کليه مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده و هم بزنيد تا يکدست شود. سپس آرد را اضافه کنيد و دوباره هم بزنيد. اگر خمير سفت بود، مقداري روغن مايع و اگر شل بود، آرد را اضافه کنيد (خمير نبايد زياد سفت باشد). در اين مرحله 15 دقيقه به خمير استراحت داده، بعد آن را چانه هاي 20 گرمي بزنيد، به شکل گلوله درآوريد و روي ميز بچينيد و
کليه مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده و هم بزنيد تا يکدست شود. سپس آرد را اضافه کنيد و دوباره هم بزنيد. اگر خمير سفت بود، مقداري روغن مايع و اگر شل بود، آرد را اضافه کنيد (خمير نبايد زياد سفت باشد). در اين مرحله 15 دقيقه به خمير استراحت داده، بعد آن را چانه هاي 20 گرمي بزنيد، به شکل گلوله درآوريد و روي ميز بچينيد و دوباره 15 دقيقه استراحت دهيد. بعد مواد مياني را به اندازه يک فندق داخل آن گذاشته و آنها را داخل سيني چرب شده بگذاريد. روي آن را با پارچه اي بپوشانيد و باز هم، يک ساعت استراحت دهيد تا دو برابر شود. در آخر روي آنها را با قلم مو زرده تخم مرغ ماليده و داخل فر با دماي 180 درچه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت به مدت 15 تا 20 دقيقه قرار دهيد.
طرز تهيه مواد مياني شيريني عربي:
خرما را کاملاً له کنيد تا به صورت خمير درآيد. سپس بقيه مواد را به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا به صورت خميري يکدست دربيايد. منبع: ماهنامه دنياي تغذيه - ش 85
/خ
تبلیغات در راسخون
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
