کالری روغن سویا چقدر است؟ + ارزش غذایی

تقویت سیستم ایمنی بدن

روغن سویا پروتئین گیاهی بالایی دارد که برای سیستم ایمنی بدن انسان بسیار مفید است. مصرف روزانه آن به میزان کافی، پروتئین را در بدن ما حفظ می کند، بنابراین در این شرایط بیمار شدن بدن به این راحتی نیست. پروتئین برای بازسازی سلول بسیار ضروری است. هنگامی که یک سلول به ترمیم شدن نیاز دارد، پروتئین کافی قادر است آن را بسیار سریع ترمیم کند.

بافت ها و اندام های قوی بدن

روغن سویا همچنین حاوی لسیتین است که قادر به افزایش جذب ویتامین محلول در چربی است. جذب سریع این مواد بافت ها و اندام های بدن را قوی نگه می دارد.

تثبیت عملکرد مغز

لسیتین همچنین یکی از مؤلفه های مهم برای مغز است که حاوی فیتوسترول است و به بهبود عملکرد اعصاب مغز و جلوگیری از اسکیزوفرنی کمک می کند.

حفظ سلامتی چشم

همچنین روغن سویا حاوی بیوفلاونوئیدها و ویتامین E می باشد که برای حفظ سلامت چشم مناسب است. روغن سویا از بروز آب مروارید، گلوکوم و کاهش عملکرد شبکیه جلوگیری می کند، به خصوص برای افراد مسن تر از شصت سال.

دندان های محکم

قوی ترین قسمت دندان مینا است که برای حفظ آن به کلسیم و پروتئین بالایی احتیاج است. دندان ها برای جویدن غذا به مینای قوی نیاز دارند. روغن سویا حاوی کلسیم و پروتئین بالایی است که برای تغذیه مینای دندان بسیار مفید است. علاوه بر این، مینای دندان خوب مانع از پوسیده شدن دندان ها می شود.

جلوگیری از کم خونی

اگر به طور مرتب مصرف شود، روغن سویا می تواند از بروز برخی بیماری ها نیز جلوگیری کند. مانند کم خونی که به دلیل کمبود آهن در بدن ایجاد می شود. بیشترین نگرانی گیاهخواران از کم خون بودن است زیرا غذای رژیمی آنها ،آهن کافی را تأمین نمی کند.

حفظ عملکرد و سلامتی قلب

علاوه بر فواید بالا، روغن سویا همچنین به دلیل کربوهیدرات، فیبر، ویتامین E و K، اسید چربی و اسید آمینه لیزین موجود در آن، می تواند سلامت قلب را حفظ کند، همچنین باعث می شود مواد غذایی فرآوری شده از سویا به چربی با اشباع کم و کلسترول تبدیل شوند. هنگامی که افراد به طور مرتب این نوع مواد غذایی را مصرف می کنند، از تصلب شرایین ناشی از بیش از حد کار کردن قلب و تپش آن، جلوگیری می کنند.

تثبیت فشار خون

هنگامی که قلب به طور صحیح و بدون تلاش بیش از حد کار کند، فشار خون طبیعی حفظ می شود و خون به خوبی به بدن می رسد. فشار خون مناسب همچنین از سکته مغزی جلوگیری می کند و به ما آرامش بیشتری در انجام فعالیت های روزانه می بخشد.

جلوگیری از افت فشار خون

فشار خون مناسب از فشار خون پایین جلوگیری می کند که در برخی موارد زندگی روزمره ما را مختل می کند. زیرا ما نمی توانیم کارهای روزمره را به طور معمول انجام دهیم. فشار خون پایین باعث سرگیجه می شود و برای از بین بردن سردرد باید مدتی به استراحت در بستر بمانیم. با وجود گردش خون خوب در خون که روغن سویا قادر به ایجاد آن می باشد، فشار خون پایین دیگر جایی برای نگرانی ندارد.

جلوگیری از پوکی استخوان

سویا دارای ایزوفلوئیدهای خوبی است که به نام فیتواستروژن شناخته می شود و دارای ویژگی های مشابه استروژن است. استروژن برای حفظ سلامتی و تقویت استخوان ها لازم است. زنان بعد از یائسگی دچار کمبود استروژن خواهند شد که با مصرف مواد غذایی حاوی روغن سویا، به استخوان خود به اندازه کافی استروژن می رسانند و با این کار در پایان می توان از بروز پوکی استخوان جلوگیری کرد.

کنترل دوران یائسگی

یائسگی برای زنان سخت است زیرا این نشانگر این است که دیگر توانایی باروری ندارند. عوارض جانبی آن کاهش رطوبت پوست و در برخی موارد از بین بردن عزت نفس است زیرا دیگر استروژن وجود ندارد. روغن سویا در دوران انتقال یائسگی به زنان کمک می کند. فیتواستروژن موجود در آن اثرات مشابهی را برای بدن به همراه استروژن می دهد. فیتواستروژن باعث حفظ سلامتی استخوان ها و حفظ رطوبت پوست می شود. از این رو، زنان تا زمان پذیرش کامل آن مرحله از یائسگی، دوره گذار کافی خواهند داشت.

کاهش خطر ابتلا به دیابت

به غیر از حفظ عملکرد مغز، لسیتین موجود در روغن سویا می تواند متابولیسم چربی (لیپید) را افزایش دهد. در این حالت، با جایگزین کردن رژیم غذایی دارای کربوهیدرات با سویا در غذاهای ما بسیار مهم است، بنابراین سطح قند خون حفظ می شود و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد، زیرا بیمار مبتلا به این بیماری از مصرف کربوهیدرات زیاد منع می شود.

کاهش کلسترول

لسیتین که قادر به سریعتر کردن متابولیسم چربی در بدن است، به طور موازی باعث کاهش کلسترول در خون ما می شود. چربی به راحتی در خون رقیق شده و جذب می شود بنابراین برای مدت طولانی در خون نامحلول نمی شود.

حفظ سلامت دستگاه گوارش

چربی غیر محلول بیش از اندازه در بدن ما می تواند باعث صاف نبودن دستگاه گوارش ما شود. با داشتن لسیتین کافی از سویا ، چربی سریع رقیق می شود و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد ، بنابراین ماده سمی که هنوز در بدن ماست به راحتی آزاد می شود.

کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و روده بزرگ

فیتواستروژن موجود در روغن سویا می تواند سطح استروژن را در بدن حفظ کند و از بروز سرطان پستان و روده بزرگ جلوگیری می کند. تحقیقات نشان می دهد که زنان آسیایی در مقایسه با زنان در اروپا از نظر سرطان پستان و روده بزرگ با خطر کمتری مواجه هستند. یکی از عواملی که باعث این مسئله می شود، این است که زنان آسیایی نسبت به زنان اروپایی روغن سویای بیشتری استفاده می کنند. اثر طولانی مدت این مسئله در جلوگیری از سرطان، با مصرف مرتب روغن سویا نشان داده می شود.

منبع طبیعی آنتی اکسیدان

روغن سویا حاوی برخی مواد فعال است که قوی ترین آنها فلاونوئید می باشد. این ماده می تواند رادیکال آزاد موجود در بدن را تضعیف کرده و آن را به شکل کوچکتر تغییر داده و به راحتی از بدن دفع کند.