اين قدرنمک نريزيد!

بعضي ها مي گويند نمک زياد درغذا باعث فشارخون بالا مي شود،اما حالا که ما فشارمان بالا رفته،دارو هم داريم مي خوريم،چرا خودمان رااز پاشيدن کلي نمک به سالادمان محروم کنيم؟جواب اين عده را محققاني داده اند که نتايج مطالعه شان به تازگي درنشريه فشارخون بالا منتشرشده است .اين محققان گفته اند نمک زياد، باعث تداخل درکار داروهاي ضد فشارخون مي شوند و به همين دليل اوضاع رابراي اين بيماران پيچيده تر مي کنند و آنها را يک قدم به عوارض فشارخون بالا نزديک تر، عوارضي همچون نارسايي کليوي، مشکلات چشمي و مهم تر ازهمه سکته قلبي و مغزي .دراين مطالعه دردانشگاه سنت جرج لندن گروهي از بيماران مبتلابه فشارخون بالاي مقاوم به درمان انتخاب شدند.بررسي وضعيت تغذيه اي اين بيماران نشان داد اين افراد از نمک بالايي در غذاهايشان استفاده مي کردند. درقدم بعدي آنها به دوگروه تغذيه با نمک بالا و تغذيه با نمک پايين تقسيم شدند.
بعد ازطي دوره مطالعه مشخص شد که رژيم کم نمک يعني روزانه حدود نيم قاشق چاي خوري باعث افت حدود 22/7 ميلي متر جيوه درفشارخون سيستوليک و 9/1 درفشارخون دياستوليک مي شود .(مقدارنرمال 120 و 80 است)و اين بدون هيچ گونه تغييردرميزان داروهاي مصرف شده بود .البته ممکن است شما وسوسه شويد داروهايتان را قطع کنيد و به جاي آن نمکدان تان راببريد به قرنطينه،اما بهتر است تسليم اين وسوسه تان نشويد؛چون درست است که نمک مسئوليت مهمي درافزايش فشارخون دارد؛ولي همه مسئوليت هم گردن او نيست و عوامل ديگري همچون ضخيم شدن رگ ها به دلايل گوناگون و مسائل ژنتيک هم در شکل گيري اين بيماري دخيل هستند. که نمي توان با کم کردن ميزان نمک مصرفي چاره شان کرد. پيش تر بررسي ها نشان داده بود نمک تنها درافزايش فشارخون دخالت ندارد،بلکه از راه هاي ديگر هم بطور غيرمستقيم مي توانند به فهرست عوامل خطر بيماريهاي قلبي و عروقي اضافه کنند.بعنوان مثال نتايج مطالعات گوناگون دربزرگسالان و کودکان نشان داده که مصرف نمک بيش از حد مجاز مي تواند باعث چاقي شود(هم از طريق افزايش اشتهاي کاذب به غذا باعث پرخوري مي شود و هم سوخت و سازبدن را طوري تغييرمي دهد که سبب انباشت چربي ها مي شود. )مصرف برخي فست فودها،که بطور پنهان حاوي مقادير بسيار زياد نمک است ،ازمهمترين منابع دريافت نمک اضافي در دوره ما محسوب مي شود.
منبع:نشريه زندگي ايده آل,شماره 48