کباب مرغ درسته

مواد لازم برای تهیه کباب مرغ درسته

مواد غذایی	مقدار
مرغ درسته	یک عدد بزرگ
نمک	سه قاشق چای خوری
پوست لیموی تازه	یک قاشق چای خوری
سیر خورده شده	یک حبه
آویشن تازه	یک قاشق چای خوری
سیب زمینی کوچک	هشت عدد
روغن زیتون	به مقدار لازم
رزماری تازه	یک قاشق چای خوری
لیمو ترش	چهار عدد
روغن گیاهی	به مقدار لازم
نمک	کمی برای مزه دار کردن سیب زمینی
فلفل	کمی برای مزه دار کردن سیب زمینی

طرز تهیه کباب مرغ درسته

در این مطلب قصصد داریم طرز تهیه یک منوی کامل از کباب را که می توانید روی گریل درست کنید را آموزش دهیم.

این دستور تهیه بسیار آسان و برای آخر هفته ها و دورهمی های خانوادگی بسیار مناسب است.

مرحله اول: آماده کردن مرغ

در این دستور از یک مرغ درسته متوسط سه پوندی استفاده می کنیم.

در ابتدا باید پشت مرغ را با استفاده از یک قیچی ببریم و ستون فقرات آن را جدا کنیم در این حالت مرغ تخت می شود و راحت تر می توان آن را کباب کرد.

حالا مرغ را داخل یک ظرف کنار می گذاریم.

مرحله دوم: آماده کردن ادویه مرغ برای طعم دار کردن آن

ابتدا داخل یک ظرف شیشه ای سه قاشق چای خوری نمک بریزید بعد یک قاشق چای خوری پوست لیموی تازه را به آن اضافه کنید.

بعد یک حبه سیر خورده شده را به اضافه یک قاشق چای خوری آویشن تازه را به مواد اضافه می کنید و با یک چنگال هم می زنید تا کاملا یکدست شوند.

این مواد را با استفاده از یک قاشق زیر پوست مرغ در ناحیه سینه بریزید و با دست کاملا پخش کنید.

بقیه مواد را نیز روی مرغ می ریزیم و کامل پخش می کنیم.

این مواد باعث می شوند که مرغ بسیار ترد و خوشمزه شود.

حالا روی مرغ را با استفاده از یک فویل می پوشانیم و داخل یخچال می گذاریم تا زمانی که بخواهیم آن را کباب کنیم.

نکته: بهتر است این کار را صبح انجام دهید و بعد مرغ را داخل یخچال بگذارید چرا که باعث می شود مرغ هم خوب کباب شود هم بافت نرم و لطیفی داشته باشد.

مرحله سوم: آماده کردن سیب زمینی

هشت عدد سیب زمینی کوچک را از وسط نصف می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و کمی روغن زیتون بروی آن ها بریزید.

بعد با کمی نمک و فلفل و یک قاشق چای خوری رزماری تازه آن ها را مزه دار می کنیم.

و آن ها را خوب با هم هم می زنیم .

مرحله چهارم: گریل کردن

حالا باید دستگاه گریل را روی درجه متوسط قرار دهید و بعد مرغ را از طرفی که پوست دارد داخل گریل قرار دهید.

بعد سیب زمینی ها را از طرفی که برش زده اید روی گریل کنار مرغ قرار دهید.

اجازه بدهید حدود هفده دقیقه داخل گریل بمانند تا خوب برشته شوند.

نیاز نیست دراین مدت مرغ را دائما چک کنید نگران نباشید بگذارید مرغ حسابی برشته شود.

اما در این مدت باید سیب زمینی ها را چک کنید و اگر احساس کردید که در حال سوختن هستند می توانید برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود.

نکته: چون سیب زمینی ها را قبلا نیم پز نکرده ایم باید اجازه بدهیم که کاملا مغز پخت شوند.

نکته مثبت این غذا این است که زمان پخت مرغ و سیب زمینی یکی است.

حالا مرغ را برگردانید و ده دقیقه دیگر بگذارید داخل گریل بماند.

در این مرحله باید لیمو ترش ها را به گریل اضافه کنید برای این منظور چهار عدد لیمو ترش را از وسط نصف کنید و روی آن ها کمی روغن گیاهی بمالید فقط برای این که به صفحه گریل نچسبد.

مرحله آخر: سرو و تزئین

حالا مرغ گریل شده را داخل سینی بگذارید و کمی از آب لیمو های کبابی را روی آن می ریزیم.

بعد سیب زمینی های گبابی را به همراه لیمو های کبابی کنار آن بگذارید.

پیشنهاد می کنیم روی مرغ را با مقداری آویشن تازه تزئین کنید این کار هم باعث زیبا شدن غذا می شود و هم طعم خوبی به آن می دهد.

این غذا زیبا و خوشمزه غذایی است که می تواند اعضای خانواده را کنار هم جمع کند و لحظات شادی را برای آن ها رقم بزند.

امیدواریم این غذا را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.