خمیر پیتزا
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
| مواد غذایی | مقدار |
| آرد گندم ساده | حدودا دویست گرم (دو لیوان سر خالی) |
| مخمر فوری | نصف قاشق چای خوری |
| شکر سفید | یک قاشق چای خوری سر پر |
| نمک | یک قاشق چای خوری سر خالی |
| آب گرم یا ولرم | نصف لیوان |
| روغن زیتون | دو قاشق غذا خوری |
طرز تهیه خمیر پیتزا
مرحله اول: مخلوط کردن مواد اولیه و ورز دادن خمیر
برای شروع داخل یک کاسه کوچک به اندازه نصف لیوان آب گرم می ریزیم ( گرمای آب باید در حدی باشد که دستمان تحمل آن را داشت باشد) و نصف قاشق چای خوری مخمر فوری، یک قاشق چای خوری سر پر شکر سفید و یک قاشق چای خوری نمک سر خالی می ریزیم و هم می زنیم و دویست گرم آرد گندم اضافه می کنیم و با هم زن دستی مواد را باهم مخلوط می کنیم.نکته: توجه داشته باشید که در این مرحله فقط باید مواد باهم ترکیب شوند اصلا نیازی نیست که خمیر به حات نچسب برسد چون به مدت یک ساعت باید استراحت کند و در مرحله آخر کارهای نهایی آماده کردن خمیر را انجام می دهیم.
بعد از مخلوط کردن مواد با هم زن آن ها را با دست هم می زنیم و هر مقدار آردی که به دیواره چسبیده را با خمیر مخلوط می کنیم حدودا دو دقیقه کافی است در این مرحله حدود دو قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه می کنیم و تقریبا یک دقیقه خمیر را با روغن زیتون ورز می دهیم و خمیر را به شکل یک کره در می آوریم.
