم پیمانه بلغورنصف پیمانه برنج
۱۵ پیمانه آب
نصف قاشق چایخوری مخمر
یک قاشق غذاخوری شکر
یک‌ونیم پیمانه شکر اضافه
دارچین و نخود بوداده برای تزیین
طرز تهیه بوزا
۱- در یک قابلمه بزرگ ۱۴ پیمانه آب بریزید.۲- بلغور و برنج را خیلی خوب بشویید، آن‌ها را درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا زمانی که مواد خمیر شوند، بجوشد.
۳- مواد را با استفاده از یک صافی ریز، صاف کنید و با یک کفگیر فشار دهید. مواد باقی‌مانده را دور بریزید.
۴- حدود ۲ ساعت آن را در معرض آفتاب بگذارید.
۵- یک قاشق غذاخوری شکر و مخمر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و داخل قابلمه اضافه کنید و سپس درب آن را بگذارید.
۶- ظرف را حدود ۲۰ ساعت در یک مکان خنک بگذارید و هر یک ساعت یکبار هم بزنید.
۷- بعد از ۲۰ ساعت بقیه شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۸- آن را در یخچال نگه دارید.
نکات مهم برای تهیه بوزا
این نوشیدنی غلیظ و آرامش‌بخش معمولا سرد سرو می‌شود، با دارچین تزیین می‌شود و روی آن نخود بوداده قرار می‌دهند.از آنجایی که بوزا یک نوشیدنی تخمیر شده است، باید زمان کافی برای تهیه و انتظار آن را داشته باشید.
این نوشیدنی ترکی به تازه مادران پیشنهاد می‌شود؛ چون باعث افزایش شیر مادر می‌شود.
این نوشیدنی مالت از بلغور تهیه شده و بسیار غنی از کربوهیدرات است و به‌اندازه یک پودینگ غلیظ است.
نوع سنتی بوزا ساده است؛ اما بعضی از افراد نوشیدنی خود را با انواع نعناع یا گاهی اوقات با میوه هایی مانند انار یا خرمالو میل می‌کنند.
در ترکیه برای تهیه بوزا بیشتر از گندم و در سایر کشورها از ذرت، جو، چاودار یا گندم سیاه هم استفاده می‌شود. این نوشیدنی حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم، آهن، روی، فسفر، تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین است. 2
اسموتی هندوانه و موز
ترکیب هندوانه و عسل، طعمی به یاد ماندنی ایجاد می‌کند و می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم و مغذی یا یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی سرو شود.
مواد لازم
هندوانه خرد شده بدون هسته3 فنجانماست یونانی1/2 فنجان
موز1 عدد
عسل1 قاشق غذاخوری
دانه چیا1/2 قاشق چایخوری
دستور تهیه
هندوانه را قاچ بزنید و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس هندوانه را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.هندوانه، موز، ماست و عسل را در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید کاملا ترکیب شوند تا بافتی کرم مانند پیدا کنند.
نوشیدنی را در لیوان ریخته و دانه چیا را روی آن بریزید.
نکته: دانه چیا دارای خواص بی نظیری بوده و افزودن آن به این نوشیدنی کاملا اختیاری است.
اسموتی سبزیجات
اسموتی سبزیجات حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان بوده و با آبرسانی به پوست باعث درخشش آن می‌شود. با افزودن تکه‌های یخ به این اسموتی می‌توانید یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی را درست کرده و در روز‌های بلند و گرم تابستان از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم
کاهوی متوسط 1 عدداسفناج 2 پیمانه
آب سرد1/2 پیمانه
ساقه کرفس3 عدد
گشنیز1/2 پیمانه
خیار 1 عدد
سیب متوسط 1 عدد
یخ 4 قالب کوچک
دستور تهیه
اسفناج، کرفس و گشنیز را پاک کرده، خوب بشویید و ضدعفونی کنید. سپس آن در آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.خیار را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید، سپس سیب را پوست گرفته و قسمت وسط آن که حاوی دانه است را جدا کنید.
سپس سیب، سبزیجات و آب یخ را در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید خوب میکس شوند تا به شکل پوره‌ای یکدست و یکنواخت درآیند.
نکته: برای افزایش ارزش غذایی اسموتی سبزیجات می‌توانید مقداری مغز بادام خام به آن اضافه کنید.
اسموتی گلابی و توت فرنگی
از ترکیب میوه‌های خوشمزه و خوش آب و رنگ می‌توانید یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی را درست کرده و به عنوان عصرانه سرو کنید.
مواد لازم
گلابی 2 عددتوتفرنگی 200 گرم
شیر 1 لیوان
بستنی وانیلی 1 لیوان
یخ خرد شده 1/2 لیوان
دستور تهیه
گلابی‌ها را پس از شستن از وسط به ۴ قسمت تقسیم کنید و دانه‌های وسط آن‌ها را خارج کنید. سپس آن را به قطعات کوچک تری خرد کنید.کلاهک توت فرنگی‌ها را جدا کنید، سپس توت فرنگی را همراه با تکه‌های گلابی، شیر، پوره یخ و بستنی در مخلوط کن میکس کنید.
اجازه دهید مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند، سپس نوشیدنی را در لیوان ریخته و به صورت خنک سرو کنید. 3
پی نوشت:
1.www.kiashpaze.ir
2.www.kojaro.com
3.www.setare.com
