سه نوع ساندویچ بوقلمون
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بوقلمون با کاری
| مواد غذایی | مقدار |
| نان تست غلات | به مقدار لازم |
| بوقلمون خرد شده | دو فنجان |
| کرفس خرد شده | یک چهارم فنجان |
| کرن بری خشک شده | یک چهارم فنجان |
| مغز گردوی خرد شده | یک چهارم فنجان |
| ماست یونانی | نصف فنجان |
| سس مایونز | یک قاشق غذا خوری |
| پودر کاری | یک قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| برگ کاهو | سه عدد |
مواد لازم برای تهیه کباب ساندویچ بوقلمون
| مواد غذایی | مقدار |
| نان تست غلات | به مقدار لازم |
| سس مایونز | دو قاشق غذا خوری |
| کاهو | دو تا سه برگ |
| ژامبون بوقلمون | سه تا چهار تکه (حدودا دویست گرم) |
| گوجه فرنگی | دو اسلایس |
| بیکن | دو عدد |
| آووکادو | چهار تکه |
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بوقلمون با سیب و پنیر چدار و شابانک
| مواد غذایی | مقدار |
| نان تست غلات | به مقدار لازم |
| خردل | یک قاشق غذا خوری |
| سبزی (شابانک) | به مقدار دلخواه |
| ژامبون بوقلمون | سه تا چهار عدد ( حدود دویست گرم ) |
| پنیر چدار علف خورده | دو ورق |
| سیب سبز | یک چهارم یک عدد |
| هوموس پرچرب | دو قاشق غذا خوری |
مواد لازم برای تهیه نان تست غلات کامل( نام تست چند غله)
| مواد غذایی | مقدار |
| بلغور گندم | سه قاشق غذا خوری معادل سی گرم |
| آب | یک پیمانه (فنجان) |
| آب دیگر | یک چهارم پیمانه جداگانه |
| عسل | دو قاشق غذا خوری معادل چهل و سه گرم |
| کره | دو قاشق غذا خوری معادل بیست و هشت گرم |
| خمیرمایه فعال | دو و یک چهارم قاشق چای خوری |
| آرد گندم کامل | یک و نیم پیمانه معادل صد و هفتاد گرم |
| آرد چاودار | یک دوم پیمانه |
| نمک دریا | دو قاشق چای خوری |
| جو پرک شده | یک چهارم پیمانه معادل بیست و پنج گرم |
| بذر کتان | یک چهارم پیمانه معادل سی و پنج گرم |
| مغز آفتابگردان | دو قاشق غذا خوری معادل هجده گرم |
| آرد چند منظوره ی گندم | یک و نیم پیمانه معادل صد و هفتاد گرم |
| تخم مرغ زده شده | یک عدد |
| پرک جو | مقداری |
طرز تهیه سه نوع ساندویچ بوقلمون
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه سه نوع ساندویچ بوقلمون بسیار خاص و خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم.این ساندویچ ها عبارتند از ساندویچ بوقلمون با کاری، کبااب ساندویچ بوقلمون و در نهایت ساندویچ بوقلمون با سیب و پنیر چدار و شابانک.
در تهیه هر سه این ساندویچ ها از نان تست غلات کامل استفاده می شود که در انتهای مطلب طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.
مرحله اول طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با کاری
برای تهیه این ساندویچ داخل یک کاسه دو فنجان بوقلمون خرد شده می ریزیم.بعد یک چهارم فنجان کرفس خرد شده و یک چهارم فنجان کرن بری خشک شده و یک چهارم فنجان مغز گردوی خرد شده اضافه می کنیم.
حالا نصف فنجان ماست یونانی را به همراه یک قاشق غذا خوری سس مایونز نیز اضافه می کنیم.
نکته: می توانید سس مایونز را حذف کنید و استفاده از آن اختیاری است.
بعد روی مواد داخل کاسه یک قاشق غذا خوری پودر کاری اضافه می کنیم.
در آخر هم کمی نمک و فلفل سیاه روی آن ها می ریزیم و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم.
بعد از این که تمام مواد خوب با هم ترکیب شدند دو تکه نان تست غلات کامل داریم که روی یکی از آن ها سه عدد برگ کاهو می گذاریم و روی کاهو را با بوقلمون و محتویاتش می پوشانیم و تکه دیگر نان را هم روی آن می گذاریم.
حالا ساندویچ را از وسط نصف می کنیم و تمام.
ترکیب شیرینی کرن بری ها با تردی کرفس و گردو همراه با طعم پودر کاری این ساندویچ را به یک ساندویچ فوق العاده تبدیل می کند.
پس پیشنهاد می کنیم اگر قبلاً این ساندویچ را نخورده اید حتما آن را امتحان کنید.
.png "دستور تهیه سه نوع ساندویچ بوقلمون")
مرحله دوم طرز تهیه کباب ساندویچ بوقلمون
در ابتدا روی دو عدد تست غلات کامل دو قاشق غذا خوری سس مایونز می زنیم. (هر تکه یک قاشق غذا خوری)نکته: سعی کنید روی هر دو تکه نان به یک اندازه مایونز بزنید.
بعد روی یکی از نان ها دو تا سه برگ کاهو می گذاریم و روی آن سه تا چهار تکه ژامبون بوقلمون (حدودا دویست گرم) می گذاریم .
بعد هم دو اسلایس گوجه فرنگی به همراه دو عدد بیکن روی آن ها می گذاریم.
در آخر هم چهار تکه آووکادو روی آن ها می گذاریم و تکه دیگر نان را هم روی آن ها قرار می دهیم.
حالا ساندویچ را از وسط نصف می کنیم و تمام.
حالا شما یک کلاب ساندویچ بوقلمون بسیار خوشمزه خواهید داشت که مورد توجه همه خانواده قرار خواهد گرفت.
.png "دستور تهیه سه نوع ساندویچ بوقلمون")
مرحله سوم طرز تهیه ساندویچ بوقلمون با سیب و پنیر چدار و شابانک
برای تهیه این ساندویچ هم دو تکه نان تست غلات کامل داریم که روی یکی از تکه های آن حدودا یک قاشق غذا خوری خردل می مالیم.بعد روی خردل را با سبزی می پوشانیم مقدار آن بستگی به ذائقه شما دارد.
نکته: هر چقدر مقدار سبزی بیشتر باشد باعث تردی ساندویچ می شود.
نکته: در این دستور العمل از شابانک استفاده می شود ولی شما می توانید از هر سبزی که دوست دارید استفاده کنید.
اگر تا به حال اسم شابانک را نشنیده اید در انتهای مطلب توضیح مختصری درباره ارزش غذایی نحوه مصرف و خود آن را بیان می کنیم.
بعد حدود سه تا چهار عدد ژامبون بوقلمون ( حدود دویست گرم ) روی شابانک می گذاریم.
حالا حدود دو ورق پنیر چدار علف خورده را روی آن ها بگذارید.
بعد هم یک چهارم سیب سبز را نازک برش می زنیم و روی آن ها می چینیم.
در آخر هم روی تکه دیگر نان تست حدود دو قاشق غذا خوری هوموس پرچرب می مالیم.
نکته: هوموس جایگزین بسیار خوبی برای مایونز است.
حالا تکه نانی را که روی آن هوموس زده ایم را روی دیگر مواد ساندویچ می گذاریم و از وسط برش می زنیم.
.png "دستور تهیه سه نوع ساندویچ بوقلمون")
مرحله چهارم طرز تهیه نان تست غلات کامل( نام تست چند غله)
سه قاشق غذا خوری بلغور گندم را در یک چهارم پیمانه آب گرم به مدت سی دقیقه یا تا زمانی که کل آب به خورد بلغورها برود، خیس می کنیم.بعد در یک ظرف مناسب، یک پیمانه آب، دو قاشق غذا خوری عسل و دو قاشق غذا خوری کره را مخلوط می کنیم و ظرف را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم تا کره ها به خوبی آب شوند. سپس ظرف را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم به مدت پنج دقیقه خنک شوند.
دو و یک چهارم قاشق چای خوری مخمر،یک و نیم پیمانه آرد گندم کامل، یک دوم پیمانه آرد چاودار و دو قاشق چای خوری نمک را در یک مخلوط کن مناسب به خوبی مخلوط می کنیم و داخل مخلوط آب، عسل و کره می ریزیم حالا یک چهارم پیمانه جو پرک، یک چهارم پیمانه بذر کتان، دو قاشق غذا خوری مغز آفتابگردان و بلغورهای خیس خورده را هم به این مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوطشان می کنیم.
یک و نیم پیمانه آرد گندم چند منظوره را کم کم و به مرور آنقدر اضافه می کنیم که دیگر خمیر به کاسه نچسبد. خمیر را آنقدر ورز می دهیم که لطیف و کش دار شود، حدودا سه تا چهار دقیقه کافی است.
حالا خمیر را به شکل گرد در آورده و داخل یک کاسه ای که چرب کرده ایم می گذاریم و روی خمیر را با یک پلاستیک مناسب پوشانده و در جایی گرم قرار می دهیم تا خمیر ور بیاید. تقریبا یک ساعت کافی است. برای اینکه بفهمیم خمیر خوب ورز آمده است، به اندازه ی آن دقت می کنیم، باید دو برابر شده باشد، یا اینکه وقتی که روی آن با انگشت ضربه می زنیم، جای انگشت به حالت اولیه برنگردد.
در این مرحله یک کاغذ شیرینی پزی داخل یک قابلمه (چدنی بهتر است) گذاشته و خمیر را روی آن قرار می دهیم و یک عدد زرده تخم مرغ را با فرچه ی مخصوص آشپزی روی خمیر می مالیم و مقداری جو پرک هم روی آن می پاشیم بعد با یک چاقو یا وسیله ای مناسب، سه برش یا فرورفتگی روی خمیر ایجاد می کنیم روی خمیر را مجددا با پلاستیک پوشانده و سی تا چهل و پنج دقیقه دیگر صبر می کنیم.
حالا فر را روی دمای دویست و سی درجه سانتیگراد تنظیم کرده و اجازه می دهیم گرم شود. توری یا سینی فر را در قسمت وسط قرار داده پلاستیک را از در قابلمه برداشته و در قابلمه را می گذاریم (در خود قابلمه بهتر است) و قابلمه را داخل فر قرار می دهیم.
بعد دمای فر را تا دویست درجه پایین آورده و اجازه می دهیم نان به مدت چهل و پنج دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی مایل به قهوه ای می شود، بپزد.
بعد از پخت اجازه می دهیم نان به خوبی سرد شود و بعد آن را به ورقه های مورد نظرمان تقسیم می کنیم.
مرحله پنجم شابانک ارزش غذایی و طریقه مصرف آن
شابانک چیست؟
شابانک که به نام های آروگولا، منداب، جرجیر و کحکیز هم شناخته می شود یکی از انواع سبزیجات خوراکی بومی مدیترانه است.شابانک در واقع یکی از انواع کاهو هاست که برگ های سبز با بریدگی های عمیق و نامنظم دارد و گل های درشت آن به رنگ سفید مایل به زرد یا مایل به صورتی با خط های ریز به رنگ بنفش هستند.
سبزی شابانک به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی که دارد به پیشگیری و درمان سرطان کمک می کند، باعث لاغری و کاهش وزن شده و برای سلامت پوست مفید می باشد.
ارزش غذایی شابانک (یک فنجان)
کالری : پنجچربی : دو دهم گرم
کربوهیدرات : هشت دهم گرم
پروتئین : شش دهم گرم
فیبر : چهار دهم گرم
طریقه مصرف شابانک
شابانک را به صورت خام و پخته شده برای تهیه انواع سالاد سبزیجات و سالاد میوه، ساندویچ، پیتزا، پاستا و ماکارونی استفاده می شود.امیدواریم این دستور العمل ها و اطلاعاتی که در این مطلب به آن ها اشاره شد مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد.
