کیک صبحانه بلوبری

مواد لازم برای کیک صبحانه بلوبری

مواد غذایی	مقدار
آرد	2 پیمانه
شکر سفید	3/1 پیمانه
پکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
پوست لیموی تازه رنده شده	1 قاشق غذاخوری
نمک	4/3 قاشق غذاخوری
کره	10 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
عصاره وانیل	4/3 پیمانه
شیر	به مقدار لازم
بلوبری تازه	به مقدار لازم

مواد لازم برای رویه کیک

مواد غذایی	مقدار
تخم مرغ	1 عدد
شیر	2 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای لعاب لیمو

مواد غذایی	مقدار
پودر قند	4/3 پیمانه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک صبحانه بلوبری

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک صبحانه بلوبری خوشمزه با لعاب لیمویی را اموزش دهیم.
بهترین قسمت این دستور پخت اینه که می توانید از یه روز قبل کیک روآماده کنید و برش بزنید و بذارید داخل یخچال و وقتی مهمان ها آمدن داخل فر گرمش کنید.

و اما نحوه درست کردن کیک صبحانه بلوبری.
برای درست کردن کیک صبحانه 2 راه وجود دارد اول اینکه می توانید خمیر را داخل غذا ساز مخلوط کنید یا می توانید خمیر را با دست مخلوط کنید.
در روش اول که خمیر را با دست آماده می کنید چیزی که باعث می شود که کیک های صبحانتون پوسته پوسته بشوند تکه های بزرگ کره است پس وقتی کره داخل فر می رود شروع می کند به آب شدن و یک پاکت هوا به جا می گذارد و آن پاکت هوا این بافت پوسته پوسته زیبا را به وجود می آورد.
در روش دوم که خمیر را داخل غذا ساز آماده می کنید امکان دارد مواد خمیر را بیش از حد هم بزنید که باعث سفت شدن خمیر می شود. در این حالت دیگر تکه های کره را نداریم که آن حالت پوسته پوسته را در کیک ما ایجاد کند.
نتیجه گیری: بهترین راه برای آماد کردن خمیر روش اول یعنی درست کردن خمیر با دست است.

مرحله اول

در یک کاسه بزرگ آرد رامی ریزیم و با شکر سفید مخلوط می کنیم.
سپس بکینگ پودر، لیموی تازه رنده شده و نمک را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا کاملا ترکیب بشوند.

مرحله دوم

حالا زمان آماده کردن کره برای کیک صبحانه است.
این کیک صبحانه 10 قاشق غذاخوری کره لازم دارد.
نکته: خیلی مهم است که با کره سرد شروع کنیم پس کره ها رو به مکعب های کوچک برش می دهیم. می گذاریم داخل کاسه و به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
بعد کره را به مخلوط آرد اضافه می کنیم و با دست شروع می کنیم به له کردن کره و آرد.

مرحله سوم

در این مرحله داخل یک ظرف دیگر شیر می ریزیم و تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه می کنیم.
این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
بعد وسط مخلوط آرد یک حفره درست می کنیم و مخلوط شیر و تخم مرغ و عصاره وانیل رو داخل حفره می ریزیم.
نکته: این روش بسیار مهم است زیرا باعث می شود مواد خشک و مواد تر به خوبی با هم مخلوط شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله بلوبری ها را هم به خمیر اضافه کنید و با چنگال یا هم زن دستی آن ها را مخلوط کنید.
بعد از این که مواد را مخلوط کردید هم زن را کنار بگذارید و با دست خمیر را چک کنید که خوب هم خورده باشد.
حالا خمیر را به شکل یک توپ خمیری در بیاورید.

مرحله پنجم

توپ خمیری را بر روی یک سطح آرد پاشی شده که از قبل آماده کرده اید بگذارید سپس با چاقوی آشپزی که آن را هم آردی کرده اید خمیر را به شکل مربه در بیاورید و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.
نکته: در این مرحله سعی کنید زیاد با خمیر بازی نکنید چون باعث سفت شدن کیک می شود.
حالا مربع های کوچکتر را از وسط به صورت مورب به دو نیم تقسیم کنید تا به شکل مثلث در بیاید.

مرحله ششم

در این مرحله خمیر های مثلثی شکل را روی کاغذ شیرینی پزی می گذاریم سپس به مدت ده دقیقه در فریزر به آن ها استراحت می دهیم.
نکته: این کار باعث می شود خمیر سرد و سفت شود چون اگر خمیر کیک صبحانه را با دمای اتاق داخل فر بگذارید قبل از اینکه کره شروع به آب شدن کند ار داخل خمیر خارج می شود و داخل کیک خام می ماند.

مرحله هفتم

برای رویه کیک تخم مرغ و شیر را مخلوط می کنیم و قبل از اینکه تکه های کیک را داخل فر بگذاریم با برس روی خمر را از مواد می زنیم تا ترک های بیشتری بردارد.
حالا خمیر های آماده شده را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر که از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم شده می گذاریم تا زمانی که کیک ها قهوه ای طلایی بشوند.

مرحله آخر

حالا شما می توانید به همین شکل این کیک ها را سرو کنید یا با کمی کره و مربا که فوق العاده خوشمزه می شود.
می توانید داخل یک کاسه پودر قند بریزید و آن را با آب لیمو مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا وقتی که یک دست و نرم شود.
این لعاب لیمویی بسیار خوشمزه را با کمک چنگال به آرامی روی سطح کیک بریزید.
نکته: بهتر است این کار را زمانی که کیک گرم است انجام دهید نه زمانی که خیلی داغ است چون باعث حل شدن لعاب ها می شود و این محلول جذب کیک می شود که خوشایند نیست.
امیدوارم از دستور این کیک صبحانه بلوبری خوشتان آمده باشد حتما درست کنید و ازش لذت ببرین.