درخت شکلات

طرز تهيه درخت شکلاتي:
براي آماده کردن درخت شکلاتي به يک کيک کره اي به شکل گلدان که مي توانيد از انواع کوئيک ميکس هايي که در شماره هاي قبل آموزش داده شده در قالب شارلوت استفاده کنيد. مقداري به خمير تزييني خوراکي مورد نياز است که مي توانيد از خمير مارزيپان يا فوندانت ويا خمير شکلات استفاده نماييد و هم چنين تکه اي چوب که به عنوان ساقه استفاده مي شود ودر نهايت مقداري برگ طبيعي رز که براي شکلاتي کردن و پرکردن داخل گلدان موردنياز است. در ابتداي کار مقداري اسفنج را به شکل نسبتاً گردو در آوريد و روي آن را با خمير تزييني بپوشانيد. ديواره کيک را نيز مي توانيد در صورت تمايل با خمير پوشش داده ويا به صورت ساده استفاده کنيد، تکه چوب صافي را که براي ساقه استفاده مي شود را نيز با خمير ويا در صورت تمايل با روبان پوشانده در مرکز کيک فرو کنيد سپس اسفنج پوشش داده شده از خمير را نيز در مرکز چوب فرو کنيد ترايفل هاي آماده در چوب خلال فرو کرده و داخل اسفنج با ترکيب رنگي متفاوت بچينيد. برگ هاي رز شکلاتي را روي سطح کيک با مقداري شکلات مايع بچسبانيد درخت شکلاتي آماده است اين درخت را مي توانيد براي مدت طولاني استفاده کنيد.
منبع:مجله هنر آشپزي - شماره 53