غذا را با کيسه فريزر در مايکروفر نگذاريد
نويسنده: دکتر مسعود کيمياگر*
يکي از سوالاتي که بيشتر مردم از ما مي‌پرسند اين است که آيا مي‌شود ناني که داخل کيسه فريزر است، براي گرم کردن داخل مايکروفر بگذارند؟ يا اينکه مي‌توانند ساير مواد غذايي را براي يخ‌زدايي، پيش از خارج کردن از نايلونش درون مايکروفر گرم كنند؟
پاسخ ما به اين عزيزان خير است. در حالي كه بسياري از خانواده‌ها به هر دليلي مواد غذايي را از كيسه در نياورده، داخل مايكروفر مي‌گذارند و آن را حرارت مي‌دهند. حتي ديده‌ايم فروشندگان انواع اسنک و پيراشکي را قبل از تحويل به مصرف‌کننده براي چند دقيقه در مايکروفر مي‌گذارند آن هم در کيسه فريزر.
قرار دادن مواد غذايي با کيسه فريزر درون دستگاه مايکروفر اشکال دارد و براي سلامت افراد مضر است چون امکان دارد حرارت بسيار زياد اين دستگاه روي ترکيبات خود نايلون تاثير منفي بگذارد و تغييراتي را در آن ايجاد يا مواد و ترکيباتي را از کيسه فريزر به مواد غذايي‌مان منتقل کند. بنابراين چون دليل محکم و منطقي براي بي‌ضرر بودن قرار دادن مواد غذايي با نايلون درون مايکروفر وجود ندارد، بهتر است همه افراد مواد غذايي را پيش از قرار دادن در اين وسيله، از داخل کيسه فريزر خارج کنند و آنها را درون ظروف مخصوص مايکروفر يا ظرف‌هاي شيشه‌اي پيركس بگذارند تا خيالشان راحت باشد که با اين کار، سلامت خود را کمتر به خطر مي‌اندازند.
نکته يا سوال ديگر اين است که آيا امکان دارد مارک يا عکس روي نايلون يا ظروف مخصوص مايکروفر در صورت حرارت، ترکيبات مضري را از خود آزاد کنند و سلامت مواد غذايي را به خطر بيندازند؟
پاسخ به اين سوال، خير نيست! چون امکان چنين فعل‌وانفعالي در اثر حرارت ديدن مارک‌ها و عکس‌هاي روي ظروف يا نايلون‌ها که از جنس مرکب و ترکيبات شيميايي هستند، وجود دارد و اين فعل و انفعالات مي‌توانند روي ماده غذايي ما هم تاثير منفي بگذارند. البته ناگفته نماند که اصل مهم، مناسب بودن ظرفي است که داخل مايکروفر گذاشته مي‌شود و اينکه غذا با نايلون درون مايکروفر قرار نگيرد زيرا امكان دارد با قرار دادن انواع گوشت‌ها كه مملو از چربي هستند و حتي سبزي‌هاي تازه‌اي كه آنتي‌اكسيدان‌هاي فراواني دارند آنها را به يك خوراكي زيانبار تبديل كنيم.
در هر صورت به همه افراد توصيه مي‌کنم که تا حد امکان از ظروف مخصوص مايکروفر ساده بدون رنگ و طرح استفاده کنند تا اينقدر نگراني و اما و اگر برايشان پيش نيايد! نبايد فراموش كرد كه استفاده از هر وسيله‌اي در صورتي كه طبق اصول و استانداردهايش باشد، مي‌تواند به نفع مصرف‌كننده باشد. در غير اين صورت تهديدي براي سلامت وي خواهد بود.
/ع
پاسخ ما به اين عزيزان خير است. در حالي كه بسياري از خانواده‌ها به هر دليلي مواد غذايي را از كيسه در نياورده، داخل مايكروفر مي‌گذارند و آن را حرارت مي‌دهند. حتي ديده‌ايم فروشندگان انواع اسنک و پيراشکي را قبل از تحويل به مصرف‌کننده براي چند دقيقه در مايکروفر مي‌گذارند آن هم در کيسه فريزر.
قرار دادن مواد غذايي با کيسه فريزر درون دستگاه مايکروفر اشکال دارد و براي سلامت افراد مضر است چون امکان دارد حرارت بسيار زياد اين دستگاه روي ترکيبات خود نايلون تاثير منفي بگذارد و تغييراتي را در آن ايجاد يا مواد و ترکيباتي را از کيسه فريزر به مواد غذايي‌مان منتقل کند. بنابراين چون دليل محکم و منطقي براي بي‌ضرر بودن قرار دادن مواد غذايي با نايلون درون مايکروفر وجود ندارد، بهتر است همه افراد مواد غذايي را پيش از قرار دادن در اين وسيله، از داخل کيسه فريزر خارج کنند و آنها را درون ظروف مخصوص مايکروفر يا ظرف‌هاي شيشه‌اي پيركس بگذارند تا خيالشان راحت باشد که با اين کار، سلامت خود را کمتر به خطر مي‌اندازند.
نکته يا سوال ديگر اين است که آيا امکان دارد مارک يا عکس روي نايلون يا ظروف مخصوص مايکروفر در صورت حرارت، ترکيبات مضري را از خود آزاد کنند و سلامت مواد غذايي را به خطر بيندازند؟
پاسخ به اين سوال، خير نيست! چون امکان چنين فعل‌وانفعالي در اثر حرارت ديدن مارک‌ها و عکس‌هاي روي ظروف يا نايلون‌ها که از جنس مرکب و ترکيبات شيميايي هستند، وجود دارد و اين فعل و انفعالات مي‌توانند روي ماده غذايي ما هم تاثير منفي بگذارند. البته ناگفته نماند که اصل مهم، مناسب بودن ظرفي است که داخل مايکروفر گذاشته مي‌شود و اينکه غذا با نايلون درون مايکروفر قرار نگيرد زيرا امكان دارد با قرار دادن انواع گوشت‌ها كه مملو از چربي هستند و حتي سبزي‌هاي تازه‌اي كه آنتي‌اكسيدان‌هاي فراواني دارند آنها را به يك خوراكي زيانبار تبديل كنيم.
در هر صورت به همه افراد توصيه مي‌کنم که تا حد امکان از ظروف مخصوص مايکروفر ساده بدون رنگ و طرح استفاده کنند تا اينقدر نگراني و اما و اگر برايشان پيش نيايد! نبايد فراموش كرد كه استفاده از هر وسيله‌اي در صورتي كه طبق اصول و استانداردهايش باشد، مي‌تواند به نفع مصرف‌كننده باشد. در غير اين صورت تهديدي براي سلامت وي خواهد بود.
پي نوشت ها :
*متخصص تغذيه و رژيم درماني
منبع:www.salamat.com/ع
