کيک سه طبقه آبشار

مواد لازم :
کيک اسفنجي گرد: در 3 اندازه ي متفاوت
خامه ي فرم گرفته: به اندازه نياز
ژله ي آبي رنگ: به مقدار لازم
خامه ي فرم گرفته سبز: به مقدار لازم
طرز تهيه :
هر سه کيک اسفنجي را برش عرضي داده و خامه ي فرم گرفته را روي قسمت هاي برش داده شده بماليد. سپس هر سه کيک را جداگانه صاف کرده و به ترتيبي که در تصوير ملاحظه مي کنيد روي يکديگر قرار دهيد. سپس مسير آبشار را به کمک خلال دندان مشخص کرده ، به کمک ژله ي آبي حالت رودخانه ايجاد کنيد.کناره هاي رودخانه را به کمک ماسوره ي چمن و خامه ي سبز ، به صورت چمن ايجاد کنيد وديگر تزئينات جانبي را هم مي توانيد به دلخواه خودتان انجام دهيد . براي ايجاد موج هاي روي آب مقداري خامه ي فرم گرفته روي ژله ريخته و به کمک قلم مو خامه را با ژله مخلوط کرده و حالت موج ايجاد کنيد. ماهي هاي روي آب را هم با استفاده از خامه ي فرم گرفته ي زرد و قرمز طراحي کنيد.

نکته :
1 ـ براي درست کردن ژله دستورهاي مختلفي وجود دارد که ساده تر اين است که 150 گرم شکر را با 10 تا 15 گرم پودر ژلاتين مخلوط کرده ، داخل نيم ليتر آب جوش اضافه کنيد. سپس چند قطره رنگي آبي به آن اضافه کرده سپس در داخل يخچال قرار داده و زماني که به حالت سفيده ي تخم مرغ در آمد مي توانيد استفاده کنيد.
2 ـ موقع مصرف ژله بايد مانع از بسته شدن کامل آن شويد و زماني که به حالت سفيده ي تخم مرغ درآمد از يخچال خارج کرده ، روي کيک کار کنيد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 62