کباب ماهي با سماق

مواد لازم :
 

فيله ي ماهي شير /500 گرم
پياز خلال شده /2 عدد
نمك ، فلفل ، پودر سير ، زنجبيل و زعفران/ به ميزان لازم
فلفل دلمه اي زرد و قرمز /از هر كدام 1 عدد
سماق /به ميزان لازم
روغن /به ميزان لازم
پوره ي سيب زميني و جعفري /براي تزيين

طرز تهيه :
 

ابتدا ماهي ها را به صورت مكعب هاي بزرگ خرد كرده و در يك عدد پياز خلال شده همراه با ادويه و نمك بخوابانيد . سپس فلفل ها و 1 عدد پياز ديگر را به صورت مكعبي خرد كرده و آن ها را به ترتيب تناسب رنگ در سيخ چوبي ببريد . روي آن ها سماق بپاشيد و در كمي روغن سرخ كنيد. سپس با پوره ي سيب زميني و جعفري تزيين كنيد.

نكته :
 

ـ در اين غذا از هر نوع فيله ي ماهي مي توان استفاده كرد.
منبع:ماهنامه ي هنر آشپزي شماره 49
/ن