![نوشابههاي رژيمي واقعا رژيمياند؟ نوشابههاي رژيمي واقعا رژيمياند؟](https://rasekhoon.net/_files/thumb_images700/article/7ddb17fe-4526-4267-9088-bccd5bd4e24a.jpg)
نوشابههاي رژيمي واقعا رژيمياند؟
گفتگو با دکتر مجتبي ملک فوقتخصص غدد و متابوليسم درباره شيرينکنندههاي مصنوعي
آقاي دکتر! نظرتان درباره شيرينکنندههاي مصنوعي و محصولات بدون قند که اين روزها زياد در بازار ميبينيم، چيست؟
شيرينکنندههاي مصنوعي، گروهي از مواد صناعي هستند که طعم بسيار شيريني دارند و براي همين، باعث افزايش قندخون نميشوند؛ براي مثال، آسپارتام يکي از شايعترين شيرينکنندههاي مصنوعي مجاز است که بيش از 200 برابر از قند معمولي، شيرين است. به همين دليل با استفاده از مقادير بسيار جزيي از آن ميتوان طعم شيرين را به مواد موردنظر اضافه کرد. اين ماده در بيش از چند هزار ماده غذايي در دنيا به عنوان شيرينکننده به کار ميرود.
برخي اوقات خبرهاي ناخوشايندي هم در اين خصوص شنيده ميشود؛ خبرهايي از اين دست که اين فرآوردهها در طولانيمدت خطراتي براي ما ايجاد ميکنند يا سرطانزا هستند و ... شما اينها را تاييد ميکنيد؟
به نکته مهمي اشاره کرديد. در مورد عوارض اين شيرينکنندهها نگرانيهاي جدي اوليه وجود داشت که از جمله سرطانزا بودن آنها در حيوانات آزمايشگاهي بوده است که در بررسيهاي بعدي در انسان به اثبات نرسيد و حالا گفته ميشود که مصرف ميزان مجاز و متعارف اين شيرينکنندهها بيخطر است.
اين محصولات تحت عنوان suger free به بازار عرضه ميشوند. يعني اين فرآوردهها هيچ کالرياي ندارند؟
يعني مصرف اين مواد را به ديابتيها توصيه ميکنيد؟
برخي ديابتيها تصور ميکنند به جاي قند ميتوانند از خرما و توتخشک استفاده کنند و اين مواد نيز مانند شيرينکنندههاي مصنوعي است. آيا اين باور را تاييد ميکنيد؟
در مورد بيماران ديابتي پيش از آنکه نوع مواد خوراکي اهميت داشته باشد، ميزان کالري دريافتي روزانه اهميت دارد؛ يعني هر بيمار ديابتي بايد با مشاوره با يک کارشناس تغذيه ميزان کالري مجاز روزانه خود را به دست آورد و در اين برنامه ميتوان بخشي از کالري روزانه بيمار را به مواد غذايي مورد علاقه فرد مثل خرما و کشمش يا توت خشک اختصاص داد. مصرف اين مواد به ميزان محدود، به طوري که موجب افزايش وزن در بيمار نشود، بلامانع است.
مصرف عسل، چطور؟
اين روزها محصولات رژيمي مثل نوشابههاي رژيمي هم به وفور ديده ميشود. آيا شما مصرف اين محصولات را در بيماران ديابتي و افراد چاق توصيه ميکنيد؟
مصرف نوشابههاي رژيمي براي بيماران ديابتي و افراد چاق بلامانع است و اين نوشابهها فاقد کالري بوده يا کالري بسيار کمي دارند اما نکته حايز اهميت به خصوص در افراد چاق که به استفاده مفرط از اين نوشابهها ميپردازند، اين است که مصرف اين نوشابهها الزاما به دريافت کمتر کالري در طي خوردن غذا منجر نميشود و اين افراد از طريق خوردن مواد غذايي بيشتر کالري بيشتري دريافت ميکنند لذا ممکن است حتي به چاقي منجر شود. به زبان ساده، اگر افراد ديابتي و افراد چاق در يک برنامه رژيم غذايي که کالري آن محاسبه شده، مبادرت به مصرف اين نوشابهها کنند، مصرف آن بلامانع است.
به نوشابههاي رژيمي اشاره کرديد و اين سوال به ذهنام خطور کرد که بهترين نوشيدني براي افراد ديابتي که زود به زود هم تشنه ميشوند، چيست؟
بهترين راه براي کنترل تشنگي در بيماران ديابتي کنترل دقيق قند خون است زيرا با بالا رفتن قند خون بخشي از اين قند اضافه از راه ادرار دفع ميشود که همراه با خود مقادير زيادي از آب را دفع ميکند که به تشنگي در اين بيماران منجر ميشود. ضمن کنترل دقيق قند، بهترين نوشيدني در بيماران ديابتي براي رفع تشنگي،آب است.
مقايسه لايت و زيرو
منبع:www.salamat.com
/م