سوپ تابستانی
مواد ازم برای تهیه سوپ تابستانی
| مواد غذایی | مقدار |
| پیاز | یک عدد |
| رازیانه تازه | یک عدد |
| سیر | سه حبه |
| گوجه فرنگی متوسط | سه عدد |
| کدوی سبز | یک عدد |
| کدوی زرد | یک عدد |
| لوبیا سبز | دو پیمانه |
| لوبیا قرمز | یک عدد کنسرو پانزده اونسی |
| آب سرد | شش پیمانه |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| ریحان تازه خرد شده | کمی |
| پنیر پارمسان رنده شده | کمی برای تزئین |
| فلفل قرمز خرد شده | کمی برای تزئین |
طرز تهیه سوپ تابستانی
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک سوپ تابستانی غلیظ و بسیار مقوی رابه شما عزیزان آموزش دهیم.سوپ یکی از غذا ها و پیش غذا های بسیار مفید برای همه است که سالمندان و کسانی که دوست دارند لاغر شوند می توانند در وعده های غذایی خود بیشتر استفاده کنند سوپ سرشار از ویتامین و املاح معدنی است با توجه به این که در سوپ از سبزیجات تازه استفاده می شود درمان خوبی برای یبوست است در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه سوپ تابستانی خوشمزه با سبزیجات آشنا خواهید شد.
این سوپ پر است از سبزیجات تابستانی بسیار خوشمزه و خوش طعم.
برای تهیه این سوپ ابتدا سبزیجات و مواد اولیه آن را آماده می کنیم.
مرحله اول: آماده کردن مواد اولیه سوپ تابستانی
در این مرحله پوست یک عدد پیاز را می گیریم و بعد آن را به صورت خلالی برش می زنیم.حالا یک عدد رازیانه تازه را به صورت خلالی برش می زنیم و کنار می گذاریم.
بعد سه حبه سیر را به همراه سه عدد گوجه فرنگی متوسط خرد می کنیم.
همچنین یک عدد کدوی سبز و یک عدد کدوی زرد را به صورت نگینی خرد می کنیم.
بعد دو پیمانه لوبیا سبز را به صورت دسته ای از وسط نصف می کنیم.
حالا یک عدد کنسرو پانزده اونسی لوبیا قرمز را آب کشی می کنیم و کنار می گذاریم.
در ادامه شش پیمانه آب سرد، کمی روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه هم آماده می کنیم.
مرحله دوم: پخت سوپ تابستانی
در این مرحله یک قابلمه بزرگ را روی شعله اجاق گاز می گذاریم و دو قاشق چای خوری روغن زیتون داخل آن می ریزیم.زمانی که روغن داغ شد یک عدد پیاز خلالی را که از قبل آماده کرده ایم به آن اضافه می کنیم.
حالا مقداری نمک روی پیاز ها می ریزیم و آ ن ها را تفت می دهیم تا کمی سرخ و طلایی شوند.
بعد یک عدد رازیانه خرد شده و سه حبه سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
حدودا پنج دقیقه تمام مواد داخل قابلمه را تفت می دهیم تا بوی خوب رازیانه و سیر بلند شود و به مشاممان برسد.
بعد سه عدد گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم.
نکته: اگر زمان کافی ندارید می توانید به جای گوجه فرنگی تازه از کنسرو آن استفاده کنید.
نکته: گوجه فرنگی و کنسرو آن یک کار را در این سوپ انجام می دهند اما مسلما گوجه فرنگی تازه طعم و عطر بهتری دارد.
در آخر هم شش پیمانه آب سرد را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به موادمان اضافه می کنیم.
حالا شعله اجاق گاز را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید بعد شعله را کم می کنیم و اجازه می دهیم حدود بیست دقیقه حرارت ببیند.
بعد از این مدت مشاهده خواهید کرد که سبزیجات سفت کمی نرم شده اند.
پس حالا زمان اضافه کردن سبزیجات زودپز است.
در نتیجه یک عدد کدوی سبز خرد شده و یک عدد کدوی زرد خرد شده را به همراه دو پیمانه لوبیا سبز خرد شده و یک قوطی کنسرو لوبیا قرمز آب کشی شده را اضافه می کنیم.
بعد همه مواد داخل قابلمه را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم تا ده دقیقه دیگر بپزند.
مرحله آخر: سرو و تزئین سوپ تابستانی
در آخر هم بعد از خاموش کردن اجاق گاز کمی ریحان تازه خرد شده روی سوپمان می ریزیم .بعد سوپ را داخل ظرف مخصوص سرو می ریزیم و آن را با کمی پنیر پارمسان رنده شده و کمی فلفل قرمز خرد شده تزئین می کنیم.
امیدواریم از این رسپی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل تهیه کنید و در کنار خانواده نوش جان بفرمایید.
.jpg)
